2011年03月19日
炭火焼とフレンチのお店BUTCHER(ブッチャー)＠平尾
【店名】BUTCHER(ブッチャー) 公式HP
【住所】福岡県福岡市中央区平尾4-4-16 アイヴェール平尾101
【営業】11：30〜14：30 18：00〜23：00 ※要確認
【定休】水曜日 ※要確認
【住所】福岡県福岡市中央区平尾4-4-16 アイヴェール平尾101
【営業】11：30〜14：30 18：00〜23：00 ※要確認
【定休】水曜日 ※要確認
お店の名前は、
『BUTCHER(ブッチャー)』。
めちゃニクニクしい店名ですが、コンセプトは炭火焼＆フレンチ。
お店に入って右手が厨房とカウンター席です。
オーナーシェフを含めキッチンに2名、サービスは1名。
オーナーシェフの満生氏は、福岡の人気ビストロ『マーキュリーカフェ』を経営されてましたが、
その後ニューヨークに渡り、数年間活躍された後、
帰福して、昨年『BUTCHER』をオープンされました。
旧知のお客さんも多く、アタシの友人もそうでしたし、
他の友人からもオススメを受けていたので、訪問が楽しみでした。
カウンター席は、肉食系女子おひとり様にも居心地よいカンジですよ。
今回はグループだったので、テーブル席へ。
手に持ってるのは、生ビールと付き出しのポテチです。
壁面には、バッファロー？の角が飾ってあります。
とっても洋風で非日常的(笑)。
でも、卓上のカトラリーにはお箸もあります。
和風女子には嬉しいサービス。
ポテチです。
さつま芋や紫芋をスライスしたものです。
お芋自体が美味しいので、パカパカ食べてしまう一品。
キッチンカウンターの上には、大型のキッシュがドーン！
一人だったら、キッシュとサラダとパンでも十分な位なんだけど、
今回のオフ会は、健啖家が揃ってますので、
前菜の盛り合わせを注文。4人分です。
サーモン・キッシュ・サラミ・生ハム・テリーヌ・タコのブルギニョンなど。
同じく、キッチンカウンターの上にあった、BBQ調理したバックリブのカタマリ！
断面を見せて頂きました。
これだけ見ちゃうと、注文せずにはいられません。
参加者の一人N氏が注文してくれた、美味しいワイン。
ややスパイシー＆濃厚な味付きのBBQリブにはぴったりです。
オトナ体育会系になりますでしょうか。
4人分をサーブされるとこんなカンジ。
自分が圧力鍋で作ると、あまりスパイスを持ち合わせてないので、
どうしても和風甘辛醤油味になりますが、
コレは、日本・福岡では食べられないような異国の味がしてました。
アメリカ風の味なのかしらん。
コレはお箸でなく、
初めカトラリー使用、後半はかぶりつきです。
バーニャカウダ。
スペイン料理由来で、一見ヘルシー♪な女子大好きなメニューですね。
野菜が美味しいのがポイントです。
注文したワインに合わせるべく、牛ホホ肉のボルドーワイン煮を注文しましたが売り切れ。
代わりにと、来たのはビーフシチュー。
代替品としては御の字です。
ランチでも人気メニューみたいですよ。
イカスミのリゾット。
イカスミとチーズがたっぷり含まれており、まったりです。
あさりのパスタ。
メニューは何でもあるんですね。
NYで修行したシェフがオープンしただけあって、
フレンチ・ビストロ・アメリカンBBQ・洋風居酒屋・洋食屋・バルなどの
イイトコ取りなお店のような気がします。
デザートです。
自分一人や酒呑みグループの場合は〆エスプレッソ程度なので、
非日常的なデザートタイムです。
各デザートをひとくちずつ頂きました。
コレはマルキーズショコラ。
マンゴーのパルフェ。
ボケ画像ですが、キーウィーのソース。
トッピングにはプラリネというか、チュイールのような焼き菓子。
ウィーン風アップルパイの『アプフェルシュトゥルーデル』ですが、
パイ生地はパートシュクレ風というか、アメリカっぽい。
ボリューミーなデザートを希望する方にはオススメです。
最後に珈琲。
参考までにメニューです。
※画像をクリックすると拡大します。
ランチメニューです。
今回の駐車場。
近隣のコインパーキングに停めました。
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
炭火焼とフレンチのお店BUTCHER(ブッチャー)＠平尾
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『BUTCHER(ブッチャー)』。
