2017年08月25日
【福岡】博多駅前の上質な濃厚豚骨ラーメン♪＠博多 牧商店
【店名】博多 牧商店 公式HP
【住所】福岡県福岡市博多区博多駅前3-12-3 玉井親和ビル1F
【営業】11:00〜15:00 18:00〜翌1:00(L.O.24:30) ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
【住所】福岡県福岡市博多区博多駅前3-12-3 玉井親和ビル1F
【営業】11:00〜15:00 18:00〜翌1:00(L.O.24:30) ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
JR博多駅近くにオープンしたトロトロクリーミーな濃厚豚骨ラーメンのお店です。
お店の前にはディスプレイ用の大きなずん胴鍋が置いてありました。
博多駅エリアは、観光客を含め県外の人々の興味を満たす九州名物料理を謳う店と、
地元会社員のハラを満たす地場ちっくな店が軒を連ねる激戦区です。
勿論、ラーメン店も多いです。
店内。
カウンター席とテーブル席があります。
スタッフは頭に黒タオルを巻いて黒Tシャツ着用という、いかにもイマドキのラーメン屋さんです。
今回はテーブル席を利用しました。
卓上には、紅ショウガ・コショウ・ゴマ・ニンニクペースト・餃子用のタレとラー油。
お冷と一緒に出してくれたウェットティッシュが嬉しい♪
濃厚豚骨の店は、クチの周りがカッピカピになりますからね(笑)。
こちらは、単品のメニューです。
基本のプレーンな豚骨ラーメン(白とんこつ)は600円。
黒マー油(焦がしニンニク油)入り(黒とんこつ)と辛味噌入り(赤とんこつ)は650円、
替玉は100円と、まずまずの地元価格です。
ランチタイムはセットメニューがあり、更にお得な設定になっています。
白とんこつ＋大盛無料の白ご飯のセットが650円。
一般的には、ラーメン＋替玉、ラーメンライスのセットがお得なのが一番嬉しいですよね。
でも、今回は単品で注文しました。
こちらは同僚が頼んだ白とんこつ600円。
真上から撮るとスープが少ないように見えますが、
実際はそんなことはありません(笑)。
イマドキの円錐形の鉢が使われています。
私は、マイブームの黒マー油入りの黒とんこつ650円＋味付半熟玉子100円。
スープは高蛋白＆高コラーゲンを感じる濃厚豚骨です。
博多には『濃厚豚骨』を謳うお店が幾つかあり、それらはとても泡立っていたり、
とても強い匂いを伴っていたり、鉢の底にザラザラの髄粉がたまっていたりします。
濃厚豚骨スープは高蛋白＆高脂肪なゆえ、それに負けない塩分や味の濃さも必要です。
どちらかというと漢なイメージですが、こちらのスープは全てがキレイに円くまとまっていて、
上品に濃ゆいという感じです♪
黒マー油入りの黒とんこつならガツンなイメージかというと、
こちらも円く柔らかくブレンドされており、そうでもありません。
なかなか良い感じやね♪
好きなタイプの濃厚豚骨であり、黒ラーメンです。
ただ白も黒も、濃厚豚骨出汁とバランスを取るために若干味は濃いと思います。
ゆえに、替玉や白メシとの相性はグーです♪
麺はバリカタでリクエスト。
博多ラーメンらしさを感じる細麺でした。
時間が経ってもグダグダを感じない美味しさよ♪
チャーシューの脂トロトロ〜。
半熟玉子は白身までトロトロ〜。
快楽的な濃厚豚骨ラーメンでした。
JR博多駅の近くなので、是非県外の方にも味わって頂きたいです。
夜はちょっとした居酒屋的おつまみメニューもあります。
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】博多駅前の上質な濃厚豚骨ラーメン♪＠博多 牧商店
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お店の前にはディスプレイ用の大きなずん胴鍋が置いてありました。
博多駅エリアは、観光客を含め県外の人々の興味を満たす九州名物料理を謳う店と、
地元会社員のハラを満たす地場ちっくな店が軒を連ねる激戦区です。
勿論、ラーメン店も多いです。
店内。
カウンター席とテーブル席があります。
スタッフは頭に黒タオルを巻いて黒Tシャツ着用という、いかにもイマドキのラーメン屋さんです。
今回はテーブル席を利用しました。
卓上には、紅ショウガ・コショウ・ゴマ・ニンニクペースト・餃子用のタレとラー油。
お冷と一緒に出してくれたウェットティッシュが嬉しい♪
濃厚豚骨の店は、クチの周りがカッピカピになりますからね(笑)。
こちらは、単品のメニューです。
基本のプレーンな豚骨ラーメン(白とんこつ)は600円。
黒マー油(焦がしニンニク油)入り(黒とんこつ)と辛味噌入り(赤とんこつ)は650円、
替玉は100円と、まずまずの地元価格です。
ランチタイムはセットメニューがあり、更にお得な設定になっています。
白とんこつ＋大盛無料の白ご飯のセットが650円。
一般的には、ラーメン＋替玉、ラーメンライスのセットがお得なのが一番嬉しいですよね。
でも、今回は単品で注文しました。
こちらは同僚が頼んだ白とんこつ600円。
真上から撮るとスープが少ないように見えますが、
実際はそんなことはありません(笑)。
イマドキの円錐形の鉢が使われています。
私は、マイブームの黒マー油入りの黒とんこつ650円＋味付半熟玉子100円。
スープは高蛋白＆高コラーゲンを感じる濃厚豚骨です。
博多には『濃厚豚骨』を謳うお店が幾つかあり、それらはとても泡立っていたり、
とても強い匂いを伴っていたり、鉢の底にザラザラの髄粉がたまっていたりします。
濃厚豚骨スープは高蛋白＆高脂肪なゆえ、それに負けない塩分や味の濃さも必要です。
どちらかというと漢なイメージですが、こちらのスープは全てがキレイに円くまとまっていて、
上品に濃ゆいという感じです♪
黒マー油入りの黒とんこつならガツンなイメージかというと、
こちらも円く柔らかくブレンドされており、そうでもありません。
なかなか良い感じやね♪
好きなタイプの濃厚豚骨であり、黒ラーメンです。
ただ白も黒も、濃厚豚骨出汁とバランスを取るために若干味は濃いと思います。
ゆえに、替玉や白メシとの相性はグーです♪
麺はバリカタでリクエスト。
博多ラーメンらしさを感じる細麺でした。
時間が経ってもグダグダを感じない美味しさよ♪
チャーシューの脂トロトロ〜。
半熟玉子は白身までトロトロ〜。
快楽的な濃厚豚骨ラーメンでした。
JR博多駅の近くなので、是非県外の方にも味わって頂きたいです。
夜はちょっとした居酒屋的おつまみメニューもあります。
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博多 牧商店 （ラーメン / 博多駅、祇園駅、渡辺通駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
kimono_ann at 01:04│
│麺(福岡市博多区)。
