2016年01月07日
【福岡】あちちだよ！冬季限定の焦がし味噌♪＠博多一風堂 塩原本舗
冬になると食べたくなる、博多一風堂の黒くて熱いラーメンです♪
国内外に数多くの支店がある博多一風堂ですが、このラーメンは、福岡では『塩原本舗』でしか頂けません。
繁華街の天神でも博多でもなく、福岡市南区塩原の引っ込んだところにあるお店です。
店内。
博多一風堂らしいオシャレで居心地良い店内です。
教育が行き届いたスタッフの丁寧な応対も好印象です。
もっと詳しい単品メニューはありますが、ランチセットのメニューはこんな感じです。
トッピングに地元ラーメン店にない明太子があるあたりが、全国区の博多ラーメン店らしいです。
本日は、『焦がし味噌』を頂きにやってまいりました。
博多一風堂の東京・代々木上原店の限定メニューですが、その『焦がし味噌』が
福岡の塩原本舗では冬だけ頂けるのです。
なので、冬になれば『焦がし味噌』を頂くために、一度は訪れたい『塩原本舗』なのです。
注文を済ませ、
卓上の一風堂オリジナル『ホットもやし』と辛子高菜をつまみながら、待ちます。
ちなみに、一風堂の『ホットもやし用』のタレは店内や一般のスーパーでも売られています。
フジジンの『うまからもやしのたれ』というのもありますね(笑)。
焦がし味噌 850円。
黒いです。
それに器もとっても熱いです。
厨房で炎を上げながら、味噌出汁とラードを300度以上の熱で焦がした熱々の一杯なのです。
『焦がし』と言っても、焦げた苦みはなく、味噌のお蔭でカカオのような奥深い旨みがあります。
麺は平打ちチックな中細麺。
麺の茹で加減は選べないようです。
通常の博多ラーメンの細麺と違って、コクのあるスープに合わせたコシのある麺でした。
具は、博多ラーメンのスタンダードではなく、キャベツ・ほうれん草・鳴門かまぼこ・ハーフ半熟卵。
玉ねぎや生姜のみじん切りも入ってます。
深いコクに清涼感を与える風味と楽しいサクサク食感まで、よく考えられています。
箸で柔らかくほぐれるチャーシューは2枚。
後半は、手動スリゴマと手動ブラックペッパーを駆使して、楽しみました。
食後は、ミント付き爪楊枝でシーシーしましょ♪
あ、あの輩は、ミント爪楊枝は、食後の余韻が楽しめないとお嘆きのようでした(笑)。
ごちそうさまでした♪
全国区の博多一風堂ですが、店限定のメニューもあるのでチェケラー♪
福岡だと、大名店で、元祖白丸元味＆元祖赤丸新味・一風堂かさね味が頂けます。
お店の向かいに駐車場があります。
無料の一風堂専用スペースもありますが、満車の場合は40分100円のコインパーキング利用となります。
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
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国内外に数多くの支店がある博多一風堂ですが、このラーメンは、福岡では『塩原本舗』でしか頂けません。
繁華街の天神でも博多でもなく、福岡市南区塩原の引っ込んだところにあるお店です。
店内。
博多一風堂らしいオシャレで居心地良い店内です。
教育が行き届いたスタッフの丁寧な応対も好印象です。
もっと詳しい単品メニューはありますが、ランチセットのメニューはこんな感じです。
トッピングに地元ラーメン店にない明太子があるあたりが、全国区の博多ラーメン店らしいです。
本日は、『焦がし味噌』を頂きにやってまいりました。
博多一風堂の東京・代々木上原店の限定メニューですが、その『焦がし味噌』が
福岡の塩原本舗では冬だけ頂けるのです。
なので、冬になれば『焦がし味噌』を頂くために、一度は訪れたい『塩原本舗』なのです。
注文を済ませ、
卓上の一風堂オリジナル『ホットもやし』と辛子高菜をつまみながら、待ちます。
ちなみに、一風堂の『ホットもやし用』のタレは店内や一般のスーパーでも売られています。
フジジンの『うまからもやしのたれ』というのもありますね(笑)。
焦がし味噌 850円。
黒いです。
それに器もとっても熱いです。
厨房で炎を上げながら、味噌出汁とラードを300度以上の熱で焦がした熱々の一杯なのです。
『焦がし』と言っても、焦げた苦みはなく、味噌のお蔭でカカオのような奥深い旨みがあります。
麺は平打ちチックな中細麺。
麺の茹で加減は選べないようです。
通常の博多ラーメンの細麺と違って、コクのあるスープに合わせたコシのある麺でした。
具は、博多ラーメンのスタンダードではなく、キャベツ・ほうれん草・鳴門かまぼこ・ハーフ半熟卵。
玉ねぎや生姜のみじん切りも入ってます。
深いコクに清涼感を与える風味と楽しいサクサク食感まで、よく考えられています。
箸で柔らかくほぐれるチャーシューは2枚。
後半は、手動スリゴマと手動ブラックペッパーを駆使して、楽しみました。
食後は、ミント付き爪楊枝でシーシーしましょ♪
あ、あの輩は、ミント爪楊枝は、食後の余韻が楽しめないとお嘆きのようでした(笑)。
ごちそうさまでした♪
全国区の博多一風堂ですが、店限定のメニューもあるのでチェケラー♪
福岡だと、大名店で、元祖白丸元味＆元祖赤丸新味・一風堂かさね味が頂けます。
お店の向かいに駐車場があります。
無料の一風堂専用スペースもありますが、満車の場合は40分100円のコインパーキング利用となります。
