2023年03月27日
【福岡】博多中洲発祥の地鶏料理専門店♪＠ぢどり屋 白金店
博多・中洲発祥の地鶏料理専門店です。
中洲本店は1975年創業、現在は全国に20店舗ほどあります。
名物は国産親鶏のももを使った炭火焼です。
焼鳥串ではなく、丸ごとのももを炎を上げながら高温の炭火で焼き上げ、
ステーキのように一口大にカットした『地鶏もも炭火焼』です。
今回お邪魔した白金店は、2号店として1998年に開店しました。
定番の『地鶏もも(網焼き)』を注文。
真っ赤に焼かれた炭の準備がされ、大ぶりにカットされた国産親鳥のもも肉がテーブルに届きます。
『地鶏もも炭火焼』と違い、網焼きはセルフ焼きなので、
各々好みに焼き上げて、特製のタレを付けて頂きます。
肉質はしっかり締まり、皮や筋はコリコリとした食感で、素材の新鮮さがうかがえます。
肉汁や脂にも旨味があります。
他に『地鶏たたき』を注文。
ネギまみれの地鶏が登場しました。
絶妙な塩梅で焼かれた地鶏もも肉に、少し甘めのポン酢がいい仕事をしてます。
これもマストメニューですね。
他に『鶏めしおにぎり』と、数量限定の『鶏スープ』も頂きました。
一品料理の他に、水炊き・すき焼き・牛もつ鍋のコースもあります。
私は地鶏のすき焼きが大好きです。
博多のあんのインスタグラム
博多のあん はやわかり YouTube
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
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名物は国産親鶏のももを使った炭火焼です。
焼鳥串ではなく、丸ごとのももを炎を上げながら高温の炭火で焼き上げ、
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今回お邪魔した白金店は、2号店として1998年に開店しました。
定番の『地鶏もも(網焼き)』を注文。
真っ赤に焼かれた炭の準備がされ、大ぶりにカットされた国産親鳥のもも肉がテーブルに届きます。
『地鶏もも炭火焼』と違い、網焼きはセルフ焼きなので、
各々好みに焼き上げて、特製のタレを付けて頂きます。
肉質はしっかり締まり、皮や筋はコリコリとした食感で、素材の新鮮さがうかがえます。
肉汁や脂にも旨味があります。
他に『地鶏たたき』を注文。
ネギまみれの地鶏が登場しました。
絶妙な塩梅で焼かれた地鶏もも肉に、少し甘めのポン酢がいい仕事をしてます。
これもマストメニューですね。
他に『鶏めしおにぎり』と、数量限定の『鶏スープ』も頂きました。
一品料理の他に、水炊き・すき焼き・牛もつ鍋のコースもあります。
私は地鶏のすき焼きが大好きです。
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ぢどり屋 白金店 （鳥料理 / 薬院駅、渡辺通駅、西鉄平尾駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.6
kimono_ann at 10:34│
│居酒屋・鍋・屋台。 | 焼鳥・串焼・鳥料理。
