2014年07月17日
クセになりそう！甘濃い鹿児島の黒味噌ラーメン♪＠三平らーめん 総本店
【店名】三平らーめん 総本店 公式HP
【住所】鹿児島県鹿児島市照国町15-13
【営業】[月〜土]11:00〜22:00 [日]11:00〜21:30 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※市電・天文館通駅より徒歩5分。
【住所】鹿児島県鹿児島市照国町15-13
【営業】[月〜土]11:00〜22:00 [日]11:00〜21:30 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※市電・天文館通駅より徒歩5分。
初めて食べる鹿児島のラーメンです。
鹿児島在住の友人が連れていってくれました。
鹿児島定番のあっさり豚骨やクチコミサイト人気ランキング1位のお店も気になりますが、
鹿児島流味噌ラーメンというものを頂きたくて、こちらのお店を訪れました。
黒味噌ラーメン発祥のお店だそうです。
鹿児島に味噌ラーメン文化があることも知りませんでした。
九州産の黒味噌と田舎味噌を黒豚エキス入りの豚骨スープと合わせたものだそうで、
北海道の味噌ラーメンとは全然違うみたい。
丁度、修学旅行シーズンで、この時宮崎から来た小学校の大人数グループも同時に入店。
子供が自由行動中の食事にラーメンを選ぶとは面白い(笑)。
事前にインターネットで色々下調べをして、コチラを選んだそうです。
店内は、我々以外は子供だらけになってしまいました。
カウンター席と小上がりがあり、今回は小上がりを利用しました。
卓上にはコショウのみ。
『元気の素』と呼ばれる辛味噌ペーストは後から持ってきてくれます。
ラーメンのメニューです。
黒味噌ラーメンには、基本と濃い味(味噌の量が1.5倍)があります。
黒味噌ラーメンの他に、味噌なしの豚骨ラーメンもあります。
※画像をクリックすると拡大します。
せっかくなので、濃ゆいのいっときましょう！
元祖こいめ味。
通常量は750円ですが、70円引きの小盛りにしてもらいました。
油の量も油ありかナシを選べたので、推奨の油ナシを選択。
濃い褐色の味噌スープ。
確かに黒味噌系のこっくりとした味です。それに甘い！
北海道の味噌ラーメンとは全然違いますね。
私は九州人だからコチラの甘い味噌味が好きかも〜。
麺は中太で少し縮れてます。
濃いもったりしたスープに、柔もっちりとした食感が合います。
今回は小盛りを頼みましたが、予想外にモヤシとコーンが入っていて、お腹一杯になりました。
味噌スープは濃いけど、ガツンとした感じではなくマイルドです。
途中からニンニク入り辛味噌ペーストを入れると、迫力が出て美味しくなります。
他には、山芋とろろ入りラーメンもあって面白いです。
とろろは餡かけ風・すりおろし・焼きと3種類。
すりおろしは何となく想像できるので、
友人には、焼きとろろ入りラーメンにしてもらいました。
そして、味噌味じゃない豚骨ラーメンを注文。
焼きとろろ・三平ラーメン850円。
こちらも味噌ラーメン同様、野菜たっぷりで、半熟煮玉子ハーフ付き。
上には焦がし玉ねぎのフレークがパラパラと振りかけられてます。
焼きとろろはこんな感じです。
おせんべい位の大きさですね。
山芋のお好み焼きみたい。
ラーメンに合うかどうかはよく分かりませんが、健康にはいいですね。
スープはあっさり塩豚骨。
友人から聞いたところでは、鹿児島の豚骨はこんな風にあっさりしてるそうです。
とても丁寧な豚骨スープではありますが、味噌味に比べると、ちょっと盛り下がります…。
麺は味噌ラーメンと同じだと思います。
厚めのチャーシューは1枚。
これは追加したい位美味しかったです。
ラーメンの味を引き立てる薄味の半熟煮玉子も美味しかったです。
これは＋50円で温泉玉子に変更することも可能です。
味噌味には温泉玉子が合いそうですね。
普通盛りと小盛りの比較図。
鹿児島のラーメン屋さんには、小盛りサイズがあるところが多いそうです。
食べ歩きのハシゴや夜のシメのラーメンには最適ですねぇ♪
このお店は、かなりの健康志向らしく、黒酢入りラーメンもあります。
トッピングのメニューです。
サイドメニューの手羽先や砂肝の黒味噌煮込みも美味しそうです。
お土産ラーメンもあります。
駐車場の案内です。
ごちそうさまでした。
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
クセになりそう！甘濃い鹿児島の黒味噌ラーメン♪＠三平らーめん 輝国本店
