2015年10月29日
【福岡】熊本風黒マー油豚骨と醤油ラーメン♪＠ラーメTAIZO 住吉本店
【店名】ラーメンTAIZO(タイゾー) 住吉本店
【住所】福岡県福岡市博多区住吉4-28-1
【営業】12:00〜翌3:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※JR博多駅・博多口より徒歩18分。
※他に、那珂川店・博多麺屋台 た組(博多駅前)があります。
【住所】福岡県福岡市博多区住吉4-28-1
【営業】12:00〜翌3:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※JR博多駅・博多口より徒歩18分。
※他に、那珂川店・博多麺屋台 た組(博多駅前)があります。
『マー油』と言えば、中国ではゴマ油のことを指すそうですが、
こちらでは、九州・熊本ラーメンに用いられる焦がしニンニク香味油の『マー油』が思い浮かびます。
元々のベースは優しい熊本豚骨もマー油で一気にパンチが効いた味になります。
一時期は、福岡でも熊本風の黒マー油入り豚骨ラーメンが流行りましたが、
現在では頂けるお店がかなり少なくなりました。
このお店は、その中の一軒です。
黒マー油入りラーメンではなくても、バランスの良い豚骨ラーメンが頂けるお店として人気を保っています。
『ラーメTAIZO(タイゾー)』の住吉本店です。
那珂川に支店があり、姉妹店に博多駅前と宮崎県に『博多麺屋台 た組』というラーメン居酒屋もあります。
店内。
厨房を囲むカウンター席と窓際のカウンター席。
卓上。
自家製辛子高菜と紅しょうが、スリゴマと粒ゴマ、コショウなど。
ニンニクはリクエストに応じて出してくれるそうです。
ラーメンのメニューです。
お♪醤油ラーメンもあるんですね〜。
それに好物のゆで玉子も♪
ランチのセットメニューです。
お隣のOLさん2人は、豚骨ラーメンにおにぎりとデザートが付くレディースセット600円を注文してました。
同僚は、黒マー油入りのこってり黒ラーメンを注文してましたが、
私は今日は珍しく豚骨の気分ではなかったので、醤油ラーメンにしました。
ゆで玉子はマスト(笑)。
ラーメンが来るまで、ゆで玉子を食べようと思っていたら中々来ません…。
手持ち無沙汰で、卓上の辛子高菜を小皿に取ってつまみます。
結構味が濃く、辛かったです。
ふーん、塩ラーメンもあるんですね〜。
現在は、黒ラーメンじゃなくて、塩ラーメンが流行ってますよね〜♪
私が注文した、非豚骨のもやし醤油ラーメン850円。
普通の醤油ラーメンは750円です。
前菜に食べようと頼んでいたゆで玉子(50円)はトッピングになってました(笑)。
もやしは上手に香ばしく炒められています。
ところどころにチャーシューの短冊切りとモヤシが入ってます。
その香ばしい旨みがブレンドされた醤油スープは、香ばしくてコクがあります。
炒めモヤシがなかったら、もっとあっさりしてるのかもしれませんね。
ほのかな魚介の風味は日本人に親しみやすく、
やや甘めに仕上げてあるあたりは、九州人には馴染みやすい味でした。
麺は豚骨ラーメン用の細麺ではなく、中細麺。
上質のツルシコ食感で美味しいです。
ちなみに醤油ラーメンには替玉制度はなく、大盛りサイズがあります。
昔ながらの中華そば・支那そばというジャンルとは少し違いますが、美味しい醤油ラーメンでした。
お店の壁には、醤油味の木久蔵ラーメンの生みの親である林家木久蔵(現：林家木久扇)師匠のサインが貼ってありました。
師匠も醤油ラーメンを召し上がったのかなぁ(笑)。
同僚が注文した、こってり黒ラーメン700円。
デフォルトの豚骨ラーメンは600円です。
インパクトある黒いスープ。
黒マー油は、お店によって色々味が違ったり、スープにブレンドする量も違うので様々です。
こちらは、ベースの豚骨がややあっさりなので、マー油を合わせた時に塩梅良いアクセントになっています。
焦がしニンニク油が主張しすぎていない、バランスが取れたロングセラー型黒マー油ラーメンでしょう。
麺は博多らしい細麺です。
熊本ラーメンの麺より細いもの。
黒マー油をまとったチャーシューは一層味わい深いものでした。
こちらは、翌3時まで営業されているので、住吉・美野島界隈で飲んだ後に
『博多の黒ラーメン』で1杯〆もナイスでしょう(笑)。
ごちそうさまでした。
今回利用した駐車場は、お店の並びのコインパーキング。
70分100円でございました。
ラーメンTAIZO 住吉本店
ジャンル：ラーメン
住所：〒812-0018 福岡県福岡市博多区住吉4-28-1（地図）
周辺のお店：
ぐるなび 住吉・美野島×ラーメン
情報掲載日：2015年10月29日
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】熊本風黒マー油豚骨と醤油ラーメン♪＠ラーメンTAIZO 住吉本店
