2024年06月28日
【YouTube】新博多醤油ラーメン バルティーエ＠福岡市早良区野芥
【店名】新博多醤油ラーメン バルティーエ 公式Instagram
【住所】福岡県福岡市早良区野芥1-7-41
【営業】11:30〜14:30 18:00〜翌1:00(L.O.23:45) ※要確認
【定休】日曜日 ※要確認
※地下鉄七隈線・野芥駅より徒歩2分。西鉄バス・野芥停より徒歩2分。
【住所】福岡県福岡市早良区野芥1-7-41
【営業】11:30〜14:30 18:00〜翌1:00(L.O.23:45) ※要確認
【定休】日曜日 ※要確認
※地下鉄七隈線・野芥駅より徒歩2分。西鉄バス・野芥停より徒歩2分。
妖しげなバーのような店内で頂く、美・醤油ラーメン。
醤油ラーメン専門店です。
豚骨ではなく鶏がらスープで、醤油は地元の“ヤマタカ醤油”、麺は“青木食産”を使用。
基本となる新博多醤油ラーメン『革命』は750円、替玉は100円。
他に、辛味バージョンの『炎帝』800円があります。※同料金で1辛〜10辛を選べる
ラーメンのスープは、鶏がらのクセや雑味が少なく、中華というか和風つゆのような味わい。
濃口醤油の風味がしっかり活かされています。
麺は長浜ラーメンをイメージする、低加水の細麺です。
味変グッズとして出されたのは、醤油漬けニンニク・ワサビ・コショウ。
ワサビペーストを鶏むねチャーシューにのせて食べてみたら、まさに“とりわさ”でした♪
店主さんは元焼鳥屋さんだったらしく、その頃からラーメンは人気メニューだっだそうです。
日本酒にも合うんじゃないかしらと思った、あっさりコクうま醤油ラーメンでした。
ごちそうさまでした♪
ちなみに、お隣は姉妹店のスパイスカレー屋さんです。
(『博多おんな節。』メニューなど画像多めのブログ記事『【福岡】個性的な店内！甘美なネオ醤油♪＠新博多醤油ラーメン バルティーエ』より一部抜粋)
博多のあんのインスタグラム
博多のあん はやわかり YouTube
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】個性的な店内！甘美なネオ醤油♪＠新博多醤油ラーメン バルティーエ
博多のあんはGoogleトップローカルガイド最高ランクレベル10★です
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醤油ラーメン専門店です。
豚骨ではなく鶏がらスープで、醤油は地元の“ヤマタカ醤油”、麺は“青木食産”を使用。
基本となる新博多醤油ラーメン『革命』は750円、替玉は100円。
他に、辛味バージョンの『炎帝』800円があります。※同料金で1辛〜10辛を選べる
ラーメンのスープは、鶏がらのクセや雑味が少なく、中華というか和風つゆのような味わい。
濃口醤油の風味がしっかり活かされています。
麺は長浜ラーメンをイメージする、低加水の細麺です。
味変グッズとして出されたのは、醤油漬けニンニク・ワサビ・コショウ。
ワサビペーストを鶏むねチャーシューにのせて食べてみたら、まさに“とりわさ”でした♪
店主さんは元焼鳥屋さんだったらしく、その頃からラーメンは人気メニューだっだそうです。
日本酒にも合うんじゃないかしらと思った、あっさりコクうま醤油ラーメンでした。
ごちそうさまでした♪
ちなみに、お隣は姉妹店のスパイスカレー屋さんです。
(『博多おんな節。』メニューなど画像多めのブログ記事『【福岡】個性的な店内！甘美なネオ醤油♪＠新博多醤油ラーメン バルティーエ』より一部抜粋)
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新博多醤油ラーメン バルティーエ （ラーメン / 野芥駅、梅林駅、賀茂駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
kimono_ann at 12:00│
│麺(福岡市城南区)。
