2011年04月03日
人気のお豆♪お多福と承天万頭＠承天庵
【店名】承天庵(じょうてんあん) 本店
【住所】福岡県福岡市博多区対馬小路4-10
【営業】［平日］8:30〜20:30［土曜］8:30〜20:30［日祝］8:30〜20:30 ※要確認
【定休】年末年始 ※要確認
【住所】福岡県福岡市博多区対馬小路4-10
【営業】［平日］8:30〜20:30［土曜］8:30〜20:30［日祝］8:30〜20:30 ※要確認
【定休】年末年始 ※要確認
承天庵という和菓子屋さん。
博多駅構内のマイングや天神の大丸デパ地下(B2F)、
福岡市中央区大手門にも支店がありますが、
今回は、博多区対馬小路にこじんまりと佇む本店に来ました。
ミッションは、『本だきお多福』を買うことです。
お年始のギフトとしても最適ですが、
それ以外でも、上等なお茶うけとして人気♪
甘党ではないので、自分用として買うことはなかったのですが、
試しに味見してみたら、とっても美味しかったので今回は初めての自分用。
実家への手土産にも持参することにしました。
お多福を買ったついでに、
承天饅頭のバラ売りを紅白2個購入。
蒸し饅頭です。
承天の焼印が入ってます。
生地は水分を多く含みしっとり柔らかく、
薯蕷饅頭もしくは、鹿児島のかるかん饅頭みたいです。
山芋が入ってるということなので、食感が似てるのでしょう。
アタシが食べた白は小豆のこし餡です。
同僚が食べた紅はゆず餡だったと思います。
とにもかくにも上品な味わいです。
今回は車内でかぶりついたのですが、生地がしっとりしてるので
お懐紙の上で、黒文字で割って食べるのにも散らからず食べやすいと思います。
実家で撮影した、本だきお多福。
ビニールに包まれてます。
これで1,050円。半量の525円もあります。
ビニールを開いた図。
お豆さんがキレイに整列。
後から考えたのですけど、このお豆はとーっても柔らかく炊き上げられてます。
並べるだけでもタイヘンじゃないかしらん。
残念ながら国産ではないのですけどね。
すっごく大きな空豆ですね。
自宅用ですから、爪楊枝で突き刺していただきます。
家庭で豆を甘く煮ると、皮の食感や、皮の破れなど気になりますが、
お多福はそれをすべて克服しております。スゴイ！
甘さも良い塩梅です。
賞味期限は冷蔵で1週間くらい。
もっと持つタイプ(常温保存)もあります。
オススメはやはり、今回購入した『本だきお多福』賞味期限冷蔵1週間ですが、
本店ではどちらも試食できますので、シチュエーションに合わせて選択してみて下さい。
余談ですが、
博多は饂飩・蕎麦・饅頭の発祥の地なんですよ。
博多祇園山笠の始祖として知られている聖一国師が中国から戻り、
承天寺を建て、博多の町を毎日托鉢して歩いているときに
親切にしてくれた茶店の主人、栗波吉佐衛門に
中国で習ったまんじゅうの製法を教えました。
これが日本のおまんじゅうの始まりです。
1241年のことです。
聖一国師が開いた臨済宗のお寺・承天寺。
承天庵・承天饅頭の名前の由来は承天寺からきてます。
承天寺に御饅頭所の碑というものがあります。
境内にあった案内です。
博多のあんのインスタグラム
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博多駅構内のマイングや天神の大丸デパ地下(B2F)、
福岡市中央区大手門にも支店がありますが、
今回は、博多区対馬小路にこじんまりと佇む本店に来ました。
ミッションは、『本だきお多福』を買うことです。
お年始のギフトとしても最適ですが、
それ以外でも、上等なお茶うけとして人気♪
甘党ではないので、自分用として買うことはなかったのですが、
試しに味見してみたら、とっても美味しかったので今回は初めての自分用。
実家への手土産にも持参することにしました。
お多福を買ったついでに、
承天饅頭のバラ売りを紅白2個購入。
蒸し饅頭です。
承天の焼印が入ってます。
生地は水分を多く含みしっとり柔らかく、
薯蕷饅頭もしくは、鹿児島のかるかん饅頭みたいです。
山芋が入ってるということなので、食感が似てるのでしょう。
アタシが食べた白は小豆のこし餡です。
同僚が食べた紅はゆず餡だったと思います。
とにもかくにも上品な味わいです。
今回は車内でかぶりついたのですが、生地がしっとりしてるので
お懐紙の上で、黒文字で割って食べるのにも散らからず食べやすいと思います。
実家で撮影した、本だきお多福。
ビニールに包まれてます。
これで1,050円。半量の525円もあります。
ビニールを開いた図。
お豆さんがキレイに整列。
後から考えたのですけど、このお豆はとーっても柔らかく炊き上げられてます。
並べるだけでもタイヘンじゃないかしらん。
残念ながら国産ではないのですけどね。
すっごく大きな空豆ですね。
自宅用ですから、爪楊枝で突き刺していただきます。
家庭で豆を甘く煮ると、皮の食感や、皮の破れなど気になりますが、
お多福はそれをすべて克服しております。スゴイ！
甘さも良い塩梅です。
賞味期限は冷蔵で1週間くらい。
もっと持つタイプ(常温保存)もあります。
オススメはやはり、今回購入した『本だきお多福』賞味期限冷蔵1週間ですが、
本店ではどちらも試食できますので、シチュエーションに合わせて選択してみて下さい。
余談ですが、
博多は饂飩・蕎麦・饅頭の発祥の地なんですよ。
博多祇園山笠の始祖として知られている聖一国師が中国から戻り、
承天寺を建て、博多の町を毎日托鉢して歩いているときに
親切にしてくれた茶店の主人、栗波吉佐衛門に
中国で習ったまんじゅうの製法を教えました。
これが日本のおまんじゅうの始まりです。
1241年のことです。
聖一国師が開いた臨済宗のお寺・承天寺。
承天庵・承天饅頭の名前の由来は承天寺からきてます。
承天寺に御饅頭所の碑というものがあります。
境内にあった案内です。
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kimono_ann at 12:10│
│スイーツ・土産・名物。
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1. 人気のお豆♪お多福と承天万頭＠承天庵 [ 博多女のB級グルメ節。 ] 2011年04月03日 15:54
承天庵という和菓子屋さん。
博多駅構内のマイングや天神の大丸デパ地下(B2F)、
福岡市中央区大手門にも支店がありますが、
今回は、博多区対馬小路にこじんまりと佇む本店に来ました。
ミッシ...
