2012年11月23日
高速道路グルメぐり！SA・PA麺王決定戦2012♪
西日本高速道路サービス・ホールディングス株式会社・九州支社が開催する
九州・沖縄地区のサービスエリア(SA)・パーキングエリア(PA)の47店舗において
地域の特色及び食材を活かした麺料理を競い合う
『SAPA 麺王決定戦2012』本選大会に審査員として参加させて頂きました。
本選大会には予選を勝ち抜いてきた8店舗が出場しました。
これまで丼ものやハンバーガーなどのコンテストを開催してきたそうです。
今回のテーマは『ご当地麺』です。
地域の食材や特色を活かしたご当地麺メニューを創作し、
『地域の良いもの』を高速道路を利用するお客様にPRすることにより、
地域活性化に寄与する目的の下に開催されました。
秋の行楽シーズンですからね〜♪
高速道路を利用してあちこちに観光に行かれるお客さんも多いコトでしょう。
場所は厨房設備があるクローバープラザ＠春日市。
メディア取材が取り巻く中での重々しい開会式の後、
キッチンスタジアムで調理の開始です。
その中で勝ち抜いてきた8店舗の商品を審査する大きな役目を頂き、光栄でした。
地域の特色を生かした『ご当地麺』というコトも大切ですが、
テレビの料理人対決のように『贅と美味だけを追求』するのではなく、
実際に各店舗で期間限定販売されるコトが条件なので、
そこにコストや値段設定、短時間で調理しなくてはならないコトなども
考慮しなくてはならないので、
メニューを編み出すのは大変なご苦労だったと思います。
九州自動車道 北熊本SA(下り線) レストラン
大阿蘇の塩麹唐揚げと県産野菜の太平燕 980円
塩麹に漬け込んだ大阿蘇鶏の唐揚を太平燕(タイピーエン)にトッピング！
人気NO.1の味をさらにグレードアップさせました。
九州自動車道 えびのPA(上り線) えびのPA(下り線) ※えびのPAは上下線とも同じメニューを提供。 スナックコーナー
和風日南とりラーメン 600円
トッピングに味付けした「日南とり」を使用。
特製の中太麺があっさりスープとあう自信の創作ラーメンです。
長崎自動車道 川登SA(上り線) レストラン
島原具雑煮風乱切り五島うどん 880円
丸餅、焼穴子、ありた鶏、竜眼など13種類の食材を使用。
あごだしのあっさりとしたスープが絶妙です。
九州自動車道 宮原SA(下り線) レストラン
熊本とんこつラーメン火の国 980円
とんこつラーメンをベースに、阿蘇の赤牛や野菜を盛り込み、
隠し味の麻婆ソースで火の国にふさわしいピリ辛に仕上げました。
九州自動車道 広川SA(下り線) レストラン
そばパスタ 1,200円(スープ・デザート付)
そばで作ったペペロンチーノです。茶葉をかける事でほのかな苦みがプラスされ、
食欲を掻き立てます。
沖縄自動車道 中城PA(下り線) スナックコーナー
イカスミカレーそば 580円
沖縄そばとイカスミ汁のコラボ料理。当店自慢の石垣牛カレーのルーをトッピングし、
エスニック風にしました。
関門自動車道 めかりPA(上り線) レストラン
めかり特製焼カレーうどん(ふぐフライ付) 800円
焼うどんと焼きカレーをコラボしたスパイシーな麺料理。
トッピングは「ふぐフライ」と「海老の素揚げ」です。
長崎自動車道 川登SA(下り線) スナックコーナー
嬉野温泉スンドゥブうどん 860円(白ご飯付)
クリーミーな嬉野温泉湯豆腐と特製チゲスープが絶妙なコンビネーション。
うどんとの相性もバツグンです。
全部で8麺。
審査では、実際の商品をミニサイズにしたものを試食しました。
味だけでなく、実際の量を完食した場合の具材やスープの量のバランスなども考慮して、
再食したいかどうかもポイントに入れて審査させて頂きました。
当然ながら各レストランやスナックコーナーにおけるコストパフォーマンスも重要です。
審査と各店舗によるご当地麺のプレゼンは同時進行。
持ち時間があるので、事前練習が大変だったのではと想像されます。
共に審査にあたったのは、
