2023年05月19日
【福岡】美・クリーミー泡系豚足ラーメン♪＠豚白湯創作麺処 友池
【店名】豚白湯創作麺処 友池 公式Instagram
【住所】福岡県福岡市早良区昭代3-12-20
【営業】11:30〜15:00 17:00〜21:00(L.O.20:45) ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※地下鉄・藤崎駅より徒歩10分。西鉄バス・高取停より徒歩8分。
【住所】福岡県福岡市早良区昭代3-12-20
【営業】11:30〜15:00 17:00〜21:00(L.O.20:45) ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※地下鉄・藤崎駅より徒歩10分。西鉄バス・高取停より徒歩8分。
美しく美味しい！クリーミー泡とんそくラーメン♪
福岡市早良区昭代の閑静な住宅街にあります。
地下鉄空港線・藤崎駅から徒歩10分前後です。
一軒家のお店で、もともとは和食割烹を営まれておられました。
以前より西新・藤崎在住の友人と行ってみたいといっているうちに、
いつの間にか創作麺専門店になっていました。
しかも、とんこつラーメンではなく、とんそくラーメンです。
ちなみにお店に駐車スペースはありませんので、
近隣のコインパーキングに停めましょう。
今回は徒歩1〜2分の60分100円のコインパーキングに停めました。
元和食屋さんということだけあり、入口で靴を脱ぎ、板張りのお部屋へ。
全て掘り炬燵のテーブル席です。
名物は『豚白湯そば』と呼ばれる、豚足と香味野菜でとったスープのラーメンです。
基本の『豚白湯そば』は880円。
しっとり豚バラチャーシューとカリカリ焼き豚足チャーシュー入り。
他に『カツオ豚白湯そば』と『旨辛豚白湯そば』、季節限定メニューがあります。
『豚白湯そば』880円。
手間がかかったチャーシュー2種と、丁寧で美しい盛り付け。
スープは上層がきめ細やかな泡層になっており、口当たりが良いです。
味はまるで温かいビシソワーズみたいで、全然動物臭さがないです。
ラードや背脂などでコクを出していないので重くないし、実に罪悪感が少ない、
むしろ美容に良いラーメンなので、女性にオススメですね♪
こちらは『旨辛豚白湯そば』1,000円。
ベースの『豚白湯そば』に自家製ラー油を加えたもの。
味は少し濃いめなので、食べ応えがあります。
チャーシューの代わりに、甘辛く煮込んだ刻み豚足が肉味噌感覚で入っています。
旨辛な味が乳化したスープによく合います。
全粒粉入りの平打ち麺は、コシともっちり感が共存し、まるで生パスタのようです。
ランチタイムには、セットメニュー各種があります。
梅ジャコご飯・リゾット・ルーロー飯各種があり、
今回は『カレー豚足ルーロー飯』を頂きました。
カレー味のルーロー飯に、鰹節と刻み半熟煮玉子の組み合わせ。
なかなか快楽的な味わいでございました♪
穴場な場所の落ち着いた空間で、新感覚のラーメンとルーロー飯を体験することが出来ました♪
博多のあんのインスタグラム
博多のあん はやわかり YouTube
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】美・クリーミー泡系豚足ラーメン♪＠豚白湯創作麺処 友池
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一軒家のお店で、もともとは和食割烹を営まれておられました。
以前より西新・藤崎在住の友人と行ってみたいといっているうちに、
いつの間にか創作麺専門店になっていました。
しかも、とんこつラーメンではなく、とんそくラーメンです。
ちなみにお店に駐車スペースはありませんので、
近隣のコインパーキングに停めましょう。
今回は徒歩1〜2分の60分100円のコインパーキングに停めました。
元和食屋さんということだけあり、入口で靴を脱ぎ、板張りのお部屋へ。
全て掘り炬燵のテーブル席です。
名物は『豚白湯そば』と呼ばれる、豚足と香味野菜でとったスープのラーメンです。
基本の『豚白湯そば』は880円。
しっとり豚バラチャーシューとカリカリ焼き豚足チャーシュー入り。
他に『カツオ豚白湯そば』と『旨辛豚白湯そば』、季節限定メニューがあります。
『豚白湯そば』880円。
手間がかかったチャーシュー2種と、丁寧で美しい盛り付け。
スープは上層がきめ細やかな泡層になっており、口当たりが良いです。
味はまるで温かいビシソワーズみたいで、全然動物臭さがないです。
ラードや背脂などでコクを出していないので重くないし、実に罪悪感が少ない、
むしろ美容に良いラーメンなので、女性にオススメですね♪
こちらは『旨辛豚白湯そば』1,000円。
ベースの『豚白湯そば』に自家製ラー油を加えたもの。
味は少し濃いめなので、食べ応えがあります。
チャーシューの代わりに、甘辛く煮込んだ刻み豚足が肉味噌感覚で入っています。
旨辛な味が乳化したスープによく合います。
全粒粉入りの平打ち麺は、コシともっちり感が共存し、まるで生パスタのようです。
ランチタイムには、セットメニュー各種があります。
梅ジャコご飯・リゾット・ルーロー飯各種があり、
今回は『カレー豚足ルーロー飯』を頂きました。
カレー味のルーロー飯に、鰹節と刻み半熟煮玉子の組み合わせ。
なかなか快楽的な味わいでございました♪
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豚白湯創作麺処 友池 （ラーメン / 藤崎駅、室見駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
kimono_ann at 09:48│
│麺(福岡市早良区)。