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鹿児島在住の友人が連れていってくれました。
鹿児島定番のあっさり豚骨やクチコミサイト人気ランキング1位のお店も気になりますが、
鹿児島流味噌ラーメンというものを頂きたくて、こちらのお店を訪れました。
黒味噌ラーメン発祥のお店だそうです。
鹿児島に味噌ラーメン文化があることも知りませんでした。
九州産の黒味噌と田舎味噌を黒豚エキス入りの豚骨スープと合わせたものだそうで、
北海道の味噌ラーメンとは全然違うみたい。
丁度、修学旅行シーズンで、この時宮崎から来た小学校の大人数グループも同時に入店。
子供が自由行動中の食事にラーメンを選ぶとは面白い(笑)。
事前にインターネットで色々下調べをして、コチラを選んだそうです。
店内は、我々以外は子供だらけになってしまいました。
カウンター席と小上がりがあり、今回は小上がりを利用しました。
卓上にはコショウのみ。
『元気の素』と呼ばれる辛味噌ペーストは後から持ってきてくれます。
ラーメンのメニューです。
黒味噌ラーメンには、基本と濃い味(味噌の量が1.5倍)があります。
黒味噌ラーメンの他に、味噌なしの豚骨ラーメンもあります。
※画像をクリックすると拡大します。
せっかくなので、濃ゆいのいっときましょう！
元祖こいめ味。
通常量は750円ですが、70円引きの小盛りにしてもらいました。
油の量も油ありかナシを選べたので、推奨の油ナシを選択。
濃い褐色の味噌スープ。
確かに黒味噌系のこっくりとした味です。それに甘い！
北海道の味噌ラーメンとは全然違いますね。
私は九州人だからコチラの甘い味噌味が好きかも〜。
麺は中太で少し縮れてます。
濃いもったりしたスープに、柔もっちりとした食感が合います。
今回は小盛りを頼みましたが、予想外にモヤシとコーンが入っていて、お腹一杯になりました。
味噌スープは濃いけど、ガツンとした感じではなくマイルドです。
途中からニンニク入り辛味噌ペーストを入れると、迫力が出て美味しくなります。
他には、山芋とろろ入りラーメンもあって面白いです。
とろろは餡かけ風・すりおろし・焼きと3種類。
すりおろしは何となく想像できるので、
友人には、焼きとろろ入りラーメンにしてもらいました。
そして、味噌味じゃない豚骨ラーメンを注文。
焼きとろろ・三平ラーメン850円。
こちらも味噌ラーメン同様、野菜たっぷりで、半熟煮玉子ハーフ付き。
上には焦がし玉ねぎのフレークがパラパラと振りかけられてます。
焼きとろろはこんな感じです。
おせんべい位の大きさですね。
山芋のお好み焼きみたい。
ラーメンに合うかどうかはよく分かりませんが、健康にはいいですね。
スープはあっさり塩豚骨。
友人から聞いたところでは、鹿児島の豚骨はこんな風にあっさりしてるそうです。
とても丁寧な豚骨スープではありますが、味噌味に比べると、ちょっと盛り下がります…。
麺は味噌ラーメンと同じだと思います。
厚めのチャーシューは1枚。
これは追加したい位美味しかったです。
ラーメンの味を引き立てる薄味の半熟煮玉子も美味しかったです。
これは＋50円で温泉玉子に変更することも可能です。
味噌味には温泉玉子が合いそうですね。
普通盛りと小盛りの比較図。
鹿児島のラーメン屋さんには、小盛りサイズがあるところが多いそうです。
食べ歩きのハシゴや夜のシメのラーメンには最適ですねぇ♪
このお店は、かなりの健康志向らしく、黒酢入りラーメンもあります。
トッピングのメニューです。
サイドメニューの手羽先や砂肝の黒味噌煮込みも美味しそうです。
お土産ラーメンもあります。
駐車場の案内です。
ごちそうさまでした。
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クセになりそう！甘濃い鹿児島の黒味噌ラーメン♪＠三平らーめん 輝国本店
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三平らーめん 照国本店 （ラーメン / 天文館通駅、朝日通駅、いづろ通駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
三平らーめん 輝国本店 ( / 九州ラーメン )
★★★★☆4.0
supported by ロケタッチグルメ
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kimono_ann at 00:09│TrackBack(0)│
│麺(福岡県外)。
