2017年06月14日
【佐賀】とってもクリーミーで濃ゆ〜い豚骨♪＠博多ラーメン 恵比須
博多ラーメンに関しても言えることなのですが、久留米ラーメンや佐賀ラーメンも、
巷のイメージほど濃くて臭くて脂っこくはありません。
地元志向のお店は、毎日食べられる位の程良い濃度と風味(臭さ、笑)です。
ドロドロ濃厚な豚骨ラーメンの店はむしろ稀だと言えましょう。
こちらは、その稀なお店です。
外壁一面に『エリアNO.1！！ 爆濃』と大きく描かれたコピーが印象的です。
この日は兄弟達と、この近くにある大興善寺(つつじ寺)でつつじ鑑賞をした後に寄ってみました。
近隣には、福岡・佐賀ケンミンのソウルフードと言っても過言ではない『丸幸ラーメンセンター』や
家族連れに優しく美味しい久留米ラーメンの『清陽軒』もありますが、
弟が濃厚な豚骨ラーメンを食べてみたいとのことで、
大興善寺から車で12分ほどの距離にある特濃豚骨『博多ラーメン 恵比須』に行きました。
濃厚過ぎる豚骨ラーメンは、ある意味、万民ウケするワケではないし、ファミリー向きの店でもないので、
GW期間中の繁忙時とは言え、行列ができるほどではありませんでした。
店内は、カウンター席・テーブル席・小上がりがあります。
卓上の調味料。
辛子高菜はありません。
ゆで玉子は50円ですが、ザルに入った茹でもやしは取り放題です。
メニューです。
デフォルトの『あのラーメン』は650円と、地元では高めの設定だと思われますが、
濃厚な豚骨はコストもかかるので、納得です。
その代わり、チャーシューメンやセットは一般的な価格設定になっていると思います。
博多ラーメンを謳ってるお店だからかもしれませんが、佐賀ラーメンの定番トッピングの生卵はありません。
あのラーメン650円。
見るからに濃厚そうなスープです。
福岡のドロドロ豚骨で有名な魁龍・西谷家・博多一双などのスープと同じ色ですね。
骨の髄までしっかり溶けた感じや風味のベクトルも似ていますが、
他店の漢な感じは控えめで、高蛋白ではありながら高脂肪ではなく、
タレも濃すぎず、エレガントなド豚骨と言った印象を受けました。
個人的には、上記の濃厚豚骨のお店よりかなり好みです。
麺は、一般的な博多ラーメンと同じ位かちょい太めかもしれません。
カタなど茹で加減をリクエストできますが、リクエストしなくても良い塩梅でした。
チャーシューは薄味で、濃厚豚骨スープに丁度良いバランスでした。
こちらは、弟のチャーシュー麺780円。
妹の海苔ネギまみれラーメン780円。
海苔は味海苔でした。
お店のオススメらしいですが、うーん、これは好みでしょうね(笑)。
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【佐賀】とってもクリーミーで濃ゆ〜い豚骨♪＠博多ラーメン 恵比須
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巷のイメージほど濃くて臭くて脂っこくはありません。
地元志向のお店は、毎日食べられる位の程良い濃度と風味(臭さ、笑)です。
ドロドロ濃厚な豚骨ラーメンの店はむしろ稀だと言えましょう。
こちらは、その稀なお店です。
外壁一面に『エリアNO.1！！ 爆濃』と大きく描かれたコピーが印象的です。
この日は兄弟達と、この近くにある大興善寺(つつじ寺)でつつじ鑑賞をした後に寄ってみました。
近隣には、福岡・佐賀ケンミンのソウルフードと言っても過言ではない『丸幸ラーメンセンター』や
家族連れに優しく美味しい久留米ラーメンの『清陽軒』もありますが、
弟が濃厚な豚骨ラーメンを食べてみたいとのことで、
大興善寺から車で12分ほどの距離にある特濃豚骨『博多ラーメン 恵比須』に行きました。
濃厚過ぎる豚骨ラーメンは、ある意味、万民ウケするワケではないし、ファミリー向きの店でもないので、
GW期間中の繁忙時とは言え、行列ができるほどではありませんでした。
店内は、カウンター席・テーブル席・小上がりがあります。
卓上の調味料。
辛子高菜はありません。
ゆで玉子は50円ですが、ザルに入った茹でもやしは取り放題です。
メニューです。
デフォルトの『あのラーメン』は650円と、地元では高めの設定だと思われますが、
濃厚な豚骨はコストもかかるので、納得です。
その代わり、チャーシューメンやセットは一般的な価格設定になっていると思います。
博多ラーメンを謳ってるお店だからかもしれませんが、佐賀ラーメンの定番トッピングの生卵はありません。
あのラーメン650円。
見るからに濃厚そうなスープです。
福岡のドロドロ豚骨で有名な魁龍・西谷家・博多一双などのスープと同じ色ですね。
骨の髄までしっかり溶けた感じや風味のベクトルも似ていますが、
他店の漢な感じは控えめで、高蛋白ではありながら高脂肪ではなく、
タレも濃すぎず、エレガントなド豚骨と言った印象を受けました。
個人的には、上記の濃厚豚骨のお店よりかなり好みです。
麺は、一般的な博多ラーメンと同じ位かちょい太めかもしれません。
カタなど茹で加減をリクエストできますが、リクエストしなくても良い塩梅でした。
チャーシューは薄味で、濃厚豚骨スープに丁度良いバランスでした。
こちらは、弟のチャーシュー麺780円。
妹の海苔ネギまみれラーメン780円。
海苔は味海苔でした。
お店のオススメらしいですが、うーん、これは好みでしょうね(笑)。
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恵比須 （ラーメン / 新鳥栖駅、田代駅、鳥栖駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
kimono_ann at 10:40│
│麺(福岡県外)。
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1. 【佐賀】ゴールデンウィーク満開のつつじ寺♪＠大興善寺 [ 博多おんな節。 ] 2017年06月14日 10:45
【施設名】大興善寺(だいこうぜんじ)
【住所】佐賀県三養基郡基山町園部3628
※JR基山駅からタクシーで10分（ツツジ、紅葉の見頃の時期には、臨時バス運行）。
