2024年01月06日
【福岡】行列必須の熟とんこつ♪＠ふくちゃんラーメン 田隈本店
【店名】ふくちゃんラーメン 田隈本店 公式サイト
【住所】福岡県福岡市早良区田隈2-24-2
【営業】11:00〜21:00 ※要確認
【定休】火曜日 ※要確認
※地下鉄・賀茂駅より徒歩約5分。西鉄バス・田隈新町停よりすぐ。田隈新町交差点の角。
【住所】福岡県福岡市早良区田隈2-24-2
【営業】11:00〜21:00 ※要確認
【定休】火曜日 ※要確認
※地下鉄・賀茂駅より徒歩約5分。西鉄バス・田隈新町停よりすぐ。田隈新町交差点の角。
説明不要の大人気店、行列必須のお店です。
1975年創業、初代店主の福吉さんから親戚の二代目店主に引き継がれ、
現在の店主は三代目だそうです。
行列待ちが長い店には、せっかちな私は積極的には行かないほうなのですが、
年一位で“素通り”できない時がありますので(笑)、そういう時は覚悟して待ちます。
今回は仕事帰りの16時過ぎにうかがって、40分ほど並んで入店しました。
カウンター席とテーブル席があります。
奥の厨房にはキレキレ目配りの大将。
卓上には、生ニンニク・揚げニンニク・ピリ辛ニラ。
いずれも熟成豚骨の旨味と相性が良い香味です。
基本のラーメンは650円、替玉は100円。
今回は『ワンタン麺』850円・『チャーハン』500円を頂きました。
溢れんばかりの熱々スープが、スープ完飲派の私には嬉しい。
今はドロ系濃厚豚骨店が多くあるので、相対的に昔ほど濃厚とは感じませんが
丁寧に行われている“呼び戻し”によるコクが素晴らしい。
塩分強め、醤油の輪郭がはっきりした仕上がりなので、分かりやすい美味しさ。
麺はニッチリ＆モッチリな細麺。長浜ラーメンより太めでしょうか。
厚めカット、とろけない＆やわらか過ぎない赤身のチャーシューは、食べ応えあり。
スープの旨味を含んだワンタンも美味しい。
チャーハンは定食屋さんの“半チャーハン”ほどのボリューム。
割とパラパラ仕上げ。
せっかく来たので、『替え玉』100円もしました〜。
ごちそうさまでした♪
博多のあんのインスタグラム
博多のあん はやわかり YouTube
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】行列必須の熟とんこつ♪＠ふくちゃんラーメン 田隈本店
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1975年創業、初代店主の福吉さんから親戚の二代目店主に引き継がれ、
現在の店主は三代目だそうです。
行列待ちが長い店には、せっかちな私は積極的には行かないほうなのですが、
年一位で“素通り”できない時がありますので(笑)、そういう時は覚悟して待ちます。
今回は仕事帰りの16時過ぎにうかがって、40分ほど並んで入店しました。
カウンター席とテーブル席があります。
奥の厨房にはキレキレ目配りの大将。
卓上には、生ニンニク・揚げニンニク・ピリ辛ニラ。
いずれも熟成豚骨の旨味と相性が良い香味です。
基本のラーメンは650円、替玉は100円。
今回は『ワンタン麺』850円・『チャーハン』500円を頂きました。
溢れんばかりの熱々スープが、スープ完飲派の私には嬉しい。
今はドロ系濃厚豚骨店が多くあるので、相対的に昔ほど濃厚とは感じませんが
丁寧に行われている“呼び戻し”によるコクが素晴らしい。
塩分強め、醤油の輪郭がはっきりした仕上がりなので、分かりやすい美味しさ。
麺はニッチリ＆モッチリな細麺。長浜ラーメンより太めでしょうか。
厚めカット、とろけない＆やわらか過ぎない赤身のチャーシューは、食べ応えあり。
スープの旨味を含んだワンタンも美味しい。
チャーハンは定食屋さんの“半チャーハン”ほどのボリューム。
割とパラパラ仕上げ。
せっかく来たので、『替え玉』100円もしました〜。
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ふくちゃんラーメン 田隈本店 （ラーメン / 賀茂駅、次郎丸駅、野芥駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7
kimono_ann at 10:15│
│麺(福岡市早良区)。
