2024年04月25日
【福岡】個性的な店内！甘美なネオ醤油♪＠新博多醤油ラーメン バルティーエ
【店名】新博多醤油ラーメン バルティーエ 公式Instagram
【住所】福岡県福岡市早良区野芥1-7-41
【営業】11:30〜14:30 18:00〜翌1:00(L.O.23:45) ※要確認
【定休】日曜日 ※要確認
※地下鉄七隈線・野芥駅より徒歩2分。西鉄バス・野芥停より徒歩2分。
【住所】福岡県福岡市早良区野芥1-7-41
【営業】11:30〜14:30 18:00〜翌1:00(L.O.23:45) ※要確認
【定休】日曜日 ※要確認
※地下鉄七隈線・野芥駅より徒歩2分。西鉄バス・野芥停より徒歩2分。
妖しげなバーのような店内で頂く、美・醤油ラーメン。
外観は怪しげ。『バルティーエ』という店名からして怪しげ。
昔ながらの垢抜けない店舗が連なる、国道263号線・福岡市早良区野芥(のけ)界隈。
行こうと思っていたラーメン屋を通り過ぎてしまい、目的なく重留方面に向かっていたところ、
車窓にて見つけたお店です。
外から中がうかがい知れなくて、閉まっている風に見えましたが、
営業中みたいだったので入ってみたところ、
おー！バーみたいな雰囲気でした。
卓上に置いてある白い照明みたいだったのは、皿だった！
まるでフレンチのショープレートのようです。
席に着くと、レストランの如く、店主さんがレンゲや箸、おしぼりをセッティングしてくれます。
お冷は切子グラス風だった〜。しゃれとらす！
ノケにこんなお店があるなんて〜wwwwww
こちらは醤油ラーメン専門店です。
豚骨ではなく鶏がらスープで、醤油は地元の“ヤマタカ醤油”、麺は“青木食産”を使用。
基本となる新博多醤油ラーメン『革命』は750円、替玉は100円。
他に、辛味バージョンの『炎帝』800円があります。※同料金で1辛〜10辛を選べる
同僚と2人で2種類頂きました。
革命750円。
ラーメンのスープは、鶏がらのクセや雑味が少なく、中華というか和風つゆのような味わい。
スープの旨味より、濃口醤油の風味がしっかり活かされています。
醤油好きさんにはたまらないでしょう♪
炎帝1辛800円。
見た目は基本のラーメンと変わりないですが、辛口ラーメンです。
1辛でもピリ辛よりは若干辛い感じ。
甘味のある濃口醤油なので、この少しの辛味がアクセントになって美味しいです。
福岡の老舗製麺所“青木食産”の麺。
長浜ラーメンをイメージする、低加水の細麺です。
麺のカタさのリクエストはしませんでしたが、パッツン硬めの仕上がりでした。
新博多醤油ラーメンの味変グッズとして出されたのは、醤油漬けニンニク・ワサビ・コショウ。
ワサビペーストを鶏むねチャーシューにのせて食べてみたら、まさに“とりわさ”でした♪
店主さんは元焼鳥屋さんだったらしく、その頃からラーメンは人気メニューだっだそうです。
日本酒にも合うんじゃないかしらと思った、あっさりコクうま醤油ラーメンでした。
ごちそうさまでした♪
ちなみに、お隣は姉妹店のスパイスカレー屋さんです。
博多のあんのインスタグラム
博多のあん はやわかり YouTube
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
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外観は怪しげ。『バルティーエ』という店名からして怪しげ。
昔ながらの垢抜けない店舗が連なる、国道263号線・福岡市早良区野芥(のけ)界隈。
行こうと思っていたラーメン屋を通り過ぎてしまい、目的なく重留方面に向かっていたところ、
車窓にて見つけたお店です。
外から中がうかがい知れなくて、閉まっている風に見えましたが、
営業中みたいだったので入ってみたところ、
おー！バーみたいな雰囲気でした。
卓上に置いてある白い照明みたいだったのは、皿だった！
まるでフレンチのショープレートのようです。
席に着くと、レストランの如く、店主さんがレンゲや箸、おしぼりをセッティングしてくれます。
お冷は切子グラス風だった〜。しゃれとらす！
ノケにこんなお店があるなんて〜wwwwww
こちらは醤油ラーメン専門店です。
豚骨ではなく鶏がらスープで、醤油は地元の“ヤマタカ醤油”、麺は“青木食産”を使用。
基本となる新博多醤油ラーメン『革命』は750円、替玉は100円。
他に、辛味バージョンの『炎帝』800円があります。※同料金で1辛〜10辛を選べる
同僚と2人で2種類頂きました。
革命750円。
ラーメンのスープは、鶏がらのクセや雑味が少なく、中華というか和風つゆのような味わい。
スープの旨味より、濃口醤油の風味がしっかり活かされています。
醤油好きさんにはたまらないでしょう♪
炎帝1辛800円。
見た目は基本のラーメンと変わりないですが、辛口ラーメンです。
1辛でもピリ辛よりは若干辛い感じ。
甘味のある濃口醤油なので、この少しの辛味がアクセントになって美味しいです。
福岡の老舗製麺所“青木食産”の麺。
長浜ラーメンをイメージする、低加水の細麺です。
麺のカタさのリクエストはしませんでしたが、パッツン硬めの仕上がりでした。
新博多醤油ラーメンの味変グッズとして出されたのは、醤油漬けニンニク・ワサビ・コショウ。
ワサビペーストを鶏むねチャーシューにのせて食べてみたら、まさに“とりわさ”でした♪
店主さんは元焼鳥屋さんだったらしく、その頃からラーメンは人気メニューだっだそうです。
日本酒にも合うんじゃないかしらと思った、あっさりコクうま醤油ラーメンでした。
ごちそうさまでした♪
ちなみに、お隣は姉妹店のスパイスカレー屋さんです。
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新博多醤油ラーメン バルティーエ （ラーメン / 野芥駅、梅林駅、賀茂駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
kimono_ann at 10:47│
│麺(福岡市城南区)。