西日本高速道路サービス・ホールディングス株式会社・九州支社の代表の方々、
ラジオパーソナリティの木村ヤスエさん、
ラーメンジャーナリストの上村敏行氏(アタシの隣)。
上村氏とはラーメンウォーカー福岡で何度かご一緒させて頂きました。
木村ヤスエさんは野菜ソムリエの資格をお持ちだそうです。
テレビ取材は3件ほどありました。
ニュースや地域の情報番組『めんたいワイド』などで放映されたそうです。
最終審査です。
再び点数の見直し。
そして、審査発表です。
優勝したのは、島原具雑煮風乱切り五島うどん！
抱き合うレストランのスタッフの方々！
長崎自動車道 川登SA(上り線) レストラン
島原具雑煮風乱切り五島うどん 880円
丸餅、焼穴子、ありた鶏、竜眼など13種類の食材を使用。
あごだしのあっさりとしたスープが絶妙です。
ちなみに準優勝はコチラでした。
関門自動車道 めかりPA(上り線) レストラン
めかり特製焼カレーうどん(ふぐフライ付) 800円
焼うどんと焼きカレーをコラボしたスパイシーな麺料理。
トッピングは「ふぐフライ」と「海老の素揚げ」です。
最後に記念写真。
本当にお疲れ様でした。
おめでとうございます！
今回本選にエントリーしたご当地麺以外でも、期間限定(2012/12/1〜2013/2/28)で
各サービスエリア・パーキングエリアで頂くことができます。
ご当地麺リストはコチラ
「あなたは何杯食べられる？九州ご当地麺祭」
九州のご当地麺を食べてシールを集めよう。
シールを集めて、プレゼントキャンペーンに応募して頂くと抽選で九州・沖縄の特産品がもらえます！
オマケのNEXCO西日本関連記事です♪
貰えたら尚良かったなぁ(笑)。
ブログ記事：高速道路によくある横断幕をリサイクルしたトートバッグ♪
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九州・沖縄地区のサービスエリア(SA)・パーキングエリア(PA)の47店舗において
地域の特色及び食材を活かした麺料理を競い合う
『SAPA 麺王決定戦2012』本選大会に審査員として参加させて頂きました。
本選大会には予選を勝ち抜いてきた8店舗が出場しました。
これまで丼ものやハンバーガーなどのコンテストを開催してきたそうです。
今回のテーマは『ご当地麺』です。
地域の食材や特色を活かしたご当地麺メニューを創作し、
『地域の良いもの』を高速道路を利用するお客様にPRすることにより、
地域活性化に寄与する目的の下に開催されました。
秋の行楽シーズンですからね〜♪
高速道路を利用してあちこちに観光に行かれるお客さんも多いコトでしょう。
場所は厨房設備があるクローバープラザ＠春日市。
メディア取材が取り巻く中での重々しい開会式の後、
キッチンスタジアムで調理の開始です。
その中で勝ち抜いてきた8店舗の商品を審査する大きな役目を頂き、光栄でした。
地域の特色を生かした『ご当地麺』というコトも大切ですが、
テレビの料理人対決のように『贅と美味だけを追求』するのではなく、
実際に各店舗で期間限定販売されるコトが条件なので、
そこにコストや値段設定、短時間で調理しなくてはならないコトなども
考慮しなくてはならないので、
メニューを編み出すのは大変なご苦労だったと思います。
九州自動車道 北熊本SA(下り線) レストラン
大阿蘇の塩麹唐揚げと県産野菜の太平燕 980円
塩麹に漬け込んだ大阿蘇鶏の唐揚を太平燕(タイピーエン)にトッピング！
人気NO.1の味をさらにグレードアップさせました。
九州自動車道 えびのPA(上り線) えびのPA(下り線) ※えびのPAは上下線とも同じメニューを提供。 スナックコーナー
和風日南とりラーメン 600円
トッピングに味付けした「日南とり」を使用。
特製の中太麺があっさりスープとあう自信の創作ラーメンです。
長崎自動車道 川登SA(上り線) レストラン
島原具雑煮風乱切り五島うどん 880円
丸餅、焼穴子、ありた鶏、竜眼など13種類の食材を使用。
