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2021年07月27日

【福岡】塩醤油つけ麺&醤油ラーメン♪@博多塩ラーメン 城

【店名】博多塩ラーメン 城(JYO)
【住所】福岡県大野城市南ヶ丘5丁目1-31
【営業】11:00〜21:00 ※要確認
【定休】月曜日 ※要確認

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福岡の非豚骨ラーメンの一翼を担う人気店です。
塩ラーメン・醤油ラーメン・担担麺・つけ麺があります。
初めて頂いたのは塩ラーメンで、水のような透明なスープと淡麗な旨味にビックリしました。
今回はつけ麺と醤油ラーメンを頂きました。
『つけ麺』800円(つけ麺大950円)。
スープは主流の魚介豚骨ではなく、濃口塩醤油というのが珍しい。
麺には、炙りチャーシュー・メンマ・海苔がトッピングされてます。
エッジがきいた中太麺は、滑らかでモチモチ。
熱々のスープは、淡麗な中にキリッとした醤油の主張あり。
麺の風味や食感をクリアに感じることが出来るのが、この店ならではのつけ麺だと思います。
基本の醤油ラーメンは700円ですが、こちらは『醤油ラーメン 豚飯セット』900円。
2種の醤油をブレンドした特製ダレが自慢のスープです。
シンプルで、イニシエ系な醤油ラーメンのイメージ。
豚飯は、ご飯にフレークにしたチャーシューをのせ、チャーシューのタレをかけたもの。
ごちそうさまでした。

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博多塩ラーメン 城ラーメン / 水城駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5



kimono_ann at 07:30│ 麺(他福岡県内)。 
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