2020年06月14日
【福岡】ニボりたい方へ！濃厚純煮干しラーメン♪＠福岡 煮干しラーメン 二ボラ
【店名】福岡 煮干しラーメン nibora(にぼら) 公式Instagram
【住所】福岡県福岡市中央区渡辺通5丁目15-6 にしき荘1F
【営業】11:00〜14:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※Yakiniku COWSI(ヤキニクコウシ)にて間借り営業。
【住所】福岡県福岡市中央区渡辺通5丁目15-6 にしき荘1F
【営業】11:00〜14:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※Yakiniku COWSI(ヤキニクコウシ)にて間借り営業。
煮干しの海にイボりたいヒトにぴったりの煮干しラーメン専門店です♪
動物系の出汁を使わず、昆布と長崎産の各種煮干し、福岡糸島産『北伊醤油』のかえし、煮干し油を合わせた、
キリッと濃い魚介ラーメンです。
福岡市中央区渡辺通のカウンターオンリーの焼肉店『Yakiniku COWSI(ヤキニクコウシ)』で、昼間だけ間借り営業されています。
カウンター6席のみのこじんまりしたお店です。
もともとがお一人様焼肉用にカウンター席を各席ずつ厚い板で仕切っているお店で、各席にメニュー・箸・ティッシュ・お冷・調味料を置かれています。
メニューです。
定番の煮干し醤油ラーメンが790円、煮干し塩ラーメン790円、
大量の煮干しを使った濃厚系の純煮干しラーメン870円。
その他に、麺やトッピングのオプションがあります。
ご飯などのサイドメニューはありません。
麺は替玉の他に、濃厚煮干しペーストと具(刻み玉ねぎと刻みチャーシュー)が付いた『和え玉』があります。
和え玉は食べ方によって油そばやつけ麺風にできるみたいです。
今回は、同僚と2人で大量の煮干しを使った濃厚系の『純煮干しラーメン』870円を頂きました。
味集中カウンターで頂く『純煮干しラーメン』。
見ての通り、かなり濃ゆそうなスープです。
刻み生玉葱・ローストビーフのようなチャーシュー・極太メンマ・貝割れ大根のトッピング。
大量の煮干しを使ってあるので、あえて独特の苦みやエグミもプラスしたというニボ満喫型スープ。
実際には気になるほどの苦みは感じませんでしたが、個性的な味ではありました。
脂肪分が少ないので、脂でマスキングされない煮干しの風味と醤油のキリリ感が前面に出てる感じです。
麺は、製麺屋慶史の特製麺。
硬めの茹で加減で歯応えを感じる食感。
福岡にはあまりない感じのラーメンで面白かったです♪
ごちそうさまでした。
期間限定かどうかは未確認ですが、テイクアウト限定の油そばも販売されています。
博多のあんのインスタグラム
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】ニボりたい方へ！濃厚純煮干しラーメン♪＠福岡 煮干しラーメン 二ボラ
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動物系の出汁を使わず、昆布と長崎産の各種煮干し、福岡糸島産『北伊醤油』のかえし、煮干し油を合わせた、
キリッと濃い魚介ラーメンです。
福岡市中央区渡辺通のカウンターオンリーの焼肉店『Yakiniku COWSI(ヤキニクコウシ)』で、昼間だけ間借り営業されています。
カウンター6席のみのこじんまりしたお店です。
もともとがお一人様焼肉用にカウンター席を各席ずつ厚い板で仕切っているお店で、各席にメニュー・箸・ティッシュ・お冷・調味料を置かれています。
メニューです。
定番の煮干し醤油ラーメンが790円、煮干し塩ラーメン790円、
大量の煮干しを使った濃厚系の純煮干しラーメン870円。
その他に、麺やトッピングのオプションがあります。
ご飯などのサイドメニューはありません。
麺は替玉の他に、濃厚煮干しペーストと具(刻み玉ねぎと刻みチャーシュー)が付いた『和え玉』があります。
和え玉は食べ方によって油そばやつけ麺風にできるみたいです。
今回は、同僚と2人で大量の煮干しを使った濃厚系の『純煮干しラーメン』870円を頂きました。
味集中カウンターで頂く『純煮干しラーメン』。
見ての通り、かなり濃ゆそうなスープです。
刻み生玉葱・ローストビーフのようなチャーシュー・極太メンマ・貝割れ大根のトッピング。
大量の煮干しを使ってあるので、あえて独特の苦みやエグミもプラスしたというニボ満喫型スープ。
実際には気になるほどの苦みは感じませんでしたが、個性的な味ではありました。
脂肪分が少ないので、脂でマスキングされない煮干しの風味と醤油のキリリ感が前面に出てる感じです。
麺は、製麺屋慶史の特製麺。
硬めの茹で加減で歯応えを感じる食感。
福岡にはあまりない感じのラーメンで面白かったです♪
ごちそうさまでした。
期間限定かどうかは未確認ですが、テイクアウト限定の油そばも販売されています。
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福岡煮干しラーメン ニボラ （ラーメン / 天神南駅、渡辺通駅、西鉄福岡駅（天神））
昼総合点★★★☆☆ 3.5
kimono_ann at 08:00│
│麺(福岡市中央区)。
