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2023年08月24日

【福岡】上質オーソドックス!博多豚骨&豚骨醤油♪@博多ラーメン 幸心堂

【店名】博多ラーメン 幸心堂 公式Instagram
【住所】福岡県大野城市若草1-4-4
【営業】11:00〜15:00 17:00〜20:00 ※要確認
【定休】水曜日 ※要確認
※九州自動車道・大宰府ICより車で約15分。西鉄バス・若草停より徒歩2分。西鉄・春日原駅/白木原駅より車で13〜15分。

外観1


観光客の方や県外の方にとっては行きにくい場所になりますが、福岡市のベッドタウンともいえる、大野城市にある、地元密着型の博多ラーメン店です。
駐車場があり、子ども連れファミリーも利用しやすいのは勿論のこと、
長らく『博多一風堂』において、厨房は勿論、店舗の立ち上げにも携わった店主が作る豚骨ラーメンは、
ゆるぎないベースの上に成り立つ独自の工夫があります。
なので、一風堂と同じ味ではありません。
卓上に『辛もやし』もありません(ちょっと残念、笑)。
でも、ラーメンは一風堂の味を予想すると、期待以上だと思います♪

店内1

基本の『博多豚骨ラーメン』は750円、他に『豚骨醤油ラーメン』750円や『塩豚骨ラーメン』850円があります。
替玉は100円です。
ランチタイムは、白ご飯/明太ご飯/そぼろご飯が付くセット各種850円〜もあります。

めにゅ1

ラーメンは、“博多豚骨”と“豚骨醤油”の2種類を頂いてみました。
どちらも、味付け用のタレに醤油を用いているのですが、
“豚骨醤油”には、より甘味がある鹿児島の醤油を使っておられるそうです。
こちらは“豚骨醤油”です。

しょうゆラーメン1

一風堂出身のエッセンスを感じるベースの豚骨スープは、しっかりとした旨味がありながら、臭みがなくスッキリ。
甘めの醤油ダレが豚骨スープと上手くマッチして美味しい。

しょうゆラーメン2

滑らかな食感のストレート麺も好み。
香ばしく、適度に脂があるチャーシューも美味しい。

しょうゆラーメン3

ランチタイムなら『博多豚骨醤油ラーメン』と『明太ごはん』のセットは900円。
たっぷり明太子ペーストがのってる白ご飯と共に堪能しました。

ごはん1

『博多豚骨ラーメン』750円。

ラーメン1

醤油ベースのタレで仕上げてありますが、豚骨醤油に比べるとキリリとした仕上がり。

ラーメン2

昔ながらの豚骨ではなく、優等生的なネオ豚骨だと思います。
替玉も100円とリーズナブルなので、是非是非!
ごちそうさまでした♪
ちなみに、博多豚骨も豚骨醤油も明太ご飯付きのランチセットは900円です。

過去1

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昼総合点★★★☆☆ 3.5



kimono_ann at 09:54│ 麺(他福岡県内)。 
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