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2022年02月22日

【福岡】蕎麦屋で人気のラーメン&字義通りの皿うどん♪@そば処 まさや

【店名】そば処 まさや
【住所】福岡県福岡市中央区薬院2-10-1
【営業】11:00〜16:00 17:00〜20:30(L.O.20:00) ※要確認
【定休】日祝日 ※要確認
※西鉄バス・南薬院停より徒歩3分。

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蕎麦屋だけど、うどんもあってラーメンもあってチャンポンもある、
福岡にありがちな庶民的なお蕎麦屋さんで、名物のラーメンを頂きました。
『ラーメンのうまいそば店』として、一時期はメディアで紹介され有名になりましたが、
今でも界隈の人気店には変わりありません。

福岡市中央区薬院のマンションが立ち並ぶ一角にあります。
蕎麦屋なのに『ラーメン』の幟が目印(笑)。
住宅街なので、出前も忙しいお店です。

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店頭のショーケースです。
ご飯ものは、丼ものの他にカレーライスや唐揚げ定食もあります。

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カウンター席もありますが、テーブル席がメインです。
テーブル席は、コロナ対策用のビニールシートで仕切られています。

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訪問時は寒い日だったからなのか、チャンポン定食の注文が多かったですね。
その次にうどん定食。
蕎麦を頼んでいる人はいませんでした(笑)。
私はラーメンを頼みますよ(笑)。

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基本のラーメンは650円。
替玉は110円です。

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こちらはチャーシューメン860円。
チャーシューの他には、キクラゲ・モヤシ・メンマ・ネギ・ゆで玉子スライスがのってます。

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ラーメンのスープは豚骨ではありません。
脂肪分少なめのあっさりタイプですが、コクとマイルドさがある鶏醤油スープです。
鶏の脚の関節である『げんこつ』だけを煮込んで作る鶏がらスープだそうです。

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ストレートの細い麺。
麺のカタさ(茹で加減)は聞かれませんでした。

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あっさりチャーシュー。
華やかさはありませんが、素朴で丁寧な味わいが特長の和風ラーメンだと思います。

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福岡の一般的な食堂や中華屋さんだと、チャンポン麺を使ったメニューは通常2種類あります。
チャンポン(汁あり)と皿うどん(汁なし)です。
分かりやすく言うと、使っているスープと具は同じで、汁あり or 汁なしということになります。
でも、こちらには、チャンポン・皿チャンポン・皿うどんの3種類があります。
どれも値段は730円。

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福岡で一般的に言う『皿うどん』が、こちらの『皿チャンポン』になります。

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では、『皿うどん』は何か?というと、

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麺がチャンポン麺ではなく『うどん』です。
まさしく字義通りの『皿うどん』!
もしくは、ソース味じゃない『焼きうどん』!
野菜たっぷりで、モチモチ柔らかい麺が美味しい皿うどんでした。

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実は、私も例に漏れず、こちらでお蕎麦を食べたことがありません。
でも、うどんは食べるのね(笑)。
鍋焼きうどん900円。

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ごぼう天うどん590円。

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親子丼730円。
次回は、チャンポンか唐揚げ定食を食べたいなぁ♪
ごちそうさまでした。

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