2018年08月10日
【福岡】小麦香る自家製麺のトリニボ＆夏季限定冷やし♪＠KOMUGI
【店名】KOMUGI(コムギ) 公式FB
【住所】福岡県福岡市城南区別府5-24-1
【営業】11:00〜21:00 ※要確認
【定休】第1/第3日曜・不定休※要確認
※地下鉄・別府駅より徒歩10分。西鉄バス・別府4丁目停よりすぐ。
【住所】福岡県福岡市城南区別府5-24-1
【営業】11:00〜21:00 ※要確認
【定休】第1/第3日曜・不定休※要確認
※地下鉄・別府駅より徒歩10分。西鉄バス・別府4丁目停よりすぐ。
中華店や食堂の『冷やし中華はじめました』のみならず、
近年は猛暑対策もあり、ラーメン店も冷麺メニューをはじめるお店が増えました。
冷たいスープのラーメンあり、汁なしのまぜそば、サラダ麺など色々あります。
こちらは冷やし中華のように見えますが、鶏と煮干しダブルスープの冷やしつけ麺です。
福岡市城南区別府にある『KOMUGI』。
店名が『小麦』ですから、きっと麺に自信があるのでしょうね。
楽しみです♪
厨房前のカウンター席と奥にテーブル席が2卓あります。
住宅街だけに家族連れでも利用しやすいお店です。
お店の方も丁寧な応対でとっても好印象♪
女性お一人様でも過ごしやすいと思います。
こちらは豚骨ラーメンのお店ではありません。
近年福岡に増えてきたニボ(煮干し)系ラーメンのお店です。
こちらは、鶏と煮干しをメインとした『トリニボ』スープのラーメンです。
通常のメニューは2種類のみのシンプル構成。
中華そば風の『トリニボ』と汁なしの『マゼソバ』です。
夏季はそれに『冷やし』も加わってます。
冷やし750円。
『冷やしトリニボラーメン』なのかと思ったら、冷やし中華？！
…と思ったら、つけ麺スタイルでした。
冷たいシコシコ自家製麺に各種トッピング。
たっぷりの炙りチャーシュー・錦糸玉子・小松菜・山芋・海苔・プチトマト。
トリニボ系のつゆに浸けて頂きます。
冷やし中華にありがちな酢醤油味ではなく、和風のめんつゆに近い感じ。
あまり動物系や魚介系の味は強くなく、スッキリしています。
酢が効いた冷やし中華があまり好きではない方にもウケそうですね。
つけ麺スタイルなので、麺や具本来の味も活きてます。
通常メニューから、トリニボ600円も頂きました。
600円なのに、結構豪華な内容です。
こちらは、トリニボに味玉100円をプラスしたもの。
鶏と煮干しのトリニボスープ。
濃厚を謳う鶏ガラ系やニボ系のスープにありがちな、独特な風味の強さはなく、
良いとこ取りのマイルドスープです。
ニボ系ラーメンは以前東京出張で、超濃厚ドロ系ニボ白湯スタイルしか
食べたことがなかったので、とても新鮮でした。
あまり濃厚だと、しょっちゅうは食べられない感じですが、
こちらのニボ系は真夏でも頂けるスッキリマイルドなスープです。
自家製麺の麺はとても美味しいです。
小麦の風味・適度なコシ・適度なモッチリ感がイイわ〜。
チャーシューは、大きな肩ロースチャーシュー・脂も美味しい豚バラチャーシュー・あっさりトリハムが入っています。
チャーシューメンのメニューはありませんが、チャーシューメンのようなボリュームがあります。
味変用という『煮干し油』50円を頼んだら、別皿で登場したペースト。
まるで、洋食の香草バターやアンチョビバターのような感覚です。
そのままでも美味しいのですが、スープに溶きいれると香ばしい芳醇さが加わります。
総合力の高いトリニボラーメンでございました。
ごちそうさまでした♪
博多のあんのインスタグラム
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】小麦香る自家製麺のトリニボ＆夏季限定冷やし♪＠KOMUGI
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近年は猛暑対策もあり、ラーメン店も冷麺メニューをはじめるお店が増えました。
冷たいスープのラーメンあり、汁なしのまぜそば、サラダ麺など色々あります。
こちらは冷やし中華のように見えますが、鶏と煮干しダブルスープの冷やしつけ麺です。
福岡市城南区別府にある『KOMUGI』。
店名が『小麦』ですから、きっと麺に自信があるのでしょうね。
楽しみです♪
厨房前のカウンター席と奥にテーブル席が2卓あります。
住宅街だけに家族連れでも利用しやすいお店です。
お店の方も丁寧な応対でとっても好印象♪
女性お一人様でも過ごしやすいと思います。
こちらは豚骨ラーメンのお店ではありません。
近年福岡に増えてきたニボ(煮干し)系ラーメンのお店です。
こちらは、鶏と煮干しをメインとした『トリニボ』スープのラーメンです。
通常のメニューは2種類のみのシンプル構成。
中華そば風の『トリニボ』と汁なしの『マゼソバ』です。
夏季はそれに『冷やし』も加わってます。
冷やし750円。
『冷やしトリニボラーメン』なのかと思ったら、冷やし中華？！
…と思ったら、つけ麺スタイルでした。
冷たいシコシコ自家製麺に各種トッピング。
たっぷりの炙りチャーシュー・錦糸玉子・小松菜・山芋・海苔・プチトマト。
トリニボ系のつゆに浸けて頂きます。
冷やし中華にありがちな酢醤油味ではなく、和風のめんつゆに近い感じ。
あまり動物系や魚介系の味は強くなく、スッキリしています。
酢が効いた冷やし中華があまり好きではない方にもウケそうですね。
つけ麺スタイルなので、麺や具本来の味も活きてます。
通常メニューから、トリニボ600円も頂きました。
600円なのに、結構豪華な内容です。
こちらは、トリニボに味玉100円をプラスしたもの。
鶏と煮干しのトリニボスープ。
濃厚を謳う鶏ガラ系やニボ系のスープにありがちな、独特な風味の強さはなく、
良いとこ取りのマイルドスープです。
ニボ系ラーメンは以前東京出張で、超濃厚ドロ系ニボ白湯スタイルしか
食べたことがなかったので、とても新鮮でした。
あまり濃厚だと、しょっちゅうは食べられない感じですが、
こちらのニボ系は真夏でも頂けるスッキリマイルドなスープです。
自家製麺の麺はとても美味しいです。
小麦の風味・適度なコシ・適度なモッチリ感がイイわ〜。
チャーシューは、大きな肩ロースチャーシュー・脂も美味しい豚バラチャーシュー・あっさりトリハムが入っています。
チャーシューメンのメニューはありませんが、チャーシューメンのようなボリュームがあります。
味変用という『煮干し油』50円を頼んだら、別皿で登場したペースト。
まるで、洋食の香草バターやアンチョビバターのような感覚です。
そのままでも美味しいのですが、スープに溶きいれると香ばしい芳醇さが加わります。
総合力の高いトリニボラーメンでございました。
ごちそうさまでした♪
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コムギ （ラーメン / 茶山駅、別府駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
kimono_ann at 11:36│
│麺(福岡市城南区)。
