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2021年06月26日

【福岡】志免ドラゴンロードの特濃豚骨♪@天龍ラーメン

【店名】天龍ラーメン 公式サイト
【住所】福岡県糟屋郡志免町南里1丁目3-31
【営業】11:30〜21:00 ※要確認
【定休】木曜日 ※要確認

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店名に『龍』が付くラーメン店が点在していることから、
『ドラゴンロード』を言われるようになった、県道68号線の糟屋郡志免エリア。
ドラゴンロードの七龍と呼ばれるお店は、天龍・白龍・幸龍・扇龍・博龍・宝龍・福龍とあるそうで、
今回はその中から、1972年(昭和47年)創業の天龍ラーメンさんを訪問しました。
あるネット記事では『ドラゴンロードの申し子・龍之介が作る濃密豚骨「天龍ラーメン」』と紹介されていました。
大量の豚骨を使った重厚感のあるスープということで、とっても期待!
基本のラーメンは550円・替玉100円。
今回は『ワンタンメン』700円と『煮玉子入りラーメン』650円を頂きました。
豚骨の数種の部位を合わせて炊き出した濃厚スープ。
パンチがありワイルドな味わいですが、ラードや背油を使ってないからなのか後口はすっきり。
細めのストレート麺は、数種の小麦粉をブレンドしたオリジナル麺。
加水低めで、カタで頼むとしっかりした歯応えがいいですね。
濃厚スープに負けない存在感がある麺です。
厚めに切られた自家製チャーシューは、肩ロースで、赤身と脂身のバランスが良く美味しい。
ワンタンは皮が厚めでもっちり。具材にニンニクが効いてました。
煮玉子も美味しかったです。
ごちそうさまでした♪

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【福岡】志免ドラゴンロードの特濃豚骨♪@天龍ラーメン

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天龍ラーメンラーメン / 酒殿駅
昼総合点★★★☆☆ 3.6



kimono_ann at 08:30│ 麺(他福岡県内)。 
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