2018年04月24日
【福岡】博多家系豚骨＆もつラーメン♪＠らーめん 鷹味屋
【店名】らーめん 鷹味屋(たかみや)
【住所】福岡県福岡市博多区博多駅南6-14-39
【営業】11:30〜24:00(L.O.23:30) ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※JR竹下駅より徒歩12分。
【住所】福岡県福岡市博多区博多駅南6-14-39
【営業】11:30〜24:00(L.O.23:30) ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※JR竹下駅より徒歩12分。
福岡市博多区博多駅南にある濃厚な醤油豚骨ラーメンのお店です。
と言うと、横浜の家系ラーメンのようですが、
細かく言うと、家系と博多豚骨の融合を成したオリジナルの『博多家系豚骨』と言うことだそうです。
福岡市内には、家系・家系テイストのお店が幾つかあると思いますが、
このエリアでは希少な存在ですね。
若い方にも好まれそうな黒と赤を基調としたオシャレな店内。
外光はあまり入らず、柔らかい照明の店内は既に夜の雰囲気があります。
『博多家系豚骨』を謳うだけに、卓上には紅ショウガと辛子高菜があります。
メニューです。
お店の名前が付いた『鷹味屋ラーメン』は650円です。
こちらが博多家系豚骨です。
後から気が付きましたが、博多豚骨の『豚骨ラーメン』650円もあります。
見た目の色やトッピングは、どちらも家系寄りであまり差がないように思われますが、
麺の種類(中太縮れ麺と細麺)・ブレンドする鶏湯の種類や配合が違うらしいです。
定番のラーメンや油そばの他に、某博多居酒屋の名物メニュー『ラーソーメン』や
北海道居酒屋の定番メニュー『ラーメンサラダ』もあります。
こちらは暑い時期に良さそうですね。
こちらは、13時半〜の提供になる『もつラーメン』900円。
ただでさえコッテリ系の家系豚骨に、
かなり立派な脂ぷりぷりホルモンが入っています。
野菜はニラやキャベツなので、ホルモン鉄板トッピングの家系豚骨といったところ。
スープの味は、バランス良くもかなり味が濃いめですね。
中太麺をおかずに白ご飯が食べれそうです。
こちらは『辛ネギラーメン』750円＋セットの唐揚げ150円。
家系の定番トッピングのほうれん草の代わりに、キクラゲが入っています。
麺は博多風のストレート細麺でした。
中太縮れ麺はリクエストできませんが、細麺は麺のカタさが指定できます。
スープが絡みやすい細麺も家系に合うものですね。
こちらのスープも濃い口醤油が強い、はっきりした味です。
スープを完飲したい私にとっては、家系スープは濃すぎて、あまり飲めないのが残念ですが、
その代わり、最初の一口目から美味しい、輪郭がしっかりした味だと思います。
セットの唐揚げも醤油味が効いてました。
ビールを超飲みたくなる味(笑)。
ごちそうさまでした。
夜はちょっとした居酒屋メニューもあります。
博多のあんのインスタグラム
鷹味屋
ジャンル：ラーメン
アクセス：ＪＲ鹿児島本線竹下駅 徒歩12分
住所：〒812-0016 福岡県福岡市博多区博多駅南6-14-39（地図）
周辺のお店：
ぐるなび 博多×ラーメン
情報掲載日：2018年4月24日
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】博多家系豚骨＆もつラーメン♪＠らーめん 鷹味屋
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と言うと、横浜の家系ラーメンのようですが、
細かく言うと、家系と博多豚骨の融合を成したオリジナルの『博多家系豚骨』と言うことだそうです。
福岡市内には、家系・家系テイストのお店が幾つかあると思いますが、
このエリアでは希少な存在ですね。
若い方にも好まれそうな黒と赤を基調としたオシャレな店内。
外光はあまり入らず、柔らかい照明の店内は既に夜の雰囲気があります。
『博多家系豚骨』を謳うだけに、卓上には紅ショウガと辛子高菜があります。
メニューです。
お店の名前が付いた『鷹味屋ラーメン』は650円です。
こちらが博多家系豚骨です。
後から気が付きましたが、博多豚骨の『豚骨ラーメン』650円もあります。
見た目の色やトッピングは、どちらも家系寄りであまり差がないように思われますが、
麺の種類(中太縮れ麺と細麺)・ブレンドする鶏湯の種類や配合が違うらしいです。
定番のラーメンや油そばの他に、某博多居酒屋の名物メニュー『ラーソーメン』や
北海道居酒屋の定番メニュー『ラーメンサラダ』もあります。
こちらは暑い時期に良さそうですね。
こちらは、13時半〜の提供になる『もつラーメン』900円。
ただでさえコッテリ系の家系豚骨に、
かなり立派な脂ぷりぷりホルモンが入っています。
野菜はニラやキャベツなので、ホルモン鉄板トッピングの家系豚骨といったところ。
スープの味は、バランス良くもかなり味が濃いめですね。
中太麺をおかずに白ご飯が食べれそうです。
こちらは『辛ネギラーメン』750円＋セットの唐揚げ150円。
家系の定番トッピングのほうれん草の代わりに、キクラゲが入っています。
麺は博多風のストレート細麺でした。
中太縮れ麺はリクエストできませんが、細麺は麺のカタさが指定できます。
スープが絡みやすい細麺も家系に合うものですね。
こちらのスープも濃い口醤油が強い、はっきりした味です。
スープを完飲したい私にとっては、家系スープは濃すぎて、あまり飲めないのが残念ですが、
その代わり、最初の一口目から美味しい、輪郭がしっかりした味だと思います。
セットの唐揚げも醤油味が効いてました。
ビールを超飲みたくなる味(笑)。
ごちそうさまでした。
夜はちょっとした居酒屋メニューもあります。
博多のあんのインスタグラム
鷹味屋
ジャンル：ラーメン
アクセス：ＪＲ鹿児島本線竹下駅 徒歩12分
住所：〒812-0016 福岡県福岡市博多区博多駅南6-14-39（地図）
周辺のお店：
ぐるなび 博多×ラーメン情報掲載日：2018年4月24日
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】博多家系豚骨＆もつラーメン♪＠らーめん 鷹味屋
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らーめん 鷹味屋 （ラーメン / 竹下駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
kimono_ann at 13:11│
│麺(福岡市博多区)。
