2023年12月27日
【福岡】やわ麺もうまかね!季節限定しいたけ&肉ごぼう♪@釜揚げ 牧のうどん 片江店
【店名】釜揚げ 牧のうどん 片江店 公式サイト
【住所】福岡県福岡市城南区片江4-1-20
【営業】[月〜金]10:00〜23:30 [土日祝]10:00〜24:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※地下鉄・七隈駅より徒歩13分。
※他に、加布里本店・今宿店・周船寺店・和多田店・早良重富店・伊万里店・三川内店・二丈店・大野城店・奈多店・白水店・マリナタウン店・新宮店・空港店・久山店・鳥栖店・博多バスターミナル店があります。
【住所】福岡県福岡市城南区片江4-1-20
【営業】[月〜金]10:00〜23:30 [土日祝]10:00〜24:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※地下鉄・七隈駅より徒歩13分。
※他に、加布里本店・今宿店・周船寺店・和多田店・早良重富店・伊万里店・三川内店・二丈店・大野城店・奈多店・白水店・マリナタウン店・新宮店・空港店・久山店・鳥栖店・博多バスターミナル店があります。
@hakataann ご存じ、福岡のソウルフード『釜揚げ 牧のうどん』です。 1973年(昭和48年)、糸島の製麺所から始まり、現在福岡・佐賀・長崎に20店舗弱を展開する、 “牧のうどん”という地域限定的な食文化を持つお店です。 素うどんは360円。 うどんと同じメニューで蕎麦もあります。 福岡ケンミンが好きな博多うどんの定番『ごぼう天うどん』は460円。 但し、『牧のうどん』は典型的な“博多うどん”とは別モノだと思ってる人も多いですね。 博多うどんとの違いのひとつに『麺の硬さ(茹で加減)のリクエスト』があります。 軟めん・中めん・硬めんから選べます。 他に、うどんに添えられる“やかんスープ”。 牧のうどんは食べているうちに、麺がおつゆを吸って膨張し、逆におつゆがどんどんなくなっていきます。 そこで役に立つのが“やかんスープ。 小さなやかんに出汁が入っており、任意で出汁をつぎ足しながら食べるのが“牧のうどん流”です。 頂いたのは、福岡男子が大好きな『肉ごぼううどん』700円。 牛肉とごぼう天入りのうどん、今回は更にモヤシ100円を追加。 そして、10月から販売されている【季節限定】しいたけうどんシリーズから 『肉しいたけうどん』750円。 今回は初チャレンジで、『軟めん』をリクエストしてみました。 柔らかい白玉団子みたいで滑らか、それにやわもち! (『博多おんな節。』メニューなど画像多めのブログ記事『【福岡】やわ麺もうまかね!季節限定しいたけ&肉ごぼう♪@釜揚げ 牧のうどん 片江店』より一部抜粋) 【店名】釜揚げ 牧のうどん 片江店 【住所】福岡県福岡市城南区片江4-1-20 #博多おんな節 #博多女節 #博多のあん #福岡ランチ #福岡グルメ #博多グルメ #udon #福岡うどん #牧のうどん #七隈ランチ #후쿠오카 #fukuoka #福冈 ♬ シカ色デイズ (イントロ耐久60秒バージョン) - 鹿乃子のこ (CV.潘めぐみ) & 虎視虎子 (CV.藤田 咲) & 虎視餡子 (CV.田辺留依) & 馬車芽めめ (CV.和泉風花)
ご存じ、福岡のソウルフード『釜揚げ 牧のうどん』です。
1973年(昭和48年)、糸島の製麺所から始まり、現在福岡・佐賀・長崎に20店舗弱を展開する、
“牧のうどん”という地域限定的な食文化を持つお店です。
一番よく行ってるのが福岡市城南区にある片江店です。
平日のお昼12時半という超繁忙時に訪問したので、ワッシャワシャしとりました。
それでも何とか小上がりに座ることが出来ました。
卓上には、一味とネギ。
とてもお客さんが多いので、取り放題のネギはすぐなくなり、おかげでいつもフレッシュな状態です。
かけうどんは360円。
うどんと同じメニューで蕎麦もあります。
福岡ケンミンが好きな博多うどんの定番『ごぼう天うどん』は460円。
但し、『牧のうどん』は典型的な“博多うどん”とは別モノだと思ってる人も多いですね。
博多うどんとの違いのひとつに『麺の硬さ(茹で加減)のリクエスト』があります。
軟めん・中めん・硬めんから選べます。
他に、うどんに添えられる“やかんスープ”。
牧のうどんは食べているうちに、麺がおつゆを吸って膨張し、逆におつゆがどんどんなくなっていきます。
そこで役に立つのが“やかんスープ。
小さなやかんに出汁が入っており、任意で出汁をつぎ足しながら食べるのが“牧のうどん流”です。
頂いたのは、福岡男子が大好きな『肉ごぼううどん』700円。
牛肉とごぼう天入りのうどん、今回は更にモヤシ100円を追加。
うどん店でモヤシのトッピングは珍しいですが、うどんと一緒に食べると、
モチモチとシャキシャキのコントラストを楽しめます。
そして、10月から販売されている【季節限定】しいたけうどんシリーズから
『肉しいたけうどん』750円。
※すみません、2023年は既に完売したそうです。
インスタ映えなんて〇〇食らえ!
