2021年05月23日
【福岡】野菜かき揚げうどん＆肉うどん♪＠釜揚げ 牧のうどん 片江店
ご存じ福岡のソウルフード『牧のうどん』です。
本店(加布里本店)は福岡県糸島市にあり、福岡・佐賀・長崎に展開している、郊外型のうどん店です。
1976年(昭和51年)創業、現在18店舗。
やわうどんや出汁、味付け、店舗の雰囲気(大抵は郊外にあるので広い駐車場付き)など、
地元民に支持される要素を多く持ってます。
今回は、福岡市城南区の片江店を訪問。
カウンター席・テーブル席・小上がりがあります。
うどん/そばのメニューです。
福岡ケンミンが好きな『ごぼう天うどん』は430円。
定番のサイドメニューの『かしわご飯』は190円。
素うどん/そばは330円。
トッピングの組み合わせは自由自在。
例：肉+ごぼう天+素うどん670円。
私は肉うどん570円。
甘辛く煮た牛肉とネギが入ってます。
唐揚げも付けました。3個で140円。
うどんなのに、博多ラーメンみたいに麺の硬さもリクエストできます。
注文票に軟めん・中めん・硬めんを記入するところがあります。
今回は硬めんにしてみました。もっちりして食べ応えがあります。
卓上の一味を振って頂くと、肉うどんに合います。
ネギも入れ放題。
こちらは、同僚の野菜かきあげうどん470円。
小海老が多く入ったかき揚げでした。
麺の硬さは中めん。
牧のうどんでは、うどん麺を茹で上げ後、水で締めず、そのままつゆをかけて提供します。
なので、麺はつゆを吸い続けてふやけるという特徴があります。
食べてる途中からつゆがなくなっていくので、補充用の出汁が入った小やかんが添えられています。
出汁を足しながら食べるのが、牧のうどん流。
こちらは、過去に頂いたスペシャルうどん990円です。
具沢山トッピングのうどん1.5人前とご飯(かしわご飯 or 雑炊)のセットです。
うどん1.5人前に、海老天・肉・玉子・キムチ・山芋が乗ってます。
福岡では、うどんのサイド飯はかしわご飯が定番ですが、こちらは雑炊です。
ごちそうさまでした♪
現在はテイクアウトメニューも充実しています。
味噌ソースの焼きうどんセットが珍しいですね。
博多のあんのインスタグラム
博多のあん はやわかり YouTube
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】野菜かき揚げうどん＆肉うどん♪＠釜揚げ 牧のうどん 片江店
博多のあんはGoogleトップローカルガイド最高ランクレベル10★です
グルメレビュアーランキングに参加してます。
下のボタンを応援クリックして下さると嬉しいです。感謝！
本店(加布里本店)は福岡県糸島市にあり、福岡・佐賀・長崎に展開している、郊外型のうどん店です。
1976年(昭和51年)創業、現在18店舗。
やわうどんや出汁、味付け、店舗の雰囲気(大抵は郊外にあるので広い駐車場付き)など、
地元民に支持される要素を多く持ってます。
今回は、福岡市城南区の片江店を訪問。
カウンター席・テーブル席・小上がりがあります。
うどん/そばのメニューです。
福岡ケンミンが好きな『ごぼう天うどん』は430円。
定番のサイドメニューの『かしわご飯』は190円。
素うどん/そばは330円。
トッピングの組み合わせは自由自在。
例：肉+ごぼう天+素うどん670円。
私は肉うどん570円。
甘辛く煮た牛肉とネギが入ってます。
唐揚げも付けました。3個で140円。
うどんなのに、博多ラーメンみたいに麺の硬さもリクエストできます。
注文票に軟めん・中めん・硬めんを記入するところがあります。
今回は硬めんにしてみました。もっちりして食べ応えがあります。
卓上の一味を振って頂くと、肉うどんに合います。
ネギも入れ放題。
こちらは、同僚の野菜かきあげうどん470円。
小海老が多く入ったかき揚げでした。
麺の硬さは中めん。
牧のうどんでは、うどん麺を茹で上げ後、水で締めず、そのままつゆをかけて提供します。
なので、麺はつゆを吸い続けてふやけるという特徴があります。
食べてる途中からつゆがなくなっていくので、補充用の出汁が入った小やかんが添えられています。
出汁を足しながら食べるのが、牧のうどん流。
こちらは、過去に頂いたスペシャルうどん990円です。
具沢山トッピングのうどん1.5人前とご飯(かしわご飯 or 雑炊)のセットです。
うどん1.5人前に、海老天・肉・玉子・キムチ・山芋が乗ってます。
福岡では、うどんのサイド飯はかしわご飯が定番ですが、こちらは雑炊です。
ごちそうさまでした♪
現在はテイクアウトメニューも充実しています。
味噌ソースの焼きうどんセットが珍しいですね。
博多のあんのインスタグラム
博多のあん はやわかり YouTube
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】野菜かき揚げうどん＆肉うどん♪＠釜揚げ 牧のうどん 片江店
博多のあんはGoogleトップローカルガイド最高ランクレベル10★です
下のボタンを応援クリックして下さると嬉しいです。感謝！
牧のうどん 片江店 （うどん / 七隈駅、福大前駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
kimono_ann at 15:30│
│麺(福岡市城南区)。
