2022年04月15日
【福岡】王道の関東つけ麺!濃厚魚介豚骨♪@古賀 一麺庵
東京の有名店『つけめんTETSU』で9年修行された店主が営む人気店です。
最近では、テレビ番組企画でラーメンライター上村敏行氏が紹介する『福岡つけ麺ランキング』で3位だったそうです。
番組で紹介されたのは、『焦がしチャーシューつけ麺 1,100円』です。
駐車場がとっても広いので、めちゃ寄り付きやすいお店ですが、人気店だけに混み合っているお店です。
王道と呼ばれる濃厚魚介豚骨の関東つけ麺がメインですが、中華そばやまぜ麺などもあります。
今回はつけ麺を頂く事にしました。
イマドキのキレイな内装で、カウンター席とテーブル席があります。
卓上には、 リンゴ酢・黒粒胡椒・香り七味が準備されてます。
ちょっと珍しい、無料トッピングの『萌やし木耳(もやしきくらげ)』もありました。
ピリ辛の味付けで、シャキシャキもやしとキクラゲの取り合わせ。なかなか美味しいです。
つけ麺が出来上がるまでに、食材のこだわりや指南書を閲覧♪
今回頂いた麺は『特製あつもり』1,050円です。
別皿に、チャーシュー・味玉・メンマが付いた贅沢つけ麺です。
麺はダシに浸した状態で登場。
麺は、関東の有名どころ、村上朝日製麺所特注の麺だそうです。
程良い弾力ともちもち感でした。
豚骨・鶏ガラベースのスープに、かつお節などの乾物の旨みをプラスしたオリジナルのつけスープ。
期待通りの美味しさです。
麺を食べ終わった後は、あぶり焼きいりこの割スープが用意されているので、最後まで楽しめます。
他に『鶏そば』750円を頂きました。
鼻をくすぐる鶏出汁のいい香りです。
まろやかな醤油だれとストレート細麺。
つけ麺以外の汁そばも美味しいのは、出汁が優秀だからでしょう。
他の麺メニューも頂いてみたいです。
ごちそうさまでした♪
博多のあんのインスタグラム
博多のあん はやわかり YouTube
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】王道の関東つけ麺!濃厚魚介豚骨♪@古賀 一麺庵
博多のあんはGoogleトップローカルガイド最高ランクレベル10★です
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最近では、テレビ番組企画でラーメンライター上村敏行氏が紹介する『福岡つけ麺ランキング』で3位だったそうです。
番組で紹介されたのは、『焦がしチャーシューつけ麺 1,100円』です。
駐車場がとっても広いので、めちゃ寄り付きやすいお店ですが、人気店だけに混み合っているお店です。
王道と呼ばれる濃厚魚介豚骨の関東つけ麺がメインですが、中華そばやまぜ麺などもあります。
今回はつけ麺を頂く事にしました。
イマドキのキレイな内装で、カウンター席とテーブル席があります。
卓上には、 リンゴ酢・黒粒胡椒・香り七味が準備されてます。
ちょっと珍しい、無料トッピングの『萌やし木耳(もやしきくらげ)』もありました。
ピリ辛の味付けで、シャキシャキもやしとキクラゲの取り合わせ。なかなか美味しいです。
つけ麺が出来上がるまでに、食材のこだわりや指南書を閲覧♪
今回頂いた麺は『特製あつもり』1,050円です。
別皿に、チャーシュー・味玉・メンマが付いた贅沢つけ麺です。
麺はダシに浸した状態で登場。
麺は、関東の有名どころ、村上朝日製麺所特注の麺だそうです。
程良い弾力ともちもち感でした。
豚骨・鶏ガラベースのスープに、かつお節などの乾物の旨みをプラスしたオリジナルのつけスープ。
期待通りの美味しさです。
麺を食べ終わった後は、あぶり焼きいりこの割スープが用意されているので、最後まで楽しめます。
他に『鶏そば』750円を頂きました。
鼻をくすぐる鶏出汁のいい香りです。
まろやかな醤油だれとストレート細麺。
つけ麺以外の汁そばも美味しいのは、出汁が優秀だからでしょう。
他の麺メニューも頂いてみたいです。
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古賀 一麺庵 (つけ麺 / 古賀駅)
昼総合点★★★☆☆ 3.6
kimono_ann at 10:30│
│麺(他福岡県内)。