2016年04月21日
【福岡】クサくて旨い！超こってり濃厚豚骨ラーメン♪＠西谷家
【店名】西谷家(さいたにや) 公式サイト
【住所】福岡県福岡市西区野方6丁目36-34
【営業】11:00〜21:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※他に、西谷家 前原店・姉妹店の『元祖糸島ラーメン銅鑼』があります。
【住所】福岡県福岡市西区野方6丁目36-34
【営業】11:00〜21:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※他に、西谷家 前原店・姉妹店の『元祖糸島ラーメン銅鑼』があります。
骨の髄まで絞りだした『髄トンコツ』がウリの超濃厚豚骨ラーメンのお店です。
昔ながらの博多ラーメンや長浜ラーメンは同じ豚骨スープでもあっさりしておりますが、
こちらのスープは豚骨が砂状になるまで長時間炊き上げたもので、
口当たりはかなり重め、高蛋白・高脂肪・高ミネラルの濃厚豚骨です。
市内にも美味しい濃厚豚骨のお店はありますが、優秀な仕上がりの店が多いので、
時々こちらのシンプル＆ワイルドな感じの豚骨を味わいたくなります。
福岡市西区野方という、市内中心部からはチョット遠いところにあるのが残念です。
週末や休日は家族連れでかなり賑わうお店なのですが、この日は平日の中途半端な午後に訪れたので、
かなり空いてました。
カウンター席・テーブル席・掘り炬燵式テーブル席の小上がりがあります。
豚骨ラーメン店の一般的な卓上の風景。
お店の入口付近にセルフの辛子高菜と辛味ペーストが置いてあるコーナーがあります。
辛子高菜は販売もされています。
ラーメンのメニューです。
チャンポンもあります。
同僚が注文したラーメン580円。
茶色のような灰色のような、おどろおどろしい色のスープです(笑)。
あまり食欲が湧くような色ではありませんが、濃厚豚骨好きにはたまらない風味と濃度ですよ。
こちらの店主さんは、『魁龍(かいりゅう)』で修行されたことがあるらしく、
道理で同じ系統のドロドロの『髄トンコツ』な筈ですね。
同じ味ではありませんが、どちらも俺流の超濃厚豚骨には違いないでしょう。
ムッとする中に熟成感のある旨み、とろみと重厚感を演出する脂、
元気な時には、この重さが最高に美味しく思えます。
麺は細麺ではありながら、こってりスープに負けないコシがあります。
麺の茹で加減も選べます。
チャーシューは脂身が少なく、しっかりした食感はありながら繊維がほぐれるので食べやすいです。
甘濃い醤油味の煮豚って感じでした。
こちらは、私が注文したチャーシュー麺830円＋半熟煮玉子100円。
栄養満点ですね(笑)。
この日はいつものランニング後の疲労感が全くありませんでした。
マイスタミナラーメンNo.1に決定です♪
お肉はたっぷり、煮玉子もとっても美味しかったです。
こちらは、過去に頂いたラーメン580円＋モヤシ100円＋キクラゲ100円＋半熟煮玉子100円。
過去に頂いた白ラーメン550円＋半熟煮玉子100円。
『あっさり豚骨』と謳っていながら、それでも普通の豚骨に比べたら
とろりとコラーゲン感たっぷりのスープです。
でも、脂肪分も少ないだけ飲みやすいものでした。
過去に頂いたチャンポン720円。
スープのベースは白ラーメンです。
『あっさり』とは言え、濃厚チャンポンの類に入るでしょう。
野菜もたっぷりでボリューム満点でした。
麺はありがちな蒸し麺ではなく、生麺を使ってるのでコシがあって美味しいです。
定食メニューもあります。
【土日祝】限定のB定食。
ラーメン＋280円で餃子とごぼチャーにぎりが付きます。
薄くてパリパリの羽付き餃子。
ごぼチャーにぎり。
チャーシューが甘濃く煮てあるので、かしわおにぎりの感覚です。
ラーメンの通販もやってるそうです。
ふぅ〜♪お腹一杯になりました。
窓の外の向かい側には『麺屋台 樹(いつき)』。
アチラにも豚骨ラーメンとチャンポンがあります。
敷地内に駐車場があります。
とってもクッサい空気がモワモワしとります(笑)。
この排気口の下なんかスゴイです。
豚骨好きとしては深呼吸したくなります♪
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
クサくて旨い！超こってり濃厚豚骨ラーメン♪＠西谷家
