2016年01月18日
【福岡】博多で喜多方ラーメン！朝ラーも可♪＠支那そば やっちゃんち
【店名】支那そば やっちゃんち 公式ブログ
【住所】福岡県福岡市中央区清川3-12-1
【営業】7:00〜15:30(L.O.15:00) ※要確認
【定休】水曜日 ※要確認
※木曜日は11:00〜15:00の営業。
【住所】福岡県福岡市中央区清川3-12-1
【営業】7:00〜15:30(L.O.15:00) ※要確認
【定休】水曜日 ※要確認
※木曜日は11:00〜15:00の営業。
札幌ラーメン・博多ラーメンと並んで日本三大ラーメンの一つである喜多方ラーメン。
その喜多方ラーメンを博多で食べるという夢のような企画♪
お店の前には『喜多方ラーメン』ののぼり。
でも、店名には『支那そば』って書いてあります。
後で、軽く調べると、福島県喜多方市の多くの食堂で出されていた支那そば(中華そば)が
後にご当地グルメの『喜多方ラーメン』と呼ばれるようになったらしいです。
入店後、食券機で購入します。
支那そばには、塩・味噌・醤油味があります。
替玉はありませんが、大盛りがあります。
着座！
今回はカウンター席後ろ側のテーブル席に座りました。
お店の入口近くにあるお漬物コーナー。
ピリ辛昆布の佃煮とピリ辛辛子高菜が置いてあります。
ラーメンが来るまで、ちびちびつまみます。
昆布が美味しい！
私が注文した肉そば 塩 850円。
基本の支那そばにチャーシューを追加した、いわゆるチャーシューメンです。
基本でも、ハーフの煮玉子が入っているのに、更に追い玉子。
濃厚豚骨ラーメンが大好きなので、今までなら『塩ラーメン』と聞いただけで盛り下ってましたが(笑)、
近頃、塩ラーメンが流行りの様子です。
スープを頂いてみると、淡麗ですね〜。
簡単に言えば、コクがあるのにキレがある(笑)！
鶏ガラと豚ガラと和出汁用の食材を使っているそうです。
なのに、動物的なクセがなく、とても上質感があります。
縮れている中太麺。
喜多方ラーメンの麺は、平打ち熟成多加水麺と呼ばれ、幅は約4mmの太麺、
独特の縮れがあり、食感は柔らかいのが特徴だそうです。
量も一般的な店より多めで、【昼限定】大食漢の私も大満足♪
脂多めのバラ肉チャーシューは、甘い醤油味で美味しいです。
肉そばにして正解でした。
チャーシューメン好きな方にはとってもオススメです。
スープには小さい麩も入ってました。
珍しいですね。
家庭でも、うどんやそば、ラーメンなどに応用してみたいです。
お麩って植物性蛋白質だから身体にもイイですし♪
同僚が注文した支那そば 味噌 700円。
チャーシュー2枚の他に、あっさりした鶏？のそぼろが入ってます。
味噌味ですが、濃厚ではなくスッキリしています。
どちらも、麺とスープが多めで、後半は卓上のブラックペッパーや魚粉、スリゴマを振りかけて楽しみました。
ごちそうさまでした。
こちらでは、なんと水曜日と木曜日以外、朝7時からラーメンを頂くことができます。
具なしの汁そばだったらワンコインですよ(味噌は600円)。
あっさり味なので朝ラーにはぴったりだと思います♪
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】博多で喜多方ラーメン！朝ラーも可♪＠支那そば やっちゃんち
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その喜多方ラーメンを博多で食べるという夢のような企画♪
お店の前には『喜多方ラーメン』ののぼり。
でも、店名には『支那そば』って書いてあります。
後で、軽く調べると、福島県喜多方市の多くの食堂で出されていた支那そば(中華そば)が
後にご当地グルメの『喜多方ラーメン』と呼ばれるようになったらしいです。
入店後、食券機で購入します。
支那そばには、塩・味噌・醤油味があります。
替玉はありませんが、大盛りがあります。
着座！
今回はカウンター席後ろ側のテーブル席に座りました。
お店の入口近くにあるお漬物コーナー。
ピリ辛昆布の佃煮とピリ辛辛子高菜が置いてあります。
ラーメンが来るまで、ちびちびつまみます。
昆布が美味しい！
私が注文した肉そば 塩 850円。
基本の支那そばにチャーシューを追加した、いわゆるチャーシューメンです。
基本でも、ハーフの煮玉子が入っているのに、更に追い玉子。
濃厚豚骨ラーメンが大好きなので、今までなら『塩ラーメン』と聞いただけで盛り下ってましたが(笑)、
近頃、塩ラーメンが流行りの様子です。
スープを頂いてみると、淡麗ですね〜。
簡単に言えば、コクがあるのにキレがある(笑)！
鶏ガラと豚ガラと和出汁用の食材を使っているそうです。
なのに、動物的なクセがなく、とても上質感があります。
縮れている中太麺。
喜多方ラーメンの麺は、平打ち熟成多加水麺と呼ばれ、幅は約4mmの太麺、
独特の縮れがあり、食感は柔らかいのが特徴だそうです。
量も一般的な店より多めで、【昼限定】大食漢の私も大満足♪
脂多めのバラ肉チャーシューは、甘い醤油味で美味しいです。
肉そばにして正解でした。
チャーシューメン好きな方にはとってもオススメです。
スープには小さい麩も入ってました。
珍しいですね。
家庭でも、うどんやそば、ラーメンなどに応用してみたいです。
お麩って植物性蛋白質だから身体にもイイですし♪
同僚が注文した支那そば 味噌 700円。
チャーシュー2枚の他に、あっさりした鶏？のそぼろが入ってます。
味噌味ですが、濃厚ではなくスッキリしています。
どちらも、麺とスープが多めで、後半は卓上のブラックペッパーや魚粉、スリゴマを振りかけて楽しみました。
ごちそうさまでした。
こちらでは、なんと水曜日と木曜日以外、朝7時からラーメンを頂くことができます。
具なしの汁そばだったらワンコインですよ(味噌は600円)。
あっさり味なので朝ラーにはぴったりだと思います♪
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支那そばやっちゃんち （ラーメン / 西鉄平尾駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
kimono_ann at 10:26│
│麺(福岡市中央区)。
