2011年06月03日
濃厚豚骨魚介のウーメン！＠麺処・糀や・ラーメンスタジアム
【店名】麺処 糀や(こうじや)
【住所】福岡県福岡市博多区住吉1-2-22 キャナルシティ5F ラーメンスタジアム内
【営業】11:00〜23:00(L.O.22:30) ※要確認
【定休】なし ※要確認
【住所】福岡県福岡市博多区住吉1-2-22 キャナルシティ5F ラーメンスタジアム内
【営業】11:00〜23:00(L.O.22:30) ※要確認
【定休】なし ※要確認
2011年3月4日。
え！！ラーメンスタジアムが新装開店！！
東京・富山・福岡の精鋭ラーメン店8店が登場！
そら行かな！
というワケで、数ヶ月たって訪問してみました。
腰が重いミーハー麺ブロガー。
ラーメンスタジアム3＠キャナルシティ博多。
人混みが苦手なもので、平日のランチタイム過ぎに来ました。
さすがに人が少ないですね。
いろいろ有名店はあるワケですが、
以前、友人女子からオススメと聞いたお店へ。
山盛りラーメンで有名な『らーめん大』さんが展開する創作麺屋さん。
麺処 糀や(こうじや)。
どこが創作なのかというと、
ラーメンスープに讃岐うどんを合わせた、
ラーメンならぬウーメン(饂麺)らしいのです。
ラースタはどこでも最初に食券を購入するシステムです。
メニューをよく見たら、讃岐うどんラーメンの饂麺だけでなく、
普通のラーメン(魚介豚骨)やつけ麺もあります。
しかも以前より少し値下げしたそうです。
店内です。
カウンター席とテーブル席。
貸切にしたワケではありません。
卓上です。
ラーメン用は、コショウと一味唐辛子。
韓国の一味ですね。
日本のものと違い、甘味と辛味が存在する唐辛子です。
アタシは、やはり代表的基本メニューの饂麺(うーめん)にしました。
700円と書いてありますが、現在は650円です。
太麺なので茹で時間がかかります。
コレがラーメンならぬウーメンです。
ボリュームはまずまず。
讃岐うどんを連想させるのは、トッピングの天かすのみ。
他には鶏肉・上等なメンマ・白髪ネギ・海苔。
ひとつひとつの具に上質感を感じます。
麺(讃岐うどん)です。
香川県の地粉2種類をブレンドした自家製麺で、
茹で上がった麺を一度冷やして締め、熱湯に潜らせるという、
『あつもり』的手法だそうです。
めちゃムッチリ＆ゴチゴチな麺です。
うどんというか、つけ麺の麺みたいですね。
チャーシューではなく、鶏の胸肉をほぐしたものが入ってます。
麺のハード感とオイリーな濃厚魚介豚骨に合う唐辛子。
うどんだけではなく、ラーメンもあります。
ベースのスープは、ウーメンと同じですが、
鶏肉の代わりにチャーシューが2枚。
丸鶏・もみじ・豚足に鰹節・サバ節等から出汁をとった、
濃厚タイプの魚介豚骨です。
油と醤油・塩分がかなりしっかりめです。
スープ割りをする前のつけ麺スープと変わらないほどの濃厚さです。
とても美味しいけど、全部飲んだら喉が渇くかも(笑)。
麺は、博多ラーメンや支那そばとも違い、
こちらもつけ麺の麺のような、太めのゴチゴチ麺です。
全粒粉を使ってあるので、小麦香る美味しい麺だと思います。
チャーシューは大きくて厚いものが2枚。
アッサリ肉です。
650円で食べ甲斐のあるラーメンでした。
ごちそうさま〜♪
食後は、ラースタのディスプレイ屋台で記念撮影。
ラースタが入ってるキャナルシティ博多の駐車場は、30分200円です。
地元民にはちょっと高いA^^;
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東京・富山・福岡の精鋭ラーメン店8店が登場！
そら行かな！
というワケで、数ヶ月たって訪問してみました。
腰が重いミーハー麺ブロガー。
ラーメンスタジアム3＠キャナルシティ博多。
人混みが苦手なもので、平日のランチタイム過ぎに来ました。
さすがに人が少ないですね。
いろいろ有名店はあるワケですが、