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昔ながらの博多ラーメンや長浜ラーメンは同じ豚骨スープでもあっさりしておりますが、
こちらのスープは豚骨が砂状になるまで長時間炊き上げたもので、
口当たりはかなり重め、高蛋白・高脂肪・高ミネラルの濃厚豚骨です。
市内にも美味しい濃厚豚骨のお店はありますが、優秀な仕上がりの店が多いので、
時々こちらのシンプル＆ワイルドな感じの豚骨を味わいたくなります。
福岡市西区野方という、市内中心部からはチョット遠いところにあるのが残念です。
週末や休日は家族連れでかなり賑わうお店なのですが、この日は平日の中途半端な午後に訪れたので、
かなり空いてました。
カウンター席・テーブル席・掘り炬燵式テーブル席の小上がりがあります。
豚骨ラーメン店の一般的な卓上の風景。
お店の入口付近にセルフの辛子高菜と辛味ペーストが置いてあるコーナーがあります。
辛子高菜は販売もされています。
ラーメンのメニューです。
チャンポンもあります。
同僚が注文したラーメン580円。
茶色のような灰色のような、おどろおどろしい色のスープです(笑)。
あまり食欲が湧くような色ではありませんが、濃厚豚骨好きにはたまらない風味と濃度ですよ。
こちらの店主さんは、『魁龍(かいりゅう)』で修行されたことがあるらしく、
道理で同じ系統のドロドロの『髄トンコツ』な筈ですね。
同じ味ではありませんが、どちらも俺流の超濃厚豚骨には違いないでしょう。
ムッとする中に熟成感のある旨み、とろみと重厚感を演出する脂、
元気な時には、この重さが最高に美味しく思えます。
麺は細麺ではありながら、こってりスープに負けないコシがあります。
麺の茹で加減も選べます。
チャーシューは脂身が少なく、しっかりした食感はありながら繊維がほぐれるので食べやすいです。
甘濃い醤油味の煮豚って感じでした。
こちらは、私が注文したチャーシュー麺830円＋半熟煮玉子100円。
栄養満点ですね(笑)。
この日はいつものランニング後の疲労感が全くありませんでした。
マイスタミナラーメンNo.1に決定です♪
お肉はたっぷり、煮玉子もとっても美味しかったです。
こちらは、過去に頂いたラーメン580円＋モヤシ100円＋キクラゲ100円＋半熟煮玉子100円。
過去に頂いた白ラーメン550円＋半熟煮玉子100円。
『あっさり豚骨』と謳っていながら、それでも普通の豚骨に比べたら
とろりとコラーゲン感たっぷりのスープです。
でも、脂肪分も少ないだけ飲みやすいものでした。
過去に頂いたチャンポン720円。
スープのベースは白ラーメンです。
『あっさり』とは言え、濃厚チャンポンの類に入るでしょう。
野菜もたっぷりでボリューム満点でした。
麺はありがちな蒸し麺ではなく、生麺を使ってるのでコシがあって美味しいです。
定食メニューもあります。
【土日祝】限定のB定食。
ラーメン＋280円で餃子とごぼチャーにぎりが付きます。
薄くてパリパリの羽付き餃子。
ごぼチャーにぎり。
チャーシューが甘濃く煮てあるので、かしわおにぎりの感覚です。
ラーメンの通販もやってるそうです。
ふぅ〜♪お腹一杯になりました。
窓の外の向かい側には『麺屋台 樹(いつき)』。
アチラにも豚骨ラーメンとチャンポンがあります。
敷地内に駐車場があります。
とってもクッサい空気がモワモワしとります(笑)。
この排気口の下なんかスゴイです。
豚骨好きとしては深呼吸したくなります♪
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
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kimono_ann at 10:46│
│麺(福岡市西区)。
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【定休】不定休 ※要確認
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【店名】ラーメンおいげん
【住所】福岡県福岡市中央区警固1-13-1 ARK警固101
【営業】[月〜木]11:30〜16:00 18:00〜翌2:00(L.O.) [月〜木]11:30〜16:00 18:00〜翌2:00(L.O.) ※要確認
【定休】日曜日 ※ ...
