2013年08月14日
コク旨の味噌麹とあっさりし過ぎない醤油麹♪＠烏骨鶏ラーメン麹屋
【店名】博多烏骨鶏ラーメン 麹屋
【住所】福岡県福岡市早良区西新4-7-17
【営業】[月火木金]12:00〜23:00(L.O.22:30) [土日祝日]12:00〜21:00(L.O.20:30) ※要確認
【定休】水曜日 ※要確認
※地下鉄・西新駅より徒歩2分。
【住所】福岡県福岡市早良区西新4-7-17
【営業】[月火木金]12:00〜23:00(L.O.22:30) [土日祝日]12:00〜21:00(L.O.20:30) ※要確認
【定休】水曜日 ※要確認
※地下鉄・西新駅より徒歩2分。
地下鉄・西新駅近くにある烏骨鶏出汁のラーメン屋さんです。
斜向かいにはダイエーがあり、生鮮食料品が立ち並ぶ超庶民的な通りにあります。
こじんまりとした店内ながら、カウンター席の他にテーブル席もあります。
17時までのランチメニュー。
烏骨鶏出汁だからなのか、単品メニューはお高めですが、
ランチのセットメニューはかなりお得な設定になってます。
カレーライスやカレー＆ラーメンのセットもあります。
※画像をクリックすると拡大します。
ラーメン単品のメニュー。
味噌麹・醤油麹・塩麹の3本柱。
スープのベースが烏骨鶏と塩麹ということで、
健康志向のあっさり味なのかな〜？とイメージして、
今回は基本のラーメンよりボリュームアップを図りました。
おいしいチャーシューらーめん味噌麹890円。
基本の味噌麹ラーメンは680円です。
味噌麹スープは、思ったよりウマウマ濃厚でした。
烏骨鶏と塩麹のおかげでしょうか。
グリーシーとまではいかないですが、鶏油も多めで厚みも感じます。
かと言って、ワイルドではなく丁寧な味噌味。
強いてワイルドと言えば、ニンニクが効いていたこと。
隠し味程度ではなく、しっかり効いてますので気になる方は要注意です。
ムチムチ中太麺も美味しい♪
チャーシューは基本は1枚ですが、チャーシューメンは5枚になります。
ネギは香りが柔らかい小ネギを使っており、
お値段お高めですが、総合的に見るとお値段分はあると思います。
卓上。
辛子味噌や生ニンニクはありますが、紅ショウガや辛子高菜はありません。
コショウもありますが、味噌ラーメンには一味がよく合いますね♪
ゴマラーとしては、サラサラスリゴマがあるのが嬉しい♪
こちらは、おいしい烏骨鶏肉入りらーめん醤油麹840円。
こちらも基本のラーメンよりボリュームアップを図ったバージョンで、
基本の醤油麹ラーメンは630円です。
違いは、基本のチャーシュー1枚に、烏骨鶏肉のほぐし身が加わっていること。
それほど味付けしているワケではなく、シーチキン的なあっさりさです。
美容と健康にはヨサゲですが、同じ値段ならチャーシューのほうが好みだったかな。
スープは甘めの醤油味。
こちらも濃い出汁と鶏油でなかなかの厚みがあります。
盛り下がらない醤油ラーメンでしたが、
やはり一番インパクトがあるのは味噌麹だと思います。
ごちそうさまでした。
烏骨鶏スープの効能です。
老若男女頂けそうな健康スープの印象ではありますが、
子供さんには少し味が濃いかもしれません。
最近、新メニューで豚骨ラーメンも始められたみたいです。
烏骨鶏スープで作った博多とんこつらーめん？！
その真相はいかに？！
気になるところです(笑)。
夜はちょっとした居酒屋メニューもあります。
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
コク旨の味噌麹とあっさりし過ぎない醤油麹♪＠烏骨鶏ラーメン麹屋
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斜向かいにはダイエーがあり、生鮮食料品が立ち並ぶ超庶民的な通りにあります。
こじんまりとした店内ながら、カウンター席の他にテーブル席もあります。
17時までのランチメニュー。
烏骨鶏出汁だからなのか、単品メニューはお高めですが、
ランチのセットメニューはかなりお得な設定になってます。
カレーライスやカレー＆ラーメンのセットもあります。
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ラーメン単品のメニュー。
味噌麹・醤油麹・塩麹の3本柱。
スープのベースが烏骨鶏と塩麹ということで、
健康志向のあっさり味なのかな〜？とイメージして、
今回は基本のラーメンよりボリュームアップを図りました。
おいしいチャーシューらーめん味噌麹890円。
基本の味噌麹ラーメンは680円です。
味噌麹スープは、思ったよりウマウマ濃厚でした。
烏骨鶏と塩麹のおかげでしょうか。
グリーシーとまではいかないですが、鶏油も多めで厚みも感じます。
かと言って、ワイルドではなく丁寧な味噌味。
強いてワイルドと言えば、ニンニクが効いていたこと。
隠し味程度ではなく、しっかり効いてますので気になる方は要注意です。
ムチムチ中太麺も美味しい♪
チャーシューは基本は1枚ですが、チャーシューメンは5枚になります。
ネギは香りが柔らかい小ネギを使っており、
お値段お高めですが、総合的に見るとお値段分はあると思います。
卓上。
辛子味噌や生ニンニクはありますが、紅ショウガや辛子高菜はありません。
コショウもありますが、味噌ラーメンには一味がよく合いますね♪
ゴマラーとしては、サラサラスリゴマがあるのが嬉しい♪
こちらは、おいしい烏骨鶏肉入りらーめん醤油麹840円。
こちらも基本のラーメンよりボリュームアップを図ったバージョンで、
基本の醤油麹ラーメンは630円です。
違いは、基本のチャーシュー1枚に、烏骨鶏肉のほぐし身が加わっていること。
それほど味付けしているワケではなく、シーチキン的なあっさりさです。
美容と健康にはヨサゲですが、同じ値段ならチャーシューのほうが好みだったかな。
スープは甘めの醤油味。
こちらも濃い出汁と鶏油でなかなかの厚みがあります。
盛り下がらない醤油ラーメンでしたが、
やはり一番インパクトがあるのは味噌麹だと思います。
ごちそうさまでした。
烏骨鶏スープの効能です。
老若男女頂けそうな健康スープの印象ではありますが、
子供さんには少し味が濃いかもしれません。
最近、新メニューで豚骨ラーメンも始められたみたいです。
烏骨鶏スープで作った博多とんこつらーめん？！
その真相はいかに？！
気になるところです(笑)。
夜はちょっとした居酒屋メニューもあります。
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コク旨の味噌麹とあっさりし過ぎない醤油麹♪＠烏骨鶏ラーメン麹屋
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kimono_ann at 10:35│
│麺(福岡市早良区)。
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1. 烏骨鶏スープで作った博多とんこつらーめんを食べてみよう♪＠麹屋 [ 博多おんな節。 ] 2013年08月19日 05:13
【店名】博多烏骨鶏ラーメン 麹屋
【住所】福岡県福岡市早良区西新4-7-17
【営業】[月火木金]12:00〜23:00(L.O.22:30) [土日祝日]12:00〜21:00(L.O.20:30) ※要確認
【定休】水曜日 ※要確認
※地下 ...
