2014年06月04日
星はつかないけどミシュランガイドに載ったラーメン店♪＠一本亭
北海道ミシュラン2012に掲載されたラーメンです。
星は付かないものの、『ビブグルマン』という調査員オススメの
コストパフォーマンスの高い料理(北海道ミシュラン2012では3500円以下)で高い評価を受けたそうです。
なので、北海道・洞爺に行く前からミーハー的にこちらを訪問しようと思ってました♪
洞爺にはサミット開催場所となった高級ホテル、ザ・ウィンザーホテルがありますが、
洞爺湖畔のお宿や飲食店はごく一部を除いて、頭打ち状態でしょうか。
こちらのラーメン店があるエリアもプチ歓楽街ではあるようですが、
B級昭和な雰囲気を残す、鄙びた雰囲気があります。
そんな中にあって、なかなかの繁盛振りを見せるお店です。
カウンター席の他に小上がりもあって、ハコはなかなか大きいです。
厨房を取り仕切る中年の大将、サービスと調理補助は奥様と思われる女性で切り盛りされていました。
ツアーで来ると、洞爺でランチを食べるということはあまり考えられないので、
客のほとんどは地元民と少数の個人旅行者のようでした。
メニューです。
定番の味噌ラーメンを差し置いて、筆頭にあるのは塩ラーメン。
醤油は黒と赤の2種類があります。
※画像をクリックすると拡大します。
メニューの裏には、店主こだわりの一言。
『サッパリとしてコクのあるラーメン』ですか〜♪
私は初日に新千歳空港の北海道ラーメン道場で、ランチに濃厚な味噌ラーメンを食べて、
その重さが夜遅くまで胃の中に滞留していた経験を踏まえて、
幾分軽めの醤油ラーメンにしてみました。
正油ラーメン(黒) 700円。
確かに『洞爺ブラック』と称される位黒いです。
スープは醤油味ですが、ほんのりと甘く、バランスが良いです。
味は濃いですが、脂はそれほど多くないため、力強くて滋味な出汁力を感じます。
これは頼んで正解でした♪
麺は西山製麺。
弾力があって美味しい！
スープがめちゃくちゃ熱いのにコシを全然失いません。
スープも麺も結構量があるので、700円はありだと思います。
ホロホロと崩れるチャーシュー。
脂は少なめです。
メンマ、ワカメ、それにオニオングラタン的にお麩も浮いてました。
コレは、味噌ラーメン800円。
塩や醤油に比べると100円高いです。
スープは熱々です。
高蛋白・高脂肪・味を濃くしてインパクトを狙う感じではなく、
ベースの出汁と味噌の風味が良いです。
個人的にはこれでも重いのですが、もしかしたら毎日食べられる北海道系味噌ラーメンかも。
西山製麺、美味しい！
風味も良いです。
具は正油ラーメンと違って、たっぷりモヤシが入ってました。
濃厚な味噌味に合います。
他に有料トッピングで、チャーシュー・ネギ・バターがありますが、
定番のイメージのコーンはありませんでした。
卓上のニンニクペーストをたっぷり入れると更に美味しかったです。
ここらへんでやめとかないと、また胃重になると懸念しながら、
レンゲが止まりませんでした。
一本亭のラーメンは、最上級のオーソドックス！
コレに尽きます♪
ごちそうさまでした。
いつまでか分かりませんが、当分の間、夜営業の時間が短いようですので、
行かれる方はご留意下さい。
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
洞爺ブラック！星はつかないけどミシュランガイドに載ったラーメン店♪＠一本亭
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星は付かないものの、『ビブグルマン』という調査員オススメの
コストパフォーマンスの高い料理(北海道ミシュラン2012では3500円以下)で高い評価を受けたそうです。
なので、北海道・洞爺に行く前からミーハー的にこちらを訪問しようと思ってました♪
洞爺にはサミット開催場所となった高級ホテル、ザ・ウィンザーホテルがありますが、
洞爺湖畔のお宿や飲食店はごく一部を除いて、頭打ち状態でしょうか。
こちらのラーメン店があるエリアもプチ歓楽街ではあるようですが、
B級昭和な雰囲気を残す、鄙びた雰囲気があります。
そんな中にあって、なかなかの繁盛振りを見せるお店です。
カウンター席の他に小上がりもあって、ハコはなかなか大きいです。
厨房を取り仕切る中年の大将、サービスと調理補助は奥様と思われる女性で切り盛りされていました。
ツアーで来ると、洞爺でランチを食べるということはあまり考えられないので、
客のほとんどは地元民と少数の個人旅行者のようでした。
メニューです。
定番の味噌ラーメンを差し置いて、筆頭にあるのは塩ラーメン。
醤油は黒と赤の2種類があります。
※画像をクリックすると拡大します。
メニューの裏には、店主こだわりの一言。
『サッパリとしてコクのあるラーメン』ですか〜♪
私は初日に新千歳空港の北海道ラーメン道場で、ランチに濃厚な味噌ラーメンを食べて、
その重さが夜遅くまで胃の中に滞留していた経験を踏まえて、
幾分軽めの醤油ラーメンにしてみました。
正油ラーメン(黒) 700円。
確かに『洞爺ブラック』と称される位黒いです。
スープは醤油味ですが、ほんのりと甘く、バランスが良いです。
味は濃いですが、脂はそれほど多くないため、力強くて滋味な出汁力を感じます。
これは頼んで正解でした♪
麺は西山製麺。
弾力があって美味しい！
スープがめちゃくちゃ熱いのにコシを全然失いません。
スープも麺も結構量があるので、700円はありだと思います。
ホロホロと崩れるチャーシュー。
脂は少なめです。
メンマ、ワカメ、それにオニオングラタン的にお麩も浮いてました。
コレは、味噌ラーメン800円。
塩や醤油に比べると100円高いです。
スープは熱々です。
高蛋白・高脂肪・味を濃くしてインパクトを狙う感じではなく、
ベースの出汁と味噌の風味が良いです。
個人的にはこれでも重いのですが、もしかしたら毎日食べられる北海道系味噌ラーメンかも。
西山製麺、美味しい！
風味も良いです。
具は正油ラーメンと違って、たっぷりモヤシが入ってました。
濃厚な味噌味に合います。
他に有料トッピングで、チャーシュー・ネギ・バターがありますが、
定番のイメージのコーンはありませんでした。
卓上のニンニクペーストをたっぷり入れると更に美味しかったです。
ここらへんでやめとかないと、また胃重になると懸念しながら、
レンゲが止まりませんでした。
一本亭のラーメンは、最上級のオーソドックス！
コレに尽きます♪
ごちそうさまでした。
いつまでか分かりませんが、当分の間、夜営業の時間が短いようですので、
行かれる方はご留意下さい。
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洞爺ブラック！星はつかないけどミシュランガイドに載ったラーメン店♪＠一本亭
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ラーメン一本亭 （ラーメン / 洞爺湖町その他）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
一本亭 ( / ラーメン全般 )
★★★★☆4.0
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kimono_ann at 06:44│TrackBack(0)│
│麺(福岡県外)。
