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2023年09月02日

【福岡】白河手打ちラーメン!名店の味を六本松で♪@中華そば とら食堂 福岡分店

【店名】中華そば とら食堂 福岡分店 公式FB
【住所】福岡県福岡市中央区六本松4-9-10 六本松コーポ101
【営業】11:30〜21:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※地下鉄・六本松駅より徒歩3分。

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九州・博多から遥か離れた、福島県白河市発祥のご当地ラーメンである『白河ラーメン』。
豚骨や鶏がらの澄んだ醤油スープと手打ち縮れ麺が特徴です。
『とら食堂』は『白河ラーメン』の発祥の店と言われる名店です。

そのエッセンスを福岡市中央区六本松のアクセス良い駅前で味わえます。
地下鉄七隈線・六本松駅より徒歩2〜3分の場所にあります。
休日には時折店頭に行列をなしていますが、平日であればまずまず滞りなく入れます。

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店内にはカウンター席とテーブル席があります。
入口付近にはガラス張りの麺打ち場があり、手打ちされてる様子も見られます。

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メニューは、醤油・塩・つけ麺の三本柱です。
基本とも言える『手打ち 中華そば(醤油)』850円・『手打ち 塩そば』960円・『手打ち つけ麺』900円です。
通常の麺量は150gなので、一杯でもまずまずのボリュームがあると思います。
替玉はありませんが、各種大盛り(麺/スープ/焼豚各1.5倍増し)のオプションがあります。

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私は『手打ち 中華そば(醤油)』850円を注文し、
オプションで『麺少なめ』100円引き、半熟味玉子110円を追加して、合計860円になりました。

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スープは丸鶏や鶏ガラ、豚のゲンコツからとるそうです。
化学調味料を使ってないので、鶏と醤油の風味の他はあまり出過ぎてない、
良い意味で複雑さがないシンプルなスープです。
イマドキの研究し尽された美ラーメンは、唸ってしまうほど旨味が複雑なスープが多い中、
かえって新鮮に感じます。

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コシが強い中太のちぢれ麺。
手打ちによるランダムなネジレが啜っていて楽しい。

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卓上の刻み生タマネギを入れると、爽やかな辛味とシャクシャク食感が加わります。

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同僚は『手打ち 塩そば』960円。
こちらは鶏出汁メインのかなりスッキリタイプ。

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柚子皮が入っているので、中華より和を感じるラーメンでした。

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暑い時は、つけ麺もいいですね。

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『手打ち つけ麺』900円。

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つけ汁はうま味が濃い醤油味。
手打ち麺が美味しいお店なので、つけ麺もオススメです。

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とら食堂 福岡分店ラーメン / 六本松駅別府駅桜坂駅
昼総合点★★★☆☆ 3.6



kimono_ann at 09:58│ 麺(福岡市中央区)。 
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