2023年06月19日
【福岡】上質で親しみやすい！ネオ豚骨＆まろやか醤油♪＠ラーメン ツミキ
【店名】ラーメン ツミキ 公式Instagram
【住所】福岡県福岡市早良区次郎丸3-24-1
【営業】11:00〜14:30 18:00〜20:00 ※要確認
【定休】日曜日 ※要確認
※地下鉄七隈線・次郎丸駅より徒歩6分。
【住所】福岡県福岡市早良区次郎丸3-24-1
【営業】11:00〜14:30 18:00〜20:00 ※要確認
【定休】日曜日 ※要確認
※地下鉄七隈線・次郎丸駅より徒歩6分。
一風堂出身の店主さんが手がける『極上の普通』をコンセプトとするラーメン。
こだわりがありながらも、高級且つ創作に走り過ぎない、
バランスの良い豚骨ラーメンと、まろやかで上質な醤油ラーメンを頂けます。
お店は福岡市早良区次郎丸にあります。
スーパーの『マックスバリュ 次郎丸店』の向かい側です。
お洒落なコンテナハウスみたいな店舗です。
店内はゆったりしたカウンター席のみです。
さすが一風堂のご出身だけあり、接客サービスや笑顔、厨房内の声かけが素晴らしいです。
ラーメンは『ツミキ 醤油』と『ツミキ 豚骨』の2本柱。
筆頭にある『ツミキ 醤油』が看板メニューなのでしょう。
醤油ラーメンの基本メニュー『ツミキ 醤油』は750円。
『チャーシュー増し』950円にしようかなと思いつつ、『全部入り』1,000円にしました。
全部入りだと、チャーシュー2種(2枚)・味玉・海苔が入っています。
九州産の鶏・魚介・醤油を合わせた黄金スープは、どの風味も主張しすぎず、円やかな醤油味。
風味とコシがある中太の自家製麺も美味しい。
替玉は中太麺の他、豚骨ラーメン用の細麺でもできます。いずれも100円。
テーブルナプキンみたいに折りたたまれた豚もも肉のロゼチャーシュー。
しゃぶしゃぶみたいな食感♪
味付けを抑えてある分、お肉の上質さが分かります。
上品な角煮みたいなバラチャーシューもめっちゃ美味しい。
『ツミキ 豚骨』750円。
チャーシュー1枚とネギ。
チャーシューの上にのってる黒い粒は生胡椒です。
スープは上品なオーソドックス豚骨です。
あっさり過ぎず、こってり過ぎず、豚骨臭も控えめ。
味わいは違うと思いますが、一風堂の豚骨と同イメージの『間違いない安心と信頼のテイスト』。
見た目は普通ですが、フツーっぽいとは言えない上質感があります。
自家製麺の細麺は、高級素麺みたいな歯応えがあり、
迫力の厚切りチャーシューが入ってました。
トッピングの種類も色々あります。
いずれも50円なので、気軽に頼みやすいですね。
店内の冷蔵ケースからセルフで取ります。
お会計は、回転寿司みたいに皿の数だけ後清算です。
豚骨ラーメン用に頂いたのは、ネギとスパイス玉(辛味噌)です。
トッピングはラーメン以外に、白ご飯にトッピングしてオリジナル丼に応用できます。
なるほど〜♪
ごちそうさまでした。
個人的には醤油ラーメンがかなり好みでした。
博多のあんのインスタグラム
博多のあん はやわかり YouTube
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】上質で親しみやすい！ネオ豚骨＆まろやか醤油♪＠ラーメン ツミキ
博多のあんはGoogleトップローカルガイド最高ランクレベル10★です
グルメレビュアーランキングに参加してます。
下のボタンを応援クリックして下さると嬉しいです。感謝！
こだわりがありながらも、高級且つ創作に走り過ぎない、
バランスの良い豚骨ラーメンと、まろやかで上質な醤油ラーメンを頂けます。
お店は福岡市早良区次郎丸にあります。
スーパーの『マックスバリュ 次郎丸店』の向かい側です。
お洒落なコンテナハウスみたいな店舗です。
店内はゆったりしたカウンター席のみです。
さすが一風堂のご出身だけあり、接客サービスや笑顔、厨房内の声かけが素晴らしいです。
ラーメンは『ツミキ 醤油』と『ツミキ 豚骨』の2本柱。
筆頭にある『ツミキ 醤油』が看板メニューなのでしょう。
醤油ラーメンの基本メニュー『ツミキ 醤油』は750円。
『チャーシュー増し』950円にしようかなと思いつつ、『全部入り』1,000円にしました。
全部入りだと、チャーシュー2種(2枚)・味玉・海苔が入っています。
九州産の鶏・魚介・醤油を合わせた黄金スープは、どの風味も主張しすぎず、円やかな醤油味。
風味とコシがある中太の自家製麺も美味しい。
替玉は中太麺の他、豚骨ラーメン用の細麺でもできます。いずれも100円。
テーブルナプキンみたいに折りたたまれた豚もも肉のロゼチャーシュー。
しゃぶしゃぶみたいな食感♪
味付けを抑えてある分、お肉の上質さが分かります。
上品な角煮みたいなバラチャーシューもめっちゃ美味しい。
『ツミキ 豚骨』750円。
チャーシュー1枚とネギ。
チャーシューの上にのってる黒い粒は生胡椒です。
スープは上品なオーソドックス豚骨です。
あっさり過ぎず、こってり過ぎず、豚骨臭も控えめ。
味わいは違うと思いますが、一風堂の豚骨と同イメージの『間違いない安心と信頼のテイスト』。
見た目は普通ですが、フツーっぽいとは言えない上質感があります。
自家製麺の細麺は、高級素麺みたいな歯応えがあり、
迫力の厚切りチャーシューが入ってました。
トッピングの種類も色々あります。
いずれも50円なので、気軽に頼みやすいですね。
店内の冷蔵ケースからセルフで取ります。
お会計は、回転寿司みたいに皿の数だけ後清算です。
豚骨ラーメン用に頂いたのは、ネギとスパイス玉(辛味噌)です。
トッピングはラーメン以外に、白ご飯にトッピングしてオリジナル丼に応用できます。
なるほど〜♪
ごちそうさまでした。
個人的には醤油ラーメンがかなり好みでした。
博多のあんのインスタグラム
博多のあん はやわかり YouTube
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】上質で親しみやすい！ネオ豚骨＆まろやか醤油♪＠ラーメン ツミキ
博多のあんはGoogleトップローカルガイド最高ランクレベル10★です
下のボタンを応援クリックして下さると嬉しいです。感謝！
ラーメン ツミキ （ラーメン / 次郎丸駅、橋本駅、賀茂駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
kimono_ann at 10:11│
│麺(福岡市早良区)。
