2013年11月26日
お酒のおつまみ充実！♪オトナな小箱の寿司割烹♪＠田しま
お客様と会食することになり、2次会が福岡市中央区大名にあるバーの予定だったため、
近くの赤坂・警固界隈で和食屋さんかお寿司屋さん、且つお酒を楽しめるお店を探していたら
友人がこのお店を薦めてくれたので訪問しました。
飲食店が多い警固四つ角付近ではありますが、少し離れたビルの1階にひっそりとある店です。
カウンター8席とテーブルが1卓。
店主とサービス担当の女性一人で切り盛りされてあります。
今回はカウンター席を利用しました。
店内は比較的暗めではありますが、お料理はしっかりキレイに見える照明が嬉しい。
まずはビールで乾杯♪
カウンター内では店主の田島さんが静かにお料理の準備をされてます。
穏やかで温かいお人柄の方で、全然緊張せずに済みました。
最初に出て来たのは鮑・肝・銀杏・クワイの吹き寄せです。
薄味で素材の良さを感じます。
鱈の白子と湯豆腐。
寒くなって初めて頂く白子です。
まさに日本酒が欲しくなるお料理が続きましたが、
調子に乗るとやらかしてしまうため、焼酎のお湯割りでボチボチと。
お客様は、天草酒造(熊本)の麦焼酎・天草の緑茶割り。
アタシは、豊永酒造(熊本)の米焼酎・豊永蔵のお湯割り。
カジキマグロの燻製。
軽く冷燻したもので、レアな食感です。
塩コショウを振ってあり、どんなお酒にも合いそうです。
雨だれ式にポツポツ少しずつおつまみが出てくるタイミングが酒飲みの心を掴みます。
次は、白身魚のお刺身とポン酢が出てきました。
アラのお刺身でした。
しっとりとした食感と下品になり過ぎない脂の乗りが素晴らしいです。
11月は九州場所の季節でもあり、お相撲さんの大好物と言われるアラの
タイムリーな登場に喜ぶお客様♪
やはり、日本酒いっときますか♪
お客様は、新澤醸造店(宮城)の特別純米・伯楽星。
アタシは、王祿酒造(島根)の純米酒・超王祿。
小さい冷酒グラスではなんですので、お湯飲みサイズで頂きます。
鯨のうねと大根の炊いたん。
うねを噛みしめると上品な脂の旨みを感じます。
大根も優しく煮含めてあり、お店のレベルの高さが分かります。
最後に鯛の骨蒸し。
こちらはお客様分。
こちらはアタシ分です。
こちらは寿司割烹なので、コースで頂くとなると基本最後はお鮨なのですが、
今回は酒飲み仕様でおつまみのみのリクエストでお願いしました。
次回はお鮨も頂きたいです。
とは言いながら、その次回もおつまみのみのコースになってしまいました。
でも、お鮨も美味しいらしいですので、今度は是非(笑)♪
ごちそうさまでした。
田しま
ジャンル：海鮮料理
アクセス：福岡市営空港線赤坂（福岡県）駅2番口 徒歩8分
住所：〒810-0023 福岡県福岡市中央区警固2-12-12 警固丸ビル1F（地図）
周辺のお店：
ぐるなび 警固×刺身・海鮮料理
情報掲載日：2015年5月10日
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
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近くの赤坂・警固界隈で和食屋さんかお寿司屋さん、且つお酒を楽しめるお店を探していたら
友人がこのお店を薦めてくれたので訪問しました。
飲食店が多い警固四つ角付近ではありますが、少し離れたビルの1階にひっそりとある店です。
カウンター8席とテーブルが1卓。
店主とサービス担当の女性一人で切り盛りされてあります。
今回はカウンター席を利用しました。
店内は比較的暗めではありますが、お料理はしっかりキレイに見える照明が嬉しい。
まずはビールで乾杯♪
カウンター内では店主の田島さんが静かにお料理の準備をされてます。
穏やかで温かいお人柄の方で、全然緊張せずに済みました。
最初に出て来たのは鮑・肝・銀杏・クワイの吹き寄せです。
薄味で素材の良さを感じます。
鱈の白子と湯豆腐。
寒くなって初めて頂く白子です。
まさに日本酒が欲しくなるお料理が続きましたが、
調子に乗るとやらかしてしまうため、焼酎のお湯割りでボチボチと。
お客様は、天草酒造(熊本)の麦焼酎・天草の緑茶割り。
アタシは、豊永酒造(熊本)の米焼酎・豊永蔵のお湯割り。
カジキマグロの燻製。
軽く冷燻したもので、レアな食感です。
塩コショウを振ってあり、どんなお酒にも合いそうです。
雨だれ式にポツポツ少しずつおつまみが出てくるタイミングが酒飲みの心を掴みます。
次は、白身魚のお刺身とポン酢が出てきました。
アラのお刺身でした。
しっとりとした食感と下品になり過ぎない脂の乗りが素晴らしいです。
11月は九州場所の季節でもあり、お相撲さんの大好物と言われるアラの
タイムリーな登場に喜ぶお客様♪
やはり、日本酒いっときますか♪
お客様は、新澤醸造店(宮城)の特別純米・伯楽星。
アタシは、王祿酒造(島根)の純米酒・超王祿。
小さい冷酒グラスではなんですので、お湯飲みサイズで頂きます。
鯨のうねと大根の炊いたん。
うねを噛みしめると上品な脂の旨みを感じます。
大根も優しく煮含めてあり、お店のレベルの高さが分かります。
最後に鯛の骨蒸し。
こちらはお客様分。
こちらはアタシ分です。
こちらは寿司割烹なので、コースで頂くとなると基本最後はお鮨なのですが、
今回は酒飲み仕様でおつまみのみのリクエストでお願いしました。
次回はお鮨も頂きたいです。
とは言いながら、その次回もおつまみのみのコースになってしまいました。
でも、お鮨も美味しいらしいですので、今度は是非(笑)♪
ごちそうさまでした。
田しま
ジャンル：海鮮料理
アクセス：福岡市営空港線赤坂（福岡県）駅2番口 徒歩8分
住所：〒810-0023 福岡県福岡市中央区警固2-12-12 警固丸ビル1F（地図）
周辺のお店：
ぐるなび 警固×刺身・海鮮料理情報掲載日：2015年5月10日
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
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田しま （魚介・海鮮料理 / 赤坂駅、薬院大通駅、桜坂駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8
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