2014年03月06日
香ばしいタケノコが決め手！焼き筍の肉そぼろラーメン♪＠博多麺屋おんな節。
家麺記事です。
今日は、どこのご家庭にもある(笑)、チルド生麺タイプの『日清のラーメン屋さん しょうゆ』を使って、
醤油ラーメンを作ります。
ちなみに、このしょうゆ味は、西(近畿・中国・四国・九州)で販売されているものです。
東(東北・関東・中部)のものもあります。
博多風豚骨味もありますが、いつもお店で美味しいものを頂いてるので、今回はナシ！
レシピはこちらです。
焼き筍の肉そぼろラーメン by クックTV
実は、マルちゃん正麺のメーカーが出しているアレンジレシピ(笑)。
日清のラーメン屋さんのオフィシャルサイトのアレンジレシピも見たのですが、
あまりにも本題からかけ離れていたので却下。
トッピングは、肉そぼろ・茹でもやし・大葉・焼き筍です。
筍は、スーパーに売ってある茹でタケノコですが、醤油で焼き付けると水分が飛んで、
シャキシャキの食感と香ばしさが生まれます。
下手なメンマより美味しい♪
スープは、西日本向きにアレンジしてあるのかもしれませんが、
九州人にはめちゃ醤油辛かったので、昆布出汁や炒めネギ、みりん、酒なオイスターソースなどを加えました。
でも、出来上がってみるとスープ少ないなぁ(謎)。
250ccよりはもっと多めになったはずだけど。
見本はスープなみなみ(謎)！
マルちゃん正麺の醤油味で作った場合はこんな感じ。
こちらもスープなみなみですね。
まぁ、でも、味は美味しかったです。
自宅でインスタント麺作るなら、アレンジしやすい塩・味噌・醤油ですね。
肉そぼろを炒めてると、アンディの野生の血が騒ぐのか、めっちゃ興奮してました。
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醤油ラーメンを作ります。
ちなみに、このしょうゆ味は、西(近畿・中国・四国・九州)で販売されているものです。
東(東北・関東・中部)のものもあります。
博多風豚骨味もありますが、いつもお店で美味しいものを頂いてるので、今回はナシ！
レシピはこちらです。
焼き筍の肉そぼろラーメン by クックTV実は、マルちゃん正麺のメーカーが出しているアレンジレシピ(笑)。
日清のラーメン屋さんのオフィシャルサイトのアレンジレシピも見たのですが、
あまりにも本題からかけ離れていたので却下。
トッピングは、肉そぼろ・茹でもやし・大葉・焼き筍です。
筍は、スーパーに売ってある茹でタケノコですが、醤油で焼き付けると水分が飛んで、
シャキシャキの食感と香ばしさが生まれます。
下手なメンマより美味しい♪
スープは、西日本向きにアレンジしてあるのかもしれませんが、
九州人にはめちゃ醤油辛かったので、昆布出汁や炒めネギ、みりん、酒なオイスターソースなどを加えました。
でも、出来上がってみるとスープ少ないなぁ(謎)。
250ccよりはもっと多めになったはずだけど。
見本はスープなみなみ(謎)！
マルちゃん正麺の醤油味で作った場合はこんな感じ。
こちらもスープなみなみですね。
まぁ、でも、味は美味しかったです。
自宅でインスタント麺作るなら、アレンジしやすい塩・味噌・醤油ですね。
肉そぼろを炒めてると、アンディの野生の血が騒ぐのか、めっちゃ興奮してました。
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kimono_ann at 05:30│
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1. 【マルちゃん正麺】有名ラーメン店が作る夢の一杯！実食会♪＠博多 一成一代 [ 博多おんな節。 ] 2017年01月22日 16:59
【店名】博多 一成一代
【住所】福岡県福岡市博多区東比恵2-17-23 ローズマンション第1博多 1号館
【営業】[月〜木・祝日]11:00〜翌24:30(L.O) [金土・祝前日]11:00〜翌1:30(L.O) ※要確認
【定休 ...