とっても茶色いうどんですww
甘濃く煮付けられたソフトでジューシーな食感のしいたけ。
干しいたけでなく、生のしいたけを使ってあるので、秋冬限定の味わいなのでしょう。
すきやき風の煮込み牛肉。
卵も追加すれば良かったなぁ…。
ちなみに卵のトッピングは70円です。
今回は初チャレンジで、『軟めん』をリクエストしてみました。
今までは特に考えずに『中めん』か『硬めん』をリクエストして、弾力を楽しんでましたが、
初めての“フニャやわめん”ウマーイじゃありませんか〜!!!
柔らかい白玉団子みたいで滑らか、それにやわもち!
麺におつゆが馴染んでいるのも美味しさアップの理由です。
次回からヤワめんにしようと思いました♪
ごちそうさまでした♪
博多のあんのインスタグラム
博多のあん はやわかり YouTube
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
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1973年(昭和48年)、糸島の製麺所から始まり、現在福岡・佐賀・長崎に20店舗弱を展開する、
“牧のうどん”という地域限定的な食文化を持つお店です。
一番よく行ってるのが福岡市城南区にある片江店です。
平日のお昼12時半という超繁忙時に訪問したので、ワッシャワシャしとりました。
それでも何とか小上がりに座ることが出来ました。
卓上には、一味とネギ。
とてもお客さんが多いので、取り放題のネギはすぐなくなり、おかげでいつもフレッシュな状態です。
かけうどんは360円。
うどんと同じメニューで蕎麦もあります。
福岡ケンミンが好きな博多うどんの定番『ごぼう天うどん』は460円。
但し、『牧のうどん』は典型的な“博多うどん”とは別モノだと思ってる人も多いですね。
博多うどんとの違いのひとつに『麺の硬さ(茹で加減)のリクエスト』があります。
軟めん・中めん・硬めんから選べます。
他に、うどんに添えられる“やかんスープ”。
牧のうどんは食べているうちに、麺がおつゆを吸って膨張し、逆におつゆがどんどんなくなっていきます。
そこで役に立つのが“やかんスープ。
小さなやかんに出汁が入っており、任意で出汁をつぎ足しながら食べるのが“牧のうどん流”です。
頂いたのは、福岡男子が大好きな『肉ごぼううどん』700円。
牛肉とごぼう天入りのうどん、今回は更にモヤシ100円を追加。
うどん店でモヤシのトッピングは珍しいですが、うどんと一緒に食べると、
モチモチとシャキシャキのコントラストを楽しめます。
そして、10月から販売されている【季節限定】しいたけうどんシリーズから
『肉しいたけうどん』750円。
※すみません、2023年は既に完売したそうです。
インスタ映えなんて〇〇食らえ!
とっても茶色いうどんですww
甘濃く煮付けられたソフトでジューシーな食感のしいたけ。
干しいたけでなく、生のしいたけを使ってあるので、秋冬限定の味わいなのでしょう。
すきやき風の煮込み牛肉。
卵も追加すれば良かったなぁ…。
ちなみに卵のトッピングは70円です。
今回は初チャレンジで、『軟めん』をリクエストしてみました。
今までは特に考えずに『中めん』か『硬めん』をリクエストして、弾力を楽しんでましたが、
初めての“フニャやわめん”ウマーイじゃありませんか〜!!!
柔らかい白玉団子みたいで滑らか、それにやわもち!
麺におつゆが馴染んでいるのも美味しさアップの理由です。
次回からヤワめんにしようと思いました♪
ごちそうさまでした♪
博多のあんのインスタグラム
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牧のうどん 片江店 (うどん / 七隈駅、福大前駅)
昼総合点★★★☆☆ 3.5
kimono_ann at 10:00│
│麺(福岡市城南区)。