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2022年02月25日

【福岡】魅せる演出!目の前で絞る極細モンブラン♪@栗りん 天神店

【店名】和栗モンブラン専門店 栗りん(くりん) 天神店 公式サイト
【住所】福岡県福岡市中央区大名1-12-52 CEPAビル1階
【営業】11:00〜19:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※地下鉄・天神駅より徒歩7分。西鉄・福岡(天神)駅より徒歩7分。地下鉄・天神南駅より徒歩9分。
※他に、大須本店(愛知県名古屋市)・浜松店(静岡県浜松市)・豊田店(愛知県豊田市)があります。

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名古屋に本店がある『五感で楽しむモンブラン』をコンセプトにしたモンブラン専門店です。
インスタ映え、特に動画映えする、究極のモンブラン。
高級レストランのような雰囲気で、目の前で絞る演出と美しい盛り付けが素晴らしいです。

お店の名前は『栗りん』と書いて『くりん』と読みます。
ちなみに電話予約は出来ず、店頭予約のみだそうです。※要確認

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天神西通りより1本入った大名エリアにあります。

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店内はカウンター9席のみです。
とても静かな空間で、まさに『栗集中カウンター』。

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最高級の和栗として知られる熊本県産球磨の栗と、
香り豊かな高知県産四万十栗の2種を使用したモンブランは3種類(イートイン用)。
基本の『黄金モンブラン』1,980円、
季節のフルーツと和栗のマリアージュが楽しめる『季節の贅沢果物モンブラン』2,200円、
メレンゲ2種・求肥・塩アイス・栗の甘露煮を添えた『栗三昧』1,850円です。

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料金には選べるドリンク(ほうじ茶・煎茶・和紅茶・リンゴジュース)が含まれています。
追加料金がかかりますが、抹茶やワインもあります。

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まずは、高級和栗を存分に楽しめる『黄金(こがね)モンブラン』1,980円。
モンブランの土台になっているのは、メレンゲと生クリームです。

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この土台に、シャワーのように流れ、積まれていく極細の栗クリーム。
これを目の前で見られるのは楽しいですね。

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こちらは『季節の贅沢果物モンブラン』2,200円。
今回はイチゴバージョンと言うことで、ピンクの栗クリームです。

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絞り出したそれぞれのモンブランに粋な演出をしてくれます。
『黄金モンブラン』は、栗の香りがするスモークで閉じ込めます。

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開けると、ほわーっと栗の香りが漂います!
すごいね(笑)!



モンブランは結構大きい。
てっぺんには、金箔を散らした栗の甘露煮がのっています。

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モンブランの麺リフト♪
極細クリームゆえの、ホロッとする繊細さがいいですね。
濃厚な栗の風味、上品な甘さ、まろやかな生クリーム、メレンゲのサクサク感。
確かに五感で楽しめるモンブランです。

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冷たいほうじ茶と共に頂きました(ホットもあります)。
お口直し用の塩昆布も付いてます。

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『季節の贅沢果物モンブラン』は心華やぐ盛り付け!
2月初旬から提供されている、イチゴ狩をイメージしたデコレーションです。
イチゴは、あまおうと佐賀ほのかが使用されてます。
練乳が入った小皿にはバブルマシンで苺の香りを閉じ込めた白い泡が作られ、弾ける演出も♪

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栗クリームは結構ピンク色で、ベリー系の味はしますが、やはり栗寄りです。

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中身は、タルト・イチゴのコンフィチュール・アイスクリームです。

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卓上イチゴ狩をしたイチゴは練乳に浸けて頂きます。
なかなか面白い食体験になりました。

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テイクアウト用の食べ歩きモンブランは、ソフトクリームと串団子バージョンがあります。

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お土産モンブランは、お重仕立てです。
福岡ケンミンとしては『鶏卵素麺』を彷彿とさせるビジュアルです(笑)。

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ごちそうさまでした♪

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和栗モンブラン専門店 栗りん 天神店ケーキ / 西鉄福岡駅(天神)赤坂駅天神駅
昼総合点★★★☆☆ 3.6



kimono_ann at 09:00│ スイーツ・土産・名物。 | カフェ・喫茶店。
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