2022年10月14日
【大分】ニクニクしい!ガッツリ系濃厚豚骨店のつけ麺♪@トラの夢
炊き続けたスープを継ぎ足していく、呼び戻し製法による熟成濃厚豚骨ラーメン店です。
特濃スープに合うコシが強い自家製麺と極厚炙りチャーシューもウリ。
大分では、かなりの人気店らしいです。
元よしもとの芸人さんという、異色の経歴をもつオーナーが、
魂を込めて炊き出す豚骨スープは、多くのファンを魅了してます。
卓上にドーンと置かれた、おろしニンニクの大きな瓶にも漢を感じます。
麺の硬さやスープの濃さを細かくオーダー出来るので、自分好みのラーメンを構築できます。
麺は自家製の『朝打ち極細麺』。あえてエッジを立てないことで、滑らかな食感を実現。
そして “大分で唯一の炭火炙り焼きチャーシューの店” を自負する、多彩なチャーシューもウリ。
こちらは、前回頂いた『マキシマム・ザ・チャーシューメン』の半チャーシューメンです。
半チャーシューとは思えないボリュームでした。
チャーシューは、炙った香ばしい豚バラと、とろとろ煮込んだバラ軟骨。
今回はラーメンではなく、つけ麺を頂きました。
『特製 濃厚魚介系つけ麺』979円。
麺はあつ盛/ひや盛を指定できるので“ひや盛”で、
麺大盛(300g)が無料ですが普通盛(200g)でお願いしました。
魚粉がたっぷりまぶされた、モチモチ太麺がいいですね。
熱々が冷めないように、フタ付きで提供されるつけダレも濃厚で美味しいです。
厚みや食感の違う3種のチャーシュー(炙りバラチャーシュー・熟成肩ロースチャーシュー・しっとり熟成鶏ムネチャーシュー)は絶品。
ボリュームがあるので、麺を普通盛にしてよかったです。
ごちそうさまでした♪
お得なランチメニューもあります。
博多のあんのインスタグラム
博多のあん はやわかり YouTube
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【大分】ニクニクしい!ガッツリ系濃厚豚骨店のつけ麺♪@トラの夢
博多のあんはGoogleトップローカルガイド最高ランクレベル10★です
グルメレビュアーランキングに参加してます。
下のボタンを応援クリックして下さると嬉しいです。感謝!
特濃スープに合うコシが強い自家製麺と極厚炙りチャーシューもウリ。
大分では、かなりの人気店らしいです。
元よしもとの芸人さんという、異色の経歴をもつオーナーが、
魂を込めて炊き出す豚骨スープは、多くのファンを魅了してます。
卓上にドーンと置かれた、おろしニンニクの大きな瓶にも漢を感じます。
麺の硬さやスープの濃さを細かくオーダー出来るので、自分好みのラーメンを構築できます。
麺は自家製の『朝打ち極細麺』。あえてエッジを立てないことで、滑らかな食感を実現。
そして “大分で唯一の炭火炙り焼きチャーシューの店” を自負する、多彩なチャーシューもウリ。
こちらは、前回頂いた『マキシマム・ザ・チャーシューメン』の半チャーシューメンです。
半チャーシューとは思えないボリュームでした。
チャーシューは、炙った香ばしい豚バラと、とろとろ煮込んだバラ軟骨。
今回はラーメンではなく、つけ麺を頂きました。
『特製 濃厚魚介系つけ麺』979円。
麺はあつ盛/ひや盛を指定できるので“ひや盛”で、
麺大盛(300g)が無料ですが普通盛(200g)でお願いしました。
魚粉がたっぷりまぶされた、モチモチ太麺がいいですね。
熱々が冷めないように、フタ付きで提供されるつけダレも濃厚で美味しいです。
厚みや食感の違う3種のチャーシュー(炙りバラチャーシュー・熟成肩ロースチャーシュー・しっとり熟成鶏ムネチャーシュー)は絶品。
ボリュームがあるので、麺を普通盛にしてよかったです。
ごちそうさまでした♪
お得なランチメニューもあります。
博多のあんのインスタグラム
博多のあん はやわかり YouTube
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【大分】ニクニクしい!ガッツリ系濃厚豚骨店のつけ麺♪@トラの夢
博多のあんはGoogleトップローカルガイド最高ランクレベル10★です
下のボタンを応援クリックして下さると嬉しいです。感謝!
トラの夢 (ラーメン / 鶴崎駅、高城駅、牧駅)
昼総合点★★★☆☆ 3.5
kimono_ann at 09:32│
│麺(福岡県外)。