2012年11月10日
横浜中華街の裏路地の名店で名物の豚足そば♪＠徳記
【店名】純広東料理の店 徳記(とっき)
【住所】神奈川県横浜市中区山下町166
【営業】[月〜土]12:00〜14:30 17:30〜20:45 [日祝]12:00〜16:00 17:30〜20:45 ※要確認
【定休】水曜日(祝日の場合は営業) ※要確認
【住所】神奈川県横浜市中区山下町166
【営業】[月〜土]12:00〜14:30 17:30〜20:45 [日祝]12:00〜16:00 17:30〜20:45 ※要確認
【定休】水曜日(祝日の場合は営業) ※要確認
横浜中華街には大きなハコでない、こじんまりとしたレトロな中華店でも人気のお店があります。
こちらもそのひとつ、昭和20年創業の徳記(とっき)です。
関帝廟通りの路地から更に路地を進むとあります。
外からは中がうかがい知れない小さな食堂です。
知らなかったらメチャクチャ入りにくいお店(笑)。
店内。
昔ながらの中華食堂というよりももっと質素な感じです。
そして、素っ気ないサービスの年配の女性が応対(指示)してくれます。
最初はちょっと怖かったなぁ…(苦笑)。
メニューです。
広東料理らしいです。
あまり込み入った風の料理はないですね。
※画像をクリックすると拡大します。
今日頂くのは最初からコレに決めてました。
看板メニューの豚脚麺(豚足そば)です。
醤油ベースの中華そばとトンソクの醤油煮込みがセットで1,000円。
フロア担当の女性が「食べ方わかる？」と聞いてきたので、
「分かりません。」と答えると
「麺食べる、豚足食べる、残った汁に麺つける、コレ骨入れ！」
と手厳しく教えてくれました(笑)。
悪気はないと思いますが、ちょっとビビリます。
観光客ウェルカムな横浜中華街にゴッドマザーを見ました。
中華そば。
もっと大衆的な味を想像していましたが、全然違いました。
とてもスッキリと洗練されたドライな醤油味のスープ。
そして、コシのある平打ち麺。
麺の量もかなりがっつりあります。
お店はもともと製麺工房だったらしく、麺の良さはポイントです。
ちなみに時代小説家で美食家でもある池波正太郎氏は、このお店の柳麺(ラーメン)を好んだそうです。
豚足の煮込み。
トンソクの縦割りが2本。
箸で簡単に千切れるほど柔らかく煮てあります。
見た目ほど味は濃くなく、ほんのり八角の香りがする中華な煮込みです。
人気メニューだけありますね。
また頂きたいものです。
連れの2人が頼んだのは葱油麺(ねぎそば)800円。
蒸し鶏と葱の細切り担々麺850円。
次回は、このお店の他のお料理も頂きたいものです。
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こちらもそのひとつ、昭和20年創業の徳記(とっき)です。
関帝廟通りの路地から更に路地を進むとあります。
外からは中がうかがい知れない小さな食堂です。
知らなかったらメチャクチャ入りにくいお店(笑)。
店内。
昔ながらの中華食堂というよりももっと質素な感じです。
そして、素っ気ないサービスの年配の女性が応対(指示)してくれます。
最初はちょっと怖かったなぁ…(苦笑)。
メニューです。
広東料理らしいです。
あまり込み入った風の料理はないですね。
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今日頂くのは最初からコレに決めてました。
看板メニューの豚脚麺(豚足そば)です。
醤油ベースの中華そばとトンソクの醤油煮込みがセットで1,000円。
フロア担当の女性が「食べ方わかる？」と聞いてきたので、
「分かりません。」と答えると
「麺食べる、豚足食べる、残った汁に麺つける、コレ骨入れ！」
と手厳しく教えてくれました(笑)。
悪気はないと思いますが、ちょっとビビリます。
観光客ウェルカムな横浜中華街にゴッドマザーを見ました。
中華そば。
もっと大衆的な味を想像していましたが、全然違いました。
とてもスッキリと洗練されたドライな醤油味のスープ。
そして、コシのある平打ち麺。
麺の量もかなりがっつりあります。
お店はもともと製麺工房だったらしく、麺の良さはポイントです。
ちなみに時代小説家で美食家でもある池波正太郎氏は、このお店の柳麺(ラーメン)を好んだそうです。
豚足の煮込み。
トンソクの縦割りが2本。
箸で簡単に千切れるほど柔らかく煮てあります。
見た目ほど味は濃くなく、ほんのり八角の香りがする中華な煮込みです。
人気メニューだけありますね。
また頂きたいものです。
連れの2人が頼んだのは葱油麺(ねぎそば)800円。
蒸し鶏と葱の細切り担々麺850円。
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kimono_ann at 22:28│
│中華レストラン・中華食堂。 | 麺(福岡県外)。
