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2021年08月21日

【福岡】もっちり食感&たっぷりソース!無添加ラザニア専門店♪@ラザニアコア

【店名】ラザニア CORE(コア) 公式サイト
【住所】福岡県福岡市城南区鳥飼5丁目2-18 グリーンマンション鳥飼111号
【営業】10:00〜22:00(L.O.21:30) ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※地下鉄・別府駅より徒歩4分。地下鉄・六本松駅より徒歩7分。

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福岡市で人気の『自然派ビストロ CORE(コア)』の人気メニューだった、
イタリアの家庭料理『ラザニア』をメインに掲げたレストランです。
ラザニアは国産の生パスタ生地を使い、自家製の調味料にこだわり、化学調味料無添加。
ラザニアって何だか『高脂肪・高糖質・高カロリーの不健康な食べ物』と勝手に思ってましたが、
こちらのラザニアを頂いてみて、ボリュームがあって、洋風ソースたっぷりなのに、クドくない、
上質なホームメイド感がある美味しさに感激しました。
国産小麦を使ったラザニア生地は冷めても硬くならず、もっちり食感が続くということなので、
テイクアウトや手土産にも最適です。
世にパスタ専門店は沢山ありますが、パスタの一種であるラザニア専門店は珍しいですね。

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地下鉄七隈線・別府駅より徒歩数分の場所にあります。
小さな小売り店や飲食店が並ぶ通り沿い。
六本松からも徒歩圏内です。

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店内は女性向きのカフェレストランみたいで、明るく清潔感があります。

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カウンター席はなく、チェアのテーブル席とソファーシートのテーブル席があります。

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メニューです。
イタリアンと言っても、スパゲティやピッツァはありません。
ラザニア一本勝負です。
基本的なラザニアとなっているのが、阿蘇の赤牛のみの肉と自慢のミートソースを使用した『あか牛のミートラザニア』。
お店のオススメは、2種のソースを選べるラザニア『ハーフ&ハーフ』です。

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他には、九州産芝エビのトマトクリームソースラザニア・スモークマッシュソースラザニア
糸島温玉のせカルボナーララザニア・九州黒毛和牛&九州豚のキーマカレーラザニアがあります。
インパクトを加えるトッピングには、粉チーズ・自家製ホットソース・ハラペーニョ・ブルーチーズがあります。

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そして、サイズも選ぶことができます。
表面積の違いかしらと思ったら、ラザニアの皮の層の違いでした。
Sサイズ10層・Mサイズ15層・コアサイズ20層です。
パスタで例えると、Mサイズが1人前分位だそうです。

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ハーフ&ハーフ Mサイズ(15層)1,480円。
こちらのサイズは、Sサイズはなく、Mサイズとコアサイズ(20層)1,680円のみです。
5種の中から選べる2種のソースは、『あか牛のミートソース』『糸島温玉のせカルボナーラ』。

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粗挽きの食感を残した牛肉のミートソースは、糖度の高いトマトやワインを使ってあるので、
塩分は控えめでもしっかりしたコクがあって、上質な味わいです。
一般的にイメージするラザニアに一番近いと思います。

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糸島産卵・自家製燻製ベーコンを使用したカルボナーラソース。
しっかり濃厚クリーム系で、女性が好きそうです。

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九州産芝エビのトマトクリームソースラザニア Mサイズ(15層)1,480円。
ちなみにSサイズ(10層)は1,180円、コアサイズ(20層)1,680円です。

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ラザニア15枚の層!
ミルフィーユならぬ、アイスのビエネッタみたいやーん(笑)。

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1枚1枚はがして食べてみたいような気もしますが、ここはオトナカットで。
パスタ麺と違い、ソフトなもっちり食感です。
入っている海老自体は小さいのに、海老の風味が濃厚なトマトクリームソース。
海老好きな人にとってもオススメです。

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ちょっと疑問だったのが、「先生!ラザニアはご飯ですか?おかずですか?」という件。
パスタの1種で炭水化物だから、主食だと思いたい。
でも、サービスでパンが付いてきました。
「じゃあ、ラザニアはおかずだったのか〜!」と思うところですが、
このパンはたっぷりのソースを残さず楽しむための名脇役なのでした♪
他には、味変用のサルサソースも頂きました。

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ごちそうさまでした。
テイクアウトやデリバリー、オンラインショッピングもされています。

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ラザニアCOREイタリアン / 別府駅六本松駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5



kimono_ann at 07:30│ イタリアン。 | 洋食・西洋料理。
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