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2008年03月07日

可愛い!製菓学校の卒業制作展。3

今日、天神地下街を通ったら、なにやら甘〜い香りが
福岡市内にある中村調理製菓専門学校・製菓部門の卒業制作展をやってました。

天神で製菓学校生の菓子細工展−パンで作った「トトロ」も


お菓子の家




パン細工のトトロの家
パン細工の説明:普通のパンの配合と違い、イースト菌を少なくして、発酵をおさえ、焼成温度を低く時間をかけて焼き上げます。温かみのある作風が特徴です。




お人形の高さは50センチくらいです。フリフリが難しかったらしいです。
飴細工の説明:砂糖を160度くらいまで煮詰めてできた飴に空気を送り込んで、膨らませたり、果物を作ったり、引っ張ってツヤを出し、バラの花やリボン等を作り、組み立てます。




マジパン細工。スクールの思い出を象ったもの。
マジパン細工の説明:アーモンドパウダーに砂糖・水飴を合わせ、ローラーですりつぶしたペーストで、粘土のように扱うことができます。薄く伸ばして土台にかぶせたり、色を付けて人形や動物を作ったりして、作品を作ります。
















他にも大作盛りだくさんでした。撮影OKのお許しを頂いて、撮影したものから比較的ブレてなかった画像を掲載させて頂いてます。
眼福眼福 ありがとうございました。
卒業後も頑張ってください

中村調理製菓専門学校 製菓卒業制作展
〜SWEETS MEMORIES 08〜

日時:平成20年3月7日 13時〜20時・3月8日・9日 10時〜20時
場所:福岡市中央区天神地下街1番街イベントコーナー(福岡中央郵便局側出入口近く)

【学校名】中村調理製菓専門学校
【住所】福岡県福岡市中央区平尾2丁目1-21



kimono_ann at 19:24│TrackBack(1) お出かけ。 

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