2017年01月12日
【福岡】オトナの肉だんご！お酒とつくねと肴♪＠捏製作所
【店名】捏製作所(つくねせいさくしょ) 公式FB
【住所】福岡県福岡市早良区藤崎1-14-5 大産藤崎コーポ103号
【営業】16:00〜23:00 ※要確認
【定休】木曜日 ※要確認
※地下鉄・藤崎駅より徒歩8分。
【住所】福岡県福岡市早良区藤崎1-14-5 大産藤崎コーポ103号
【営業】16:00〜23:00 ※要確認
【定休】木曜日 ※要確認
※地下鉄・藤崎駅より徒歩8分。
『純米燗酒とナチュラルなワインとつくね』がコンセプトのお店です。
「つくねって肉団子みたいなヤツのことだよねー？」
って言ったら、チョット違います。
場所は、地下鉄空港線・藤崎駅が最寄りとなりますが、
そこから歩いて8〜10分かかる住宅街エリアにあります。
藤崎駅の隣の西新駅からだと、徒歩18〜20分位かかります。
西新ー藤崎の商店街エリアから、離れた地域にあるので、
超地域密着型の飲食店、もしくは相当ネームバリューがあるお店でないと
難しいエリアだと思われますが、近所の『肉山』同様わざわざ訪れるお客さんが多そうでした。
お客さんの年齢層は高めと思います。
本日は、食べ歩きが大好きな友人と一緒です。
生ビールで乾杯！
この生ビールは注ぎ方も上手だし、泡もきめ細やかで美味しかったです。
生ビールは普通1杯しか飲みませんが、この日はおかわりしちゃいました。
砂肝の塩ユッケ風。
レア気味に火を通したソフト食感の砂肝でした。
新鮮な証拠ですね。
玉子の黄身を絡めて頂きます。
しっとりよだれ鶏。
辛いタレがかかってくるのかと思ったら、シンプルな蒸し鶏っぽかったです。
酒盗醤油の温やっこ。
酒盗醤油ならかなり塩分が濃いのではないかと思いましたが、
塩分も風味もマイルドで食べやすかったです。
日本酒がウリのお店なので、ぴったりのおつまみです。
でも、この日は、日本酒は頂かず、泡系と芋湯で通しました。
これは、確かお店オリジナルの『つくね屋のボール』という洒落た名前のハイボールです。
そして、いよいよ捏(つくね)を頂きます。
本日のつくねのメニュー。
ベースは鶏肉だと思いますが、こんなにアレンジバージョンがあります。
つくね三種盛り合わせ or 五種盛り合わせを選び、このメニューの中から好きなものを選べます。
本日は五種を注文しました。
わー！きれいですね♪
左から、
たてみち屋のレモンとマッシュルームのつくね
玉子とトマトソースのつくね
ローストビーフのつくね
お餅とあおさのりのつくね
つくねフリット カレー塩で
どれもが小宇宙のような独特な世界を持っています。
ベースがとてもシンプルなので、合わせる食材の風味の特長がよく出ていました。
本当は日本酒推しのお店ですが、芋湯にシフトして、
まだまだつまみましょうってコトで、更に鶏肉メニュー。
蒸しタンドリーチキン。
タンドリーチキンだけど、蒸しなんです。
蒸しだからこそ、ふっくらジューシーです。
めちゃめちゃスパイシーでもなく、カレー風味位なので、日本酒にも合いそうです。
お酒を沢山頂き、お腹もそこそこ一杯。
でも、シメ麺食べなきゃね！ってことで、ミツル醤油中華そばを注文。
色々具がのった醤油ラーメンを想像していたら、めっちゃシンプルなビジュアルで来ました。
糸島産のミツル醤油味のスープは、そばつゆ？と言っていい位の和風味。
麺も中華そばならではのコシはなく、グルテン低めで、まるで蕎麦みたいでした。
めっちゃ、サラサラ食べられました。
カジュアルな店が多い西新・藤崎にあって、ガッツリ食べるお店ではありませんが、
オトナのカジュアルな酒処としては、なかなか上質なお店でした。
ごちそうさまでした♪
博多のあんのインスタグラム
捏製作所
ジャンル：居酒屋
アクセス：福岡市営空港線藤崎（福岡県）駅3番口 徒歩6分
住所：〒814-0013 福岡県福岡市早良区藤崎1-14-5 大産藤崎コーポ 1F（地図）
周辺のお店：
ぐるなび 百道・藤崎×居酒屋
情報掲載日：2017年1月12日
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】オトナの肉だんご！お酒とつくねと肴♪＠捏製作所
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「つくねって肉団子みたいなヤツのことだよねー？」
