2022年05月05日
【福岡】元イタリアンシェフの創作中華そば店♪＠麺屋だいくう 宇美
【店名】麺屋だいくう 公式Instagram
【住所】福岡県糟屋郡宇美町光正寺2丁目15-2
【営業】11:00〜15:00(L.O.14:30) 17:00〜21:15(L.O.20:30) ※要確認
【定休】月曜日＋不定休 ※要確認
【住所】福岡県糟屋郡宇美町光正寺2丁目15-2
【営業】11:00〜15:00(L.O.14:30) 17:00〜21:15(L.O.20:30) ※要確認
【定休】月曜日＋不定休 ※要確認
福岡のホテル『WITH THE STYLE FUKUOKA』の料理長を務めた、元イタリアンシェフが営む中華そばのお店です。
『洋のスープのつくり方で和の素材を使って中華麺と合わせる』
レストランで培った経験を活かして、新ジャンルで挑戦されています。
麺は3種類。
背油・煮干し・あさり・中太麺の『だいくう中華そば』650円〜
鶏・豚・煮干し・博多細麺の『博多中華そば』650円〜
辛麺・ふわふわ玉子の『大人の担々湯麺』700円〜
チャーハン・カレーライス・唐揚げ・ギョウザなどのサイドメニューもあります。
お酒のメニューも色々あり、夜は中華居酒屋としても楽しめるお店です。
基本は、お店の名前が付いている『だいくう中華そば』。
背脂のコクに煮干し、アサリを使ったさっぱりした味のスープに、
手揉みした平打の中太ちぢれ麺を合わせたものです。
今回は、『だいくう中華そば』のトッピング増しとも言える、『だいくうスペシャル』900円を頂きました。
『だいくう中華そば』に、味玉・岩海苔をトッピングしたものです。
岩海苔たっぷりで登場。
上質な和風出汁に、背脂のコク！岩海苔がふんわりした磯の香りもよかです。
『製麺屋 慶史 謹製』の中太平打麺は、手もみで縮れが施され、食感とスープの絡みがアップ。
滑らかで、もっちりした食感です。
トッピングの炙り豚バラチャーシューや、極太のメンマも美味しかったです。
ごちそうさまでした♪
博多のあんのインスタグラム
博多のあん はやわかり YouTube
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】元イタリアンシェフの創作中華そば店♪＠麺屋だいくう 宇美
博多のあんはGoogleトップローカルガイド最高ランクレベル10★です
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『洋のスープのつくり方で和の素材を使って中華麺と合わせる』
レストランで培った経験を活かして、新ジャンルで挑戦されています。
麺は3種類。
背油・煮干し・あさり・中太麺の『だいくう中華そば』650円〜
鶏・豚・煮干し・博多細麺の『博多中華そば』650円〜
辛麺・ふわふわ玉子の『大人の担々湯麺』700円〜
チャーハン・カレーライス・唐揚げ・ギョウザなどのサイドメニューもあります。
お酒のメニューも色々あり、夜は中華居酒屋としても楽しめるお店です。
基本は、お店の名前が付いている『だいくう中華そば』。
背脂のコクに煮干し、アサリを使ったさっぱりした味のスープに、
手揉みした平打の中太ちぢれ麺を合わせたものです。
今回は、『だいくう中華そば』のトッピング増しとも言える、『だいくうスペシャル』900円を頂きました。
『だいくう中華そば』に、味玉・岩海苔をトッピングしたものです。
岩海苔たっぷりで登場。
上質な和風出汁に、背脂のコク！岩海苔がふんわりした磯の香りもよかです。
『製麺屋 慶史 謹製』の中太平打麺は、手もみで縮れが施され、食感とスープの絡みがアップ。
滑らかで、もっちりした食感です。
トッピングの炙り豚バラチャーシューや、極太のメンマも美味しかったです。
ごちそうさまでした♪
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麺屋 だいくう （ラーメン / 新原駅、須恵中央駅、宇美駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
kimono_ann at 07:00│
│麺(他福岡県内)。
