2008年11月29日
沖縄そば作りました。
石垣島旅行の最終日に買った沖縄そばの材料。
買ったのは、沖縄そばの茹で麺と袋スープと必須アイテムのカマボコ。
帰福してから、葱と紅しょうがも購入。
買ったのは、沖縄そばの茹で麺と袋スープと必須アイテムのカマボコ。
帰福してから、葱と紅しょうがも購入。
で、作ってみました。
というほどでもないですけど(汗)。
観光客のヒトはボリュームがあって少々値段が高い、
ソーキそばやテビチそばを頼むけど、
地元では、肉なし(もしくは端肉程度)のそばを食べることも多いです。
なので、沖縄に住んでた子供の時は、アッサリし過ぎる沖縄そばが
あまり好きではなかったとです。
石垣島では丸い断面の麺が主流ですが、沖縄本島では平打ち麺です。
石垣島のスーパーに2種類あったので懐かしい平打ちのほうを買いました。
スープはトンコツベースですが、脂肪分はないのでアッサリです。
パンチをきかせるために、島とうがらしのエキス『こーれーぐーす』をたらしたり、
島胡椒『ヒバーチ』をふりかけたりするのですが、
瓶で買っても使い切れそうになかったので、