って言ったら、チョット違います。
場所は、地下鉄空港線・藤崎駅が最寄りとなりますが、
そこから歩いて8〜10分かかる住宅街エリアにあります。
藤崎駅の隣の西新駅からだと、徒歩18〜20分位かかります。
西新ー藤崎の商店街エリアから、離れた地域にあるので、
超地域密着型の飲食店、もしくは相当ネームバリューがあるお店でないと
難しいエリアだと思われますが、近所の『肉山』同様わざわざ訪れるお客さんが多そうでした。
お客さんの年齢層は高めと思います。
本日は、食べ歩きが大好きな友人と一緒です。
生ビールで乾杯！
この生ビールは注ぎ方も上手だし、泡もきめ細やかで美味しかったです。
生ビールは普通1杯しか飲みませんが、この日はおかわりしちゃいました。
砂肝の塩ユッケ風。
レア気味に火を通したソフト食感の砂肝でした。
新鮮な証拠ですね。
玉子の黄身を絡めて頂きます。
しっとりよだれ鶏。
辛いタレがかかってくるのかと思ったら、シンプルな蒸し鶏っぽかったです。
酒盗醤油の温やっこ。
酒盗醤油ならかなり塩分が濃いのではないかと思いましたが、
塩分も風味もマイルドで食べやすかったです。
日本酒がウリのお店なので、ぴったりのおつまみです。
でも、この日は、日本酒は頂かず、泡系と芋湯で通しました。
これは、確かお店オリジナルの『つくね屋のボール』という洒落た名前のハイボールです。
そして、いよいよ捏(つくね)を頂きます。
本日のつくねのメニュー。
ベースは鶏肉だと思いますが、こんなにアレンジバージョンがあります。
つくね三種盛り合わせ or 五種盛り合わせを選び、このメニューの中から好きなものを選べます。
本日は五種を注文しました。
わー！きれいですね♪
左から、
たてみち屋のレモンとマッシュルームのつくね
玉子とトマトソースのつくね
ローストビーフのつくね
お餅とあおさのりのつくね
つくねフリット カレー塩で
どれもが小宇宙のような独特な世界を持っています。
ベースがとてもシンプルなので、合わせる食材の風味の特長がよく出ていました。
本当は日本酒推しのお店ですが、芋湯にシフトして、
まだまだつまみましょうってコトで、更に鶏肉メニュー。
蒸しタンドリーチキン。
タンドリーチキンだけど、蒸しなんです。
蒸しだからこそ、ふっくらジューシーです。
めちゃめちゃスパイシーでもなく、カレー風味位なので、日本酒にも合いそうです。
お酒を沢山頂き、お腹もそこそこ一杯。
でも、シメ麺食べなきゃね！ってことで、ミツル醤油中華そばを注文。
色々具がのった醤油ラーメンを想像していたら、めっちゃシンプルなビジュアルで来ました。
糸島産のミツル醤油味のスープは、そばつゆ？と言っていい位の和風味。
麺も中華そばならではのコシはなく、グルテン低めで、まるで蕎麦みたいでした。
めっちゃ、サラサラ食べられました。
カジュアルな店が多い西新・藤崎にあって、ガッツリ食べるお店ではありませんが、
オトナのカジュアルな酒処としては、なかなか上質なお店でした。
ごちそうさまでした♪
博多のあんのインスタグラム
捏製作所
ジャンル：居酒屋
アクセス：福岡市営空港線藤崎（福岡県）駅3番口 徒歩6分
住所：〒814-0013 福岡県福岡市早良区藤崎1-14-5 大産藤崎コーポ 1F（地図）
周辺のお店：
ぐるなび 百道・藤崎×居酒屋情報掲載日：2017年1月12日
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】オトナの肉だんご！お酒とつくねと肴♪＠捏製作所
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捏製作所 （居酒屋 / 藤崎駅、室見駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
kimono_ann at 11:23│
│居酒屋・鍋・屋台。 | 麺(福岡市早良区)。
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【住所】福岡県福岡市早良区高取2-12-6
【営業】18：40〜 19:40〜(二部制) ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※地下鉄・藤崎駅より徒歩10分。
※他に東京吉祥 ...
