2017年02月10日
【福岡】超特辛からか麺＆冬季限定の焦がし味噌♪＠博多一風堂 塩原本舗
【店名】博多一風堂 塩原本舗(はかたいっぷうどう しおばるほんぽ) 公式HP
【住所】福岡県福岡市南区塩原3-21-4
【営業】11:00〜24:00 ※要確認
【定休】無休 ※要確認
※西鉄・大橋駅東口より徒歩9〜10分。
【住所】福岡県福岡市南区塩原3-21-4
【営業】11:00〜24:00 ※要確認
【定休】無休 ※要確認
※西鉄・大橋駅東口より徒歩9〜10分。
今や世界に名を馳せる博多一風堂の店舗限定の『焦がし味噌』。
東京だと、代々木上原店で頂けますが、
福岡だと、塩原店でのみ頂けます。
冬季限定ということもあり、年イチで必ず食べます。
年イチの塩原本舗参りなのです。
(そして、年イチで気になる向かいのアメリカ南部・ケイジャン/クリオール料理のお店『ディキシー』)。
店内は、キレイで居心地が良いです。
パスタが似合いそうな女性お一人様客もポツポツ入店してきます。
博多一風堂の楽しみと言えば、コレ。
卓上の無料トッピングの中のホットもやし。
通常のラーメンメニュー。
『博多絹ごしとんこつ』を謳うスタンダードな白丸元味 720円。
辛味噌入りの赤丸新味 820円。
地元民としては、お高めの豚骨ラーメンですが、
「よく出来てる！」「高いけど、美味い！」
には間違いありません。
中途半端なパスタを食べる位だったら、大変リーズナブルな豚骨スープパスタです。
でも、塩原本舗と言えば、【冬季限定】焦がし味噌！
でも、『一風堂からか麺』と『辛さは5段階から選べます』のメニュー見たら、
激辛党の私はココロ変わりしてしまいました。
からか麺にしよう！
とりあえず、ホットもやしをつまみながら一杯(ルイボスティーね)。
先に、同僚が注文した焦がし味噌が着丼。
焦がし味噌 850円。
真っ黒い油(300度以上のラードで焦がした味噌)で封印されたスープの下は、超熱々の豚骨スープです。
エスプレッソのようなコクと苦み、味噌の旨味、絹ごし豚骨スープと融合するラードの厚み。
乱暴さはないけど、ちょっとワイルドに仕上がっています。
通常の博多ラーメンより太いむっちり麺も美味しい！
茹でキャベツや水菜のあっさり野菜は食感も良く、濃厚スープと良いバランスです。
巻きチャーシューや鳴門蒲鉾、玉子も入って、冬のご馳走ラーメンでございました。
ラーメン本体価格は、地元価格よりお高めですが、
ランチタイムには＋100円で、白ご飯と博多一口餃子が付くサービスもあります。
＋150円でチャーハンが付くサービスもあります。
このへんは、むしろ地元店より安いセットメニューと言えましょう。
本日は、＋100円の白ご飯と餃子のセットにしました。
餃子、美味しい！
白ご飯は、卓上の辛子高菜で頂きます。
こちらは、私が注文したからか麺。
一風堂からか麺 玉子入り 920円(からか麺単品は820円)。
辛さは5段階中一番辛い超特辛です。
注文時「超特辛はハバネロ使用になりますが、大丈夫ですか？」と聞かれました。
当たり前のように、ドヤ笑顔で「大丈夫です。」と返しました。
肉味噌が濃ゆくて美味しい！
山椒・豆板醤・甜麺醤が効いてます。
麺の太さもリニューアル後は、極細麺から中太麺に切り替えたそうです。
小麦香るもちもち麺です。
一風堂の麺ってホントに美味しいわぁ♪
スープのベースは、シルキーベースの熟成豚骨スープ(あんまり中身は分かってないけど、笑)。
良い意味で万民ウケする特長ありきの豚骨スープです。
値段が高い分、ハコ・味・サービス全てにおいて総合力が高い店だということは明らかです。
ただ、からか麺の超特辛のレベルはハンパなかった！！
激辛党を自負していた私も、さすがに今回は辛かった…(苦笑)。
麺だけ食べても辛い…。
途中、地獄で会ったエンジェルのような半熟味玉に癒されます。
通常、激辛ものは頼んだ以上完食する私も、さすがに今回はスープを残してしまいました。
珍しくお冷も完飲。
でも、辛さはさておき、優秀な辛い麺でした。
ごちそうさまでした♪
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】超特辛からか麺＆冬季限定の焦がし味噌♪＠博多一風堂 塩原本舗
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福岡だと、塩原店でのみ頂けます。
冬季限定ということもあり、年イチで必ず食べます。
年イチの塩原本舗参りなのです。
(そして、年イチで気になる向かいのアメリカ南部・ケイジャン/クリオール料理のお店『ディキシー』)。
店内は、キレイで居心地が良いです。
パスタが似合いそうな女性お一人様客もポツポツ入店してきます。
博多一風堂の楽しみと言えば、コレ。
卓上の無料トッピングの中のホットもやし。
通常のラーメンメニュー。
『博多絹ごしとんこつ』を謳うスタンダードな白丸元味 720円。
辛味噌入りの赤丸新味 820円。
地元民としては、お高めの豚骨ラーメンですが、
「よく出来てる！」「高いけど、美味い！」
には間違いありません。
中途半端なパスタを食べる位だったら、大変リーズナブルな豚骨スープパスタです。
