【熊本】ホクユウ！豚骨ではない熊本ラーメンの人気店♪＠支那そば 北熊 熊本総本店

【店名】支那そば 北熊 熊本総本店　公式サイト
【住所】熊本県熊本市北区楠1丁目12-48
【営業】11:00〜15:00 18:00〜21:00 ※要確認
【定休】水曜日 ※要確認
※他に北熊総本店 離れ・光の森店・三重本店(三重県松坂市)・池田店・運動公園店・長嶺店・浜線店・八代店・本渡店があります。

@hakataann 1985年創業、熊本で人気のラーメンチェーンの総本店です。 『北熊』は『ほくゆう』と読みます。 『支那そば』と銘打つ通り、豚骨の熊本ラーメンではなく、鶏ガラと野菜のスープです。 今回は熊本市の総本店にうかがいました。 基本の『北熊支那そば(並)』は850円。 今回は『焼豚入り支那そば(並)』1,300円を頂きました。 『支那そば』または類似するイメージの『中華そば』『醤油ラーメン』とは異なる白濁したスープ。 鶏ガラと野菜を長時間じっくり煮込んだそうで、コクと旨味がありながら、あっさり仕上げ。 唯一無二の北熊スープです。 自社製法による中太の縮れ麺は、もっちり感があり、スープに負けない存在感があります。 がっしりした食感のあるチャーシューも魅力的。 脂比率のバランスが良い肩ロースを使用されてます。 ごちそうさまでした♪ みそ、しょうゆ、かさねなど、スープのバリエーションが豊富なので、 次回は違うスープを味わってみたいです。 (『博多おんな節。』メニューなど画像多めのブログ記事『【熊本】ホクユウ！豚骨ではない熊本ラーメンの人気店♪＠支那そば 北熊 熊本総本店』より一部抜粋) 【店名】支那そば 北熊 熊本総本店 【住所】熊本県熊本市北区楠1丁目12-48 #博多おんな節 #博多女節 #博多のあん #熊本ランチ #北熊 #熊本ラーメン #ramen ♬ Electro Swing with funky brass (like Lupin III)(1073894) - Ponetto