めちゃニクニクしい店名ですが、コンセプトは炭火焼＆フレンチ。
お店に入って右手が厨房とカウンター席です。
オーナーシェフを含めキッチンに2名、サービスは1名。
オーナーシェフの満生氏は、福岡の人気ビストロ『マーキュリーカフェ』を経営されてましたが、
その後ニューヨークに渡り、数年間活躍された後、
帰福して、昨年『BUTCHER』をオープンされました。
旧知のお客さんも多く、アタシの友人もそうでしたし、
他の友人からもオススメを受けていたので、訪問が楽しみでした。
カウンター席は、肉食系女子おひとり様にも居心地よいカンジですよ。
今回はグループだったので、テーブル席へ。
手に持ってるのは、生ビールと付き出しのポテチです。
壁面には、バッファロー？の角が飾ってあります。
とっても洋風で非日常的(笑)。
でも、卓上のカトラリーにはお箸もあります。
和風女子には嬉しいサービス。
ポテチです。
さつま芋や紫芋をスライスしたものです。
お芋自体が美味しいので、パカパカ食べてしまう一品。
キッチンカウンターの上には、大型のキッシュがドーン！
一人だったら、キッシュとサラダとパンでも十分な位なんだけど、
今回のオフ会は、健啖家が揃ってますので、
前菜の盛り合わせを注文。4人分です。
サーモン・キッシュ・サラミ・生ハム・テリーヌ・タコのブルギニョンなど。
同じく、キッチンカウンターの上にあった、BBQ調理したバックリブのカタマリ！
断面を見せて頂きました。
これだけ見ちゃうと、注文せずにはいられません。
参加者の一人N氏が注文してくれた、美味しいワイン。
ややスパイシー＆濃厚な味付きのBBQリブにはぴったりです。
オトナ体育会系になりますでしょうか。
4人分をサーブされるとこんなカンジ。
自分が圧力鍋で作ると、あまりスパイスを持ち合わせてないので、
どうしても和風甘辛醤油味になりますが、
コレは、日本・福岡では食べられないような異国の味がしてました。
アメリカ風の味なのかしらん。
コレはお箸でなく、
初めカトラリー使用、後半はかぶりつきです。
バーニャカウダ。
スペイン料理由来で、一見ヘルシー♪な女子大好きなメニューですね。
野菜が美味しいのがポイントです。
注文したワインに合わせるべく、牛ホホ肉のボルドーワイン煮を注文しましたが売り切れ。
代わりにと、来たのはビーフシチュー。
代替品としては御の字です。
ランチでも人気メニューみたいですよ。
イカスミのリゾット。
イカスミとチーズがたっぷり含まれており、まったりです。
あさりのパスタ。
メニューは何でもあるんですね。
NYで修行したシェフがオープンしただけあって、
フレンチ・ビストロ・アメリカンBBQ・洋風居酒屋・洋食屋・バルなどの
イイトコ取りなお店のような気がします。
デザートです。
自分一人や酒呑みグループの場合は〆エスプレッソ程度なので、
非日常的なデザートタイムです。
各デザートをひとくちずつ頂きました。
コレはマルキーズショコラ。
マンゴーのパルフェ。
ボケ画像ですが、キーウィーのソース。
トッピングにはプラリネというか、チュイールのような焼き菓子。
ウィーン風アップルパイの『アプフェルシュトゥルーデル』ですが、
パイ生地はパートシュクレ風というか、アメリカっぽい。
ボリューミーなデザートを希望する方にはオススメです。
最後に珈琲。
参考までにメニューです。
※画像をクリックすると拡大します。
ランチメニューです。
今回の駐車場。
近隣のコインパーキングに停めました。
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BUTCHER charcoal grill （ハンバーグ / 西鉄平尾駅、薬院大通駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
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【店名】AUTHENTIC LIVING BUTCHER NYC(オーセンティック・リビング・ブッチャー NYC)
【住所】福岡県福岡市中央区警固3-13-6
【営業】11:30〜14:30(L.O.13:30) 17:30〜23:00(L.O.22:00) ※要確認
【定休】 ...
