2019年10月22日
【福岡】あっさり薬膳スープの蘭州ラーメンセット♪＠蘭州拉麺 馬軍峰牛肉面
【店名】蘭州拉麺 馬軍峰牛肉面(ランシュウラーメン マージュンフォンギュウニクメン)
【住所】福岡県福岡市博多区博多駅南6-8-30
【営業】※要確認
【定休】※要確認
※西鉄バス・きよみ立体橋東停より徒歩2分。
【住所】福岡県福岡市博多区博多駅南6-8-30
【営業】※要確認
【定休】※要確認
※西鉄バス・きよみ立体橋東停より徒歩2分。
日本でも数年前からじわじわ浸透しつつある蘭州ラーメン・蘭州牛肉麺。
中国西北部に位置する甘粛省の省都・蘭州発祥の麺料理だそうです。
中国全土に展開するチェーン店もあるほど、親しまれているそうです。
こちらは福岡では数少ない専門店です。
『薬膳スープ』と謳われる通り、沢山のスパイスが入っていますが、
それほどがっつりスパイシーというワケではなく、ベースは牛骨でとったあっさりスープです。
注文が入ってから手延べされる麺も魅力のヘルシーラーメンです。
お店は福岡市博多区博多駅南にあり、オープンしたのは2019年5月頃だそうです。
現在はランチのみの営業です。※要確認
コギレイな中華食堂といった感じです。
今回は窓際のカウンター席を利用しました。
メニューは、蘭州ラーメン(薬膳ラーメン)とトッピング類と水餃子だけです。
ラーメンは単品780円。
ランチセットは、蘭州ラーメンに野菜の小鉢3品・水餃子3個が付いて、単品と同じ価格の780円です。
麺の大盛は+100円で、パクチーの有無もリクエスト出来ます。
注文をしてから、ナニゲに厨房に目をやると、本当に手延べしてました。
この画像のように、腕一杯伸ばすたびに生地が麺状になってゆくのですね。
蘭州拉麺ランチ780円。
見るからにあっさりした淡色のスープに牛肉チャーシュー2枚・大根の薄切り・パクチーがトッピングされています。
このスープには、20種類以上のスパイスが入っているようですが、
実際はそれほど強調されておらず、マイルドな味わいで、
好き嫌いが発生するようなレベルではありませんでした。
物足りない場合は、お好みで卓上の辣油や酢をかけるとアクセントになります。
麺は、日本の麺で言うと細うどんのようにソフトな食感。
牛肉のチャーシューもほとんど脂身がなく、あっさり。
タンパク質は少なめですが、ノンオイルを心がけている方にはオススメの麺料理でしょう。
あっさり麺に追い打ちをかける(笑)、野菜の小鉢。
レタスの胡麻和え・キャベツの唐辛子酢和え・キクラゲです。
そのまま食べてもいいし、麺に入れてもいいそうです。
小さめの水餃子3個も付いています。
皮がもっちりして美味しかったです。
今回私にはちょっとボリュームが少なかったので、ゆで玉子1個50円を追加しました。
これは普通のゆで玉子でした。
ごちそうさまでした♪
初の蘭州牛肉麺体験でした。
博多のあんのインスタグラム
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】あっさり薬膳スープの蘭州ラーメンセット♪＠蘭州拉麺 馬軍峰牛肉面
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中国西北部に位置する甘粛省の省都・蘭州発祥の麺料理だそうです。
中国全土に展開するチェーン店もあるほど、親しまれているそうです。
こちらは福岡では数少ない専門店です。
『薬膳スープ』と謳われる通り、沢山のスパイスが入っていますが、
それほどがっつりスパイシーというワケではなく、ベースは牛骨でとったあっさりスープです。
注文が入ってから手延べされる麺も魅力のヘルシーラーメンです。
お店は福岡市博多区博多駅南にあり、オープンしたのは2019年5月頃だそうです。
現在はランチのみの営業です。※要確認
コギレイな中華食堂といった感じです。
今回は窓際のカウンター席を利用しました。
メニューは、蘭州ラーメン(薬膳ラーメン)とトッピング類と水餃子だけです。
ラーメンは単品780円。
ランチセットは、蘭州ラーメンに野菜の小鉢3品・水餃子3個が付いて、単品と同じ価格の780円です。
麺の大盛は+100円で、パクチーの有無もリクエスト出来ます。
注文をしてから、ナニゲに厨房に目をやると、本当に手延べしてました。
この画像のように、腕一杯伸ばすたびに生地が麺状になってゆくのですね。
蘭州拉麺ランチ780円。
見るからにあっさりした淡色のスープに牛肉チャーシュー2枚・大根の薄切り・パクチーがトッピングされています。
このスープには、20種類以上のスパイスが入っているようですが、
実際はそれほど強調されておらず、マイルドな味わいで、
好き嫌いが発生するようなレベルではありませんでした。
物足りない場合は、お好みで卓上の辣油や酢をかけるとアクセントになります。
麺は、日本の麺で言うと細うどんのようにソフトな食感。
牛肉のチャーシューもほとんど脂身がなく、あっさり。
タンパク質は少なめですが、ノンオイルを心がけている方にはオススメの麺料理でしょう。
あっさり麺に追い打ちをかける(笑)、野菜の小鉢。
レタスの胡麻和え・キャベツの唐辛子酢和え・キクラゲです。
そのまま食べてもいいし、麺に入れてもいいそうです。
小さめの水餃子3個も付いています。
皮がもっちりして美味しかったです。
今回私にはちょっとボリュームが少なかったので、ゆで玉子1個50円を追加しました。
これは普通のゆで玉子でした。
ごちそうさまでした♪
初の蘭州牛肉麺体験でした。
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蘭州拉麺 馬軍峰牛肉面 （中華麺（その他） / 竹下）
昼総合点★★★☆☆ 3.4
kimono_ann at 11:55│
│麺(福岡市博多区)。