でも、塩原本舗と言えば、【冬季限定】焦がし味噌！
でも、『一風堂からか麺』と『辛さは5段階から選べます』のメニュー見たら、
激辛党の私はココロ変わりしてしまいました。
からか麺にしよう！
とりあえず、ホットもやしをつまみながら一杯(ルイボスティーね)。
先に、同僚が注文した焦がし味噌が着丼。
焦がし味噌 850円。
真っ黒い油(300度以上のラードで焦がした味噌)で封印されたスープの下は、超熱々の豚骨スープです。
エスプレッソのようなコクと苦み、味噌の旨味、絹ごし豚骨スープと融合するラードの厚み。
乱暴さはないけど、ちょっとワイルドに仕上がっています。
通常の博多ラーメンより太いむっちり麺も美味しい！
茹でキャベツや水菜のあっさり野菜は食感も良く、濃厚スープと良いバランスです。
巻きチャーシューや鳴門蒲鉾、玉子も入って、冬のご馳走ラーメンでございました。
ラーメン本体価格は、地元価格よりお高めですが、
ランチタイムには＋100円で、白ご飯と博多一口餃子が付くサービスもあります。
＋150円でチャーハンが付くサービスもあります。
このへんは、むしろ地元店より安いセットメニューと言えましょう。
本日は、＋100円の白ご飯と餃子のセットにしました。
餃子、美味しい！
白ご飯は、卓上の辛子高菜で頂きます。
こちらは、私が注文したからか麺。
一風堂からか麺 玉子入り 920円(からか麺単品は820円)。
辛さは5段階中一番辛い超特辛です。
注文時「超特辛はハバネロ使用になりますが、大丈夫ですか？」と聞かれました。
当たり前のように、ドヤ笑顔で「大丈夫です。」と返しました。
肉味噌が濃ゆくて美味しい！
山椒・豆板醤・甜麺醤が効いてます。
麺の太さもリニューアル後は、極細麺から中太麺に切り替えたそうです。
小麦香るもちもち麺です。
一風堂の麺ってホントに美味しいわぁ♪
スープのベースは、シルキーベースの熟成豚骨スープ(あんまり中身は分かってないけど、笑)。
良い意味で万民ウケする特長ありきの豚骨スープです。
値段が高い分、ハコ・味・サービス全てにおいて総合力が高い店だということは明らかです。
ただ、からか麺の超特辛のレベルはハンパなかった！！
激辛党を自負していた私も、さすがに今回は辛かった…(苦笑)。
麺だけ食べても辛い…。
途中、地獄で会ったエンジェルのような半熟味玉に癒されます。
通常、激辛ものは頼んだ以上完食する私も、さすがに今回はスープを残してしまいました。
珍しくお冷も完飲。
でも、辛さはさておき、優秀な辛い麺でした。
ごちそうさまでした♪
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博多 一風堂 塩原本舗 （ラーメン / 大橋駅、竹下駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
kimono_ann at 08:14│
│麺(福岡市南区)。
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【住所】福岡県福岡市中央区天神1-13-13
【営業】[月〜木]11:00〜24:00 [金土・祝前日]11:00〜翌2:00 [日祝]11:00〜24:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
...
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【営業】[月〜木・日祝]11:00〜翌1:00 [金土・祝前]11:00〜翌2:00 ※要確認
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【営業】[月〜木]11:00〜翌2:00 [金土祝日前]11:00〜翌2:00 [日祝]11：00〜0:00※要確認
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【住所】福岡県福岡市中央区大名1-12-61
【営業】[月〜木]11:00〜翌2:00 [金]11:00〜翌4:00
[土・祝前日]10:30〜翌4:00 [日祝]10:30〜翌2:00 ※要確認
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【営業】11:00〜23:00 ※要確認
【定休】年末年始 ※要確認
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【住所】福岡県大野城市御笠川3-12-11
【営業】10:00〜24:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※太宰府ICより車で15分。
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【店名】博多 一風堂 太宰府インター店
【住所】福岡県大野城市御笠川3-12-11
【営業】10:00〜24:00 ※要確認
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※太宰府ICより車で15分。
