2021年03月07日
【佐賀】名店の味を受け継ぐ佐賀ラーメン♪@一休軒 呉服元町店
佐賀市呉服元町の 『わいわい!!コンテナ2』となりにある『一休軒 呉服元町店』。
佐賀ラーメンの象徴である『一休軒』の名を戴くお店です。※経緯は割愛します。
基本の『ラーメン』620円を注文。
完璧に乳化した白いトンコツスープに、チャーシュー・ネギ・海苔をトッピング。
円やかで、佐賀ラーメンらしい塩味強めの仕上がり。
ネットの情報によると、一休軒の伝統のレシピに独自の創作を加え進化した味だそうです。
麺は加水高めのもっちり麺です。
大判のもも肉チャーシューは塩味が効いています。
ボリュームが少なめなので、麺1.5玉の大盛ラーメンでも良かったかも。
新作メニューの、自家製こく旨コラーゲン入りの『濃い味・極』850円がとても気になりました。
ごちそうさまでした♪
博多のあんのインスタグラム
博多のあん はやわかり YouTube
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
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円やかで、佐賀ラーメンらしい塩味強めの仕上がり。
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麺は加水高めのもっちり麺です。
大判のもも肉チャーシューは塩味が効いています。
ボリュームが少なめなので、麺1.5玉の大盛ラーメンでも良かったかも。
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一休軒 呉服元町店 (ラーメン / 佐賀駅)
昼総合点★★★☆☆ 3.5
kimono_ann at 12:30│
│麺(福岡県外)。