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2024年02月02日

【福岡】裏六本松で香ばしチャンポン&節系味噌ラーメン♪@大島ラーメン あづまや 福岡店

【店名】大島ラーメン あづまや 福岡店 公式Instagram
【住所】福岡県福岡市中央区六本松1丁目5-17 1F
【営業】[月〜土]11:00〜15:00(L.O.14:30) 17:00〜20:30(L.O.20:00) [日祝]11:00〜18:00(L.O.17:30) ※要確認
【定休】木曜日 ※要確認
※地下鉄・六本松駅より徒歩5分。

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福岡市中央区六本松にある、長崎で三代続く歴史のあるラーメン屋さん。
こちらは三代目の方が福岡で創業された、古き良き豚骨ラーメンと創作麺を楽しめるお店です。
美味しいチャンポンと皿うどんもありますよ〜。
今回は期間限定の味噌ラーメンを頂きました。

地下鉄七隈線・六本松駅より徒歩5分位のところにあります。
目立たない場所ではありますが、しっかり固定客がついているのか、男性客をメインに続々と訪問が絶えないお店。

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食券機で購入し、着席。
カウンター席と対面式のテーブル席があります。

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基本の『大島ラーメン』は700円。
自家製麺の替玉は100円です。

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『大島ラーメン』は豚骨&鶏がらミックスのスープだそうです。
あっさりながら、鶏のコラーゲン感も感じる、淡白ではなく厚みのあるイメージ。
もっとガツンとしたやつがご所望でしたら、背脂とニンニクをプラスした『裏大島ラーメン』800円もありますよ。

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麺は自家製手打ち麺。
なので、福岡の典型的な麺とは違い、太さや弾力が独特です。

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今回頂いたのは、チャンポン850円。
チャンポン麺も手打ち麺です。ちょっと細めかな〜。
焦げ目が付くほど香ばしく炒めた肉野菜の旨味がスープに溶けだして美味しい。
“六本松三大チャンポン”のひとつですし(狭すぎる?笑)、福岡市内でもレベルが高いほうだと思います。

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他に【期間限定】の味噌ラーメン800円。

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ベースに香味野菜の風味を感じる、コク味噌ラーメン。
香ばしい魚粉が入っているのが、ちょっと珍しいですね。
既存の豚骨ラーメンの味噌味ということではなく、よく研究された美味しいスープです。
麺はチャンポン麺よりちょっと細い感じでした。
これも美味しかった〜♪

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以下は、過去に頂いた『俺のニラそば』800円と『皿うどん』850円です。

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ごちそうさまでした。

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大島ラーメン あづまや 福岡ラーメン / 六本松駅桜坂駅別府駅
昼総合点★★★☆☆ 3.6



kimono_ann at 10:49│ 麺(福岡市中央区)。 
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