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こちらでは、九州・熊本ラーメンに用いられる焦がしニンニク香味油の『マー油』が思い浮かびます。
元々のベースは優しい熊本豚骨もマー油で一気にパンチが効いた味になります。
一時期は、福岡でも熊本風の黒マー油入り豚骨ラーメンが流行りましたが、
現在では頂けるお店がかなり少なくなりました。
このお店は、その中の一軒です。
黒マー油入りラーメンではなくても、バランスの良い豚骨ラーメンが頂けるお店として人気を保っています。
『ラーメTAIZO(タイゾー)』の住吉本店です。
那珂川に支店があり、姉妹店に博多駅前と宮崎県に『博多麺屋台 た組』というラーメン居酒屋もあります。
店内。
厨房を囲むカウンター席と窓際のカウンター席。
卓上。
自家製辛子高菜と紅しょうが、スリゴマと粒ゴマ、コショウなど。
ニンニクはリクエストに応じて出してくれるそうです。
ラーメンのメニューです。
お♪醤油ラーメンもあるんですね〜。
それに好物のゆで玉子も♪
ランチのセットメニューです。
お隣のOLさん2人は、豚骨ラーメンにおにぎりとデザートが付くレディースセット600円を注文してました。
同僚は、黒マー油入りのこってり黒ラーメンを注文してましたが、
私は今日は珍しく豚骨の気分ではなかったので、醤油ラーメンにしました。
ゆで玉子はマスト(笑)。
ラーメンが来るまで、ゆで玉子を食べようと思っていたら中々来ません…。
手持ち無沙汰で、卓上の辛子高菜を小皿に取ってつまみます。
結構味が濃く、辛かったです。
ふーん、塩ラーメンもあるんですね〜。
現在は、黒ラーメンじゃなくて、塩ラーメンが流行ってますよね〜♪
私が注文した、非豚骨のもやし醤油ラーメン850円。
普通の醤油ラーメンは750円です。
前菜に食べようと頼んでいたゆで玉子(50円)はトッピングになってました(笑)。
もやしは上手に香ばしく炒められています。
ところどころにチャーシューの短冊切りとモヤシが入ってます。
その香ばしい旨みがブレンドされた醤油スープは、香ばしくてコクがあります。
炒めモヤシがなかったら、もっとあっさりしてるのかもしれませんね。
ほのかな魚介の風味は日本人に親しみやすく、
やや甘めに仕上げてあるあたりは、九州人には馴染みやすい味でした。
麺は豚骨ラーメン用の細麺ではなく、中細麺。
上質のツルシコ食感で美味しいです。
ちなみに醤油ラーメンには替玉制度はなく、大盛りサイズがあります。
昔ながらの中華そば・支那そばというジャンルとは少し違いますが、美味しい醤油ラーメンでした。
お店の壁には、醤油味の木久蔵ラーメンの生みの親である林家木久蔵(現：林家木久扇)師匠のサインが貼ってありました。
師匠も醤油ラーメンを召し上がったのかなぁ(笑)。
同僚が注文した、こってり黒ラーメン700円。
デフォルトの豚骨ラーメンは600円です。
インパクトある黒いスープ。
黒マー油は、お店によって色々味が違ったり、スープにブレンドする量も違うので様々です。
こちらは、ベースの豚骨がややあっさりなので、マー油を合わせた時に塩梅良いアクセントになっています。
焦がしニンニク油が主張しすぎていない、バランスが取れたロングセラー型黒マー油ラーメンでしょう。
麺は博多らしい細麺です。
熊本ラーメンの麺より細いもの。
黒マー油をまとったチャーシューは一層味わい深いものでした。
こちらは、翌3時まで営業されているので、住吉・美野島界隈で飲んだ後に
『博多の黒ラーメン』で1杯〆もナイスでしょう(笑)。
ごちそうさまでした。
今回利用した駐車場は、お店の並びのコインパーキング。
70分100円でございました。
ラーメンTAIZO 住吉本店
ジャンル：ラーメン
住所：〒812-0018 福岡県福岡市博多区住吉4-28-1（地図）
周辺のお店：
ぐるなび 住吉・美野島×ラーメン情報掲載日：2015年10月29日
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
【福岡】熊本風黒マー油豚骨と醤油ラーメン♪＠ラーメンTAIZO 住吉本店
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ラーメンTAIZO （ラーメン / 渡辺通駅、薬院駅、天神南駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
kimono_ann at 10:46│
│麺(福岡市博多区)。
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【店名】ラーメンTAIZO 住吉本店
【住所】福岡県福岡市博多区住吉4-28-1
【営業】[月〜土]12:00〜翌3:00（L.O.翌2:50） [日]12:00〜翌1:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※西鉄バス・住吉停よ ...
