2016年04月07日
【福岡】超人気濃厚豚骨の2号店は黒マー油専門店♪＠麺屋 若武
【店名】麺屋 若武(わかたけ)
【住所】福岡県福岡市博多区祇園町3-2
【営業】11:00〜24:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※JR博多駅・博多口より徒歩12分。地下鉄・祇園駅より徒歩2分。
※姉妹店に博多一双(いっそう)・博多一双 中洲店があります。
【住所】福岡県福岡市博多区祇園町3-2
【営業】11:00〜24:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※JR博多駅・博多口より徒歩12分。地下鉄・祇園駅より徒歩2分。
※姉妹店に博多一双(いっそう)・博多一双 中洲店があります。
ビジネス街の博多駅東と歓楽街・中洲に店を構える濃厚豚骨『博多一双(はかたいっそう)の姉妹店です。
福岡市博多区祇園町のビジネスエリアにあります。
JR博多駅から徒歩なら、博多駅東店よりコチラのほうが近いですね。
但し、普通の濃厚豚骨ラーメンではありません。
焦がしニンニク入り香味油を使った通称：黒マー油入りの豚骨ラーメン専門店です。
最初に食券を買います。
表記されておりませんが、ラーメンは全て黒マー油入りです。
知らないで入って来られた方は、ラーメンが真っ黒なのでビックリするかもしれませんね(笑)。
厨房を囲むカウンター席。
小さなテーブル席。
BGMは、博多一双譲りの元気な声と氣志團です。
どちらも音量が大きいのが特徴です(笑)。
基本のラーメンは、600円とまずまずの価格。
今回、私はチャーシューメン750円にしました。
博多一双のようにカプチーノ状にブクブクと泡立ってはいませんが、真っ黒いマー油で覆われています。
博多一双の高脂肪高蛋白な濃厚豚骨に黒マー油の組み合わせは、やり過ぎ感満載ではないかと思いましたが、
味わってみると、ベースの豚骨の濃度はやや抑えられ、黒マー油独特の薫香が引き立つようになってます。
ラーメンを燻製したらこんな感じになる？みたいな面白い風味です。
熊本風の黒マー油入りラーメンは、以前福岡で一時期流行った時期がありましたが、
ニンニクが濃かったり、油がクドかったり、焦げ臭いなどバランスに欠けたものも少なくありませんでしたが、
こちらの黒マー油はとても上手に仕上げられて、ラーメンと合わせた時のバランスも上々です。
麺は、低加水率の細麺です。
バリカタで頼むと、ポキッとアルデンテです。
チャーシューは、脂のある豚バラ肉を使ってはあるものの、
あっさり仕上げてあるので、重くありません。
卓上には、博多一双独特の『白い紅しょうが』があります。
辛子高菜・スリゴマ・コショウ・ニンニクもありますよ。
同僚が頼んだワンタンメン800円。
ん〜、ワンタンは普通かな(笑)。
でも、黒マー油入りラーメンが食べたい時は、絶対コチラですね♪
ごちそうさまでした♪
隣には、ずっと前から気になっている『和牛ハンバーグとサバが旨い店』。
サバ好きの福岡ケンミンの食欲を掻き立てます。
のり弁ならぬ、さば弁もあります。
駐車場はコチラに停めました。
30分100円でございました。
道中、市内観光用のオープントップバスに遭遇。
今年で4周年を迎えたそうです。
「乗りたい乗りたい」と思ってる間に、そんなに経っちゃったんだ…。
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】超人気濃厚豚骨店『博多一双』の2号店は黒マー油専門店♪＠麺屋 若武
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福岡市博多区祇園町のビジネスエリアにあります。
JR博多駅から徒歩なら、博多駅東店よりコチラのほうが近いですね。
但し、普通の濃厚豚骨ラーメンではありません。
焦がしニンニク入り香味油を使った通称：黒マー油入りの豚骨ラーメン専門店です。
最初に食券を買います。
表記されておりませんが、ラーメンは全て黒マー油入りです。
知らないで入って来られた方は、ラーメンが真っ黒なのでビックリするかもしれませんね(笑)。
厨房を囲むカウンター席。
小さなテーブル席。
BGMは、博多一双譲りの元気な声と氣志團です。
どちらも音量が大きいのが特徴です(笑)。
基本のラーメンは、600円とまずまずの価格。
今回、私はチャーシューメン750円にしました。
博多一双のようにカプチーノ状にブクブクと泡立ってはいませんが、真っ黒いマー油で覆われています。
博多一双の高脂肪高蛋白な濃厚豚骨に黒マー油の組み合わせは、やり過ぎ感満載ではないかと思いましたが、
味わってみると、ベースの豚骨の濃度はやや抑えられ、黒マー油独特の薫香が引き立つようになってます。
ラーメンを燻製したらこんな感じになる？みたいな面白い風味です。
熊本風の黒マー油入りラーメンは、以前福岡で一時期流行った時期がありましたが、
ニンニクが濃かったり、油がクドかったり、焦げ臭いなどバランスに欠けたものも少なくありませんでしたが、
こちらの黒マー油はとても上手に仕上げられて、ラーメンと合わせた時のバランスも上々です。
麺は、低加水率の細麺です。
バリカタで頼むと、ポキッとアルデンテです。
チャーシューは、脂のある豚バラ肉を使ってはあるものの、
あっさり仕上げてあるので、重くありません。
卓上には、博多一双独特の『白い紅しょうが』があります。
辛子高菜・スリゴマ・コショウ・ニンニクもありますよ。
同僚が頼んだワンタンメン800円。
ん〜、ワンタンは普通かな(笑)。
でも、黒マー油入りラーメンが食べたい時は、絶対コチラですね♪
ごちそうさまでした♪
隣には、ずっと前から気になっている『和牛ハンバーグとサバが旨い店』。
サバ好きの福岡ケンミンの食欲を掻き立てます。
のり弁ならぬ、さば弁もあります。
駐車場はコチラに停めました。
30分100円でございました。
道中、市内観光用のオープントップバスに遭遇。
今年で4周年を迎えたそうです。
「乗りたい乗りたい」と思ってる間に、そんなに経っちゃったんだ…。
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麺屋 若武 （ラーメン / 祇園）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
kimono_ann at 00:17│
│麺(福岡市博多区)。
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【営業】11:00〜24:00 ※要確認
【定休】年中無休(年始を除く) ※要確認
※JR博多駅・筑紫口(新 ...
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【住所】福岡県福岡市早良区西新1-9-20
【営業】[月〜金]11:30〜15:00 17:30〜24:00 [土日祝]11:30〜24:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※地下鉄・西新駅より徒 ...
3. 中洲でガツンと濃厚豚骨ラーメン〆♪＠博多一双 中洲店 [ 博多おんな節。 ] 2016年04月07日 00:21
【店名】博多一双 中洲店
【住所】福岡県福岡市中洲2-6-6
【営業】19:00〜翌4:30 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※地下鉄・中洲川端駅より徒歩7分。
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【店名】博多元助 薬院本店
【住所】福岡県福岡市中央区薬院2-2-2 薬院ビル1F
【営業】11:30〜23:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※地下鉄・薬院大通駅1番出口より徒歩2分。 西鉄・薬 ...
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【店名】博多一幸舎 福岡空港南店
【住所】福岡県福岡市博多区西月隈3-15-8
【営業】11:00〜23:00(L.O.22:30) ※要確認
【定休】年中無休(年末年始を除く) ※要確認