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博多 一風堂 塩原本舗 （ラーメン / 大橋駅、竹下駅）
kimono_ann at 10:28│
│麺(福岡市南区)。
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【住所】福岡県福岡市南区塩原3-21-4
【営業】11:00〜24:00 ※要確認
【定休】無休 ※要確認
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【住所】福岡県福岡市博多区山王2-2-7
【営業】[月〜木・日祝]11:00〜翌1:00 [金土・祝前]11:00〜翌2:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※地下鉄・東比恵駅1番 ...
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【店名】行集談四朗商店(ぎょうしゅうだんしろうしょうてん)
【住所】福岡県福岡市中央区大名1-12-61
【営業】[月〜土]11:30〜15:00(L.O.14:30) 17:30〜翌2:00 [日]11:30〜15:00(L.O.14:30) 17:30〜24:00 ※ ...
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【住所】福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ10F くうてん内
【営業】[月〜火]11:00〜24:00 [日祝]11:00〜23:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要 ...
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【店名】博多一風堂 姪浜店
【住所】福岡県福岡市西区福重5-4-14
【営業】[月〜木]11:00〜24:00 [金土・祝前日]11:00〜翌1:00 [日祝]11:00〜24:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※地下鉄・姪 ...
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【店名】博多一風堂 薬院店
【住所】福岡県福岡市中央区薬院1-10-1
【営業】[月〜木]11:00〜翌2:00 [金土祝日前]11:00〜翌2:00 [日祝]11：00〜0:00※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※西鉄・薬院 ...
7. 原点の味！元祖博多ラーメン零＠博多一風堂・天神西通り店 [ 博多おんな節。 ] 2016年01月07日 10:38
【店名】博多一風堂 西通り店
【住所】福岡県福岡市中央区大名1-12-61
【営業】[月〜木]11:00〜翌2:00 [金]11:00〜翌4:00
[土・祝前日]10:30〜翌4:00 [日祝]10:30〜翌2:00 ※要確認
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【店名】博多一風堂 総本店
【住所】福岡県福岡市中央区大名1-13-14
【営業】11:00〜23:00 ※要確認
【定休】年末年始 ※要確認
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【店名】IPPUDO TAO FUKUOKA(一風堂タオ)
【住所】福岡県福岡市中央区天神1-13-13
【営業】[月〜木]11:00〜24:00 [金土・祝前日]11:00〜翌2:00 [日祝]11:00〜24:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
...
10. 【福岡】超特辛からか麺＆冬季限定の焦がし味噌♪＠博多一風堂 塩原本舗 [ 博多おんな節。 ] 2017年02月08日 11:10
【店名】博多一風堂 塩原本舗(はかたいっぷうどう しおばるほんぽ)
【住所】福岡県福岡市南区塩原3-21-4
【営業】11:00〜24:00 ※要確認
【定休】無休 ※要確認
※西鉄・大橋駅より徒歩10分。
11. 【福岡】定番の白丸元味。＠博多 一風堂 太宰府インター店 [ 博多おんな節。 ] 2017年04月27日 11:03
【店名】博多 一風堂 太宰府インター店
【住所】福岡県大野城市御笠川3-12-11
【営業】10:00〜24:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※太宰府ICより車で15分。
12. 【福岡】定番の白丸元味。＠博多 一風堂 太宰府インター店 [ 博多おんな節。 ] 2017年04月27日 11:04
【店名】博多 一風堂 太宰府インター店
【住所】福岡県大野城市御笠川3-12-11
【営業】10:00〜24:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※太宰府ICより車で15分。
