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2022年01月29日

【福岡】独創的!スリランカ風カレーラーメン♪@ラーメン仮面55

【店名】ラーメン仮面55(PAHAPAHA) 公式サイト
【住所】福岡県福岡市中央区薬院2丁目13-33
【営業】11:30〜17:00 18:00〜22:00(L.O.21:45) ※要確認
【定休】月曜日 ※要確認
※姉妹店に、不思議香菜TUNAPAHA(ツナパハ)・不思議香菜TUNAPAHA+2(ツナパハプラスデカ)・東方遊酒菜Nuwara Eliya(ヌワラエリヤ)があります。

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スリランカ風の創作カレーラーメンを頂ける、薬院の『ラーメン仮面555(パハパハ/PAHAPAHA)』。
福岡のスリランカカレーの総本山とも言うべき『TUNAPAHA(ツナパハ)』の系列店です。

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こちらは『ラーメン仮面』の店名通り、スリランカカリー&ライスではなく、麺に特化したお店になってます。

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カウンター席やテーブル席がある、ウッディーで落ち着いた店内。
スタッフさんは女性がメインで、柔らかな雰囲気もあります。

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メニューには各種麺料理がずらりと並んでいます。
基本のエスニックラーメンは670円。
その他に、スパイス香る『正油ラーメン』や『ポークカリーまぜ麺』なんて変わり種も。
今だと冬季限定の『あんかけラーメン』もあります。
日中は17時まで営業されていて、麺にライスとおかずが付くランチセットも17時まで頂けるのが嬉しいですね。

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壁面には、分かりやすい説明付きの写真メニューも貼ってありますよ。

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同僚の『ラーメンランチ』750円。
2種(エスニック or 正油)から選べるラーメン・ご飯・手作りの日替わりお惣菜3種の内容です。

こちらはエスニックラーメン。
ツナパハのスリランカカレーにココナッツミルクを加えて、マイルドにしたスープだそうです。
カレーの出汁にはチキンとカツオが使われているそうで、旨味がしっかりあって美味しい。

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日替わりのお惣菜は、玉子焼き・キャベツのサラダ・お漬物。
それに白ご飯。

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麺は、博多ラーメンとチャンポン麺の中間位の中太ストレート麺です。

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チャーシュー代わりにトッピングされている、唐揚げみたいなチキンも美味しかったです。
スパイスに漬け込んだチキンを素揚げにしたものだそうです。

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スープはココナッツミルクでマイルド仕上げとは言え、辛さが苦手な方には結構辛いかも。
逆に辛味を増したい場合は、別添えのルチャ(自家製チリオイル)を加えると、辛みと旨味が増します。

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私は単品の『パニックラーメン』760円。
その名の通り、パニックレベルの激辛ラーメンです。

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『エスニックラーメン』のスープに、小海老と唐辛子を使った自家製チリオイル『ルチャ』をたっぷり入れたもの。
勿論辛いのですが、小海老入りのチリオイルを使ってあるので、旨味もマシマシです。

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食べ進めるごとに、沈殿している唐辛子の断片も増えてきて、スープを完食する頃にはヒーハー!

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出汁が効いたスープ・甘いココナッツミルク・刺激的な唐辛子・香ばしい小海老の風味。
辛さと後を引く美味さが共存していて、中毒性のあるパニックラーメンでございました♪

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ごちそうさまでした。
お酒や一品料理のメニューもあるので、チリチキン・ギョウザ・スパイシー豚足などで昼飲みも出来ます♪

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ラーメン仮面55ラーメン / 薬院大通駅薬院駅赤坂駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5



kimono_ann at 08:30│ インド・韓国・エスニック。 | 麺(福岡市中央区)。
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