以前、友人女子からオススメと聞いたお店へ。
山盛りラーメンで有名な『らーめん大』さんが展開する創作麺屋さん。
麺処 糀や(こうじや)。
どこが創作なのかというと、
ラーメンスープに讃岐うどんを合わせた、
ラーメンならぬウーメン(饂麺)らしいのです。
ラースタはどこでも最初に食券を購入するシステムです。
メニューをよく見たら、讃岐うどんラーメンの饂麺だけでなく、
普通のラーメン(魚介豚骨)やつけ麺もあります。
しかも以前より少し値下げしたそうです。
店内です。
カウンター席とテーブル席。
貸切にしたワケではありません。
卓上です。
ラーメン用は、コショウと一味唐辛子。
韓国の一味ですね。
日本のものと違い、甘味と辛味が存在する唐辛子です。
アタシは、やはり代表的基本メニューの饂麺(うーめん)にしました。
700円と書いてありますが、現在は650円です。
太麺なので茹で時間がかかります。
コレがラーメンならぬウーメンです。
ボリュームはまずまず。
讃岐うどんを連想させるのは、トッピングの天かすのみ。
他には鶏肉・上等なメンマ・白髪ネギ・海苔。
ひとつひとつの具に上質感を感じます。
麺(讃岐うどん)です。
香川県の地粉2種類をブレンドした自家製麺で、
茹で上がった麺を一度冷やして締め、熱湯に潜らせるという、
『あつもり』的手法だそうです。
めちゃムッチリ＆ゴチゴチな麺です。
うどんというか、つけ麺の麺みたいですね。
チャーシューではなく、鶏の胸肉をほぐしたものが入ってます。
麺のハード感とオイリーな濃厚魚介豚骨に合う唐辛子。
うどんだけではなく、ラーメンもあります。
ベースのスープは、ウーメンと同じですが、
鶏肉の代わりにチャーシューが2枚。
丸鶏・もみじ・豚足に鰹節・サバ節等から出汁をとった、
濃厚タイプの魚介豚骨です。
油と醤油・塩分がかなりしっかりめです。
スープ割りをする前のつけ麺スープと変わらないほどの濃厚さです。
とても美味しいけど、全部飲んだら喉が渇くかも(笑)。
麺は、博多ラーメンや支那そばとも違い、
こちらもつけ麺の麺のような、太めのゴチゴチ麺です。
全粒粉を使ってあるので、小麦香る美味しい麺だと思います。
チャーシューは大きくて厚いものが2枚。
アッサリ肉です。
650円で食べ甲斐のあるラーメンでした。
ごちそうさま〜♪
食後は、ラースタのディスプレイ屋台で記念撮影。
ラースタが入ってるキャナルシティ博多の駐車場は、30分200円です。
地元民にはちょっと高いA^^;
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麺処糀や （ラーメン / 祇園駅、中洲川端駅、渡辺通駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.0
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kimono_ann at 10:15│
│麺(福岡市博多区)。
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2. 博多新風・豚骨ラーメン絆＠ラーメンスタジアム3・キャナルシティ博多 [ 博多おんな節。 ] 2011年07月24日 09:07
ウリだった黒マー油はなくなり、実家で老舗『一龍』とのコラボの濃厚豚骨ラーメンになりました。
【店名】博多新風 豚骨ラーメン 絆(きずな)
【住所】福岡県福岡市博多区住吉1丁目2 ...
3. 【福岡】福岡限定らーめんと特製まぜそば♪＠らーめん大 大橋店 [ 博多おんな節。 ] 2016年01月10日 10:25
【店名】らーめん大 福岡大橋店(ふくおかおおはしてん)
【住所】福岡県福岡市南区大橋2-12-13
【営業】11:30〜24:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※西鉄・大橋駅西口より徒歩4分。
