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2021年05月23日

【福岡】野菜かき揚げうどん&肉うどん♪@釜揚げ 牧のうどん 片江店

【店名】釜揚げ 牧のうどん 片江店 公式サイト
【住所】福岡県福岡市城南区片江4-1-20
【営業】[平日]10:00〜23:30 [土日]10:00〜24:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認

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ご存じ福岡のソウルフード『牧のうどん』です。
本店(加布里本店)は福岡県糸島市にあり、福岡・佐賀・長崎に展開している、郊外型のうどん店です。
1976年(昭和51年)創業、現在18店舗。
やわうどんや出汁、味付け、店舗の雰囲気(大抵は郊外にあるので広い駐車場付き)など、
地元民に支持される要素を多く持ってます。
今回は、福岡市城南区の片江店を訪問。

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カウンター席・テーブル席・小上がりがあります。

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うどん/そばのメニューです。
福岡ケンミンが好きな『ごぼう天うどん』は430円。
定番のサイドメニューの『かしわご飯』は190円。

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素うどん/そばは330円。
トッピングの組み合わせは自由自在。
例:肉+ごぼう天+素うどん670円。

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私は肉うどん570円。
甘辛く煮た牛肉とネギが入ってます。

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唐揚げも付けました。3個で140円。

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うどんなのに、博多ラーメンみたいに麺の硬さもリクエストできます。
注文票に軟めん・中めん・硬めんを記入するところがあります。
今回は硬めんにしてみました。もっちりして食べ応えがあります。

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卓上の一味を振って頂くと、肉うどんに合います。
ネギも入れ放題。

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こちらは、同僚の野菜かきあげうどん470円。
小海老が多く入ったかき揚げでした。
麺の硬さは中めん。
牧のうどんでは、うどん麺を茹で上げ後、水で締めず、そのままつゆをかけて提供します。
なので、麺はつゆを吸い続けてふやけるという特徴があります。
食べてる途中からつゆがなくなっていくので、補充用の出汁が入った小やかんが添えられています。
出汁を足しながら食べるのが、牧のうどん流。

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こちらは、過去に頂いたスペシャルうどん990円です。
具沢山トッピングのうどん1.5人前とご飯(かしわご飯 or 雑炊)のセットです。

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うどん1.5人前に、海老天・肉・玉子・キムチ・山芋が乗ってます。

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福岡では、うどんのサイド飯はかしわご飯が定番ですが、こちらは雑炊です。

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ごちそうさまでした♪
現在はテイクアウトメニューも充実しています。
味噌ソースの焼きうどんセットが珍しいですね。

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牧のうどん 片江店うどん / 七隈駅福大前駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5



kimono_ann at 15:30│ 麺(福岡市城南区)。 
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