あごだしのあっさりとしたスープが絶妙です。
九州自動車道 宮原SA(下り線) レストラン
熊本とんこつラーメン火の国 980円
とんこつラーメンをベースに、阿蘇の赤牛や野菜を盛り込み、
隠し味の麻婆ソースで火の国にふさわしいピリ辛に仕上げました。
九州自動車道 広川SA(下り線) レストラン
そばパスタ 1,200円(スープ・デザート付)
そばで作ったペペロンチーノです。茶葉をかける事でほのかな苦みがプラスされ、
食欲を掻き立てます。
沖縄自動車道 中城PA(下り線) スナックコーナー
イカスミカレーそば 580円
沖縄そばとイカスミ汁のコラボ料理。当店自慢の石垣牛カレーのルーをトッピングし、
エスニック風にしました。
関門自動車道 めかりPA(上り線) レストラン
めかり特製焼カレーうどん(ふぐフライ付) 800円
焼うどんと焼きカレーをコラボしたスパイシーな麺料理。
トッピングは「ふぐフライ」と「海老の素揚げ」です。
長崎自動車道 川登SA(下り線) スナックコーナー
嬉野温泉スンドゥブうどん 860円(白ご飯付)
クリーミーな嬉野温泉湯豆腐と特製チゲスープが絶妙なコンビネーション。
うどんとの相性もバツグンです。
全部で8麺。
審査では、実際の商品をミニサイズにしたものを試食しました。
味だけでなく、実際の量を完食した場合の具材やスープの量のバランスなども考慮して、
再食したいかどうかもポイントに入れて審査させて頂きました。
当然ながら各レストランやスナックコーナーにおけるコストパフォーマンスも重要です。
審査と各店舗によるご当地麺のプレゼンは同時進行。
持ち時間があるので、事前練習が大変だったのではと想像されます。
共に審査にあたったのは、
西日本高速道路サービス・ホールディングス株式会社・九州支社の代表の方々、
ラジオパーソナリティの木村ヤスエさん、
ラーメンジャーナリストの上村敏行氏(アタシの隣)。
上村氏とはラーメンウォーカー福岡で何度かご一緒させて頂きました。
木村ヤスエさんは野菜ソムリエの資格をお持ちだそうです。
テレビ取材は3件ほどありました。
ニュースや地域の情報番組『めんたいワイド』などで放映されたそうです。
最終審査です。
再び点数の見直し。
そして、審査発表です。
優勝したのは、島原具雑煮風乱切り五島うどん！
抱き合うレストランのスタッフの方々！
長崎自動車道 川登SA(上り線) レストラン
島原具雑煮風乱切り五島うどん 880円
丸餅、焼穴子、ありた鶏、竜眼など13種類の食材を使用。
あごだしのあっさりとしたスープが絶妙です。
ちなみに準優勝はコチラでした。
関門自動車道 めかりPA(上り線) レストラン
めかり特製焼カレーうどん(ふぐフライ付) 800円
焼うどんと焼きカレーをコラボしたスパイシーな麺料理。
トッピングは「ふぐフライ」と「海老の素揚げ」です。
最後に記念写真。
本当にお疲れ様でした。
おめでとうございます！
今回本選にエントリーしたご当地麺以外でも、期間限定(2012/12/1〜2013/2/28)で
各サービスエリア・パーキングエリアで頂くことができます。
ご当地麺リストはコチラ
「あなたは何杯食べられる？九州ご当地麺祭」
九州のご当地麺を食べてシールを集めよう。
シールを集めて、プレゼントキャンペーンに応募して頂くと抽選で九州・沖縄の特産品がもらえます！
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1. 九州高速道路グルメぐり！SA・PA麺王決定戦2012♪ [ 博多女のB級グルメ節。 ] 2012年11月23日 10:58
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...
2. 高速道路によくある横断幕をリサイクルしたトートバッグ♪ [ 博多おんな節。 ] 2012年11月23日 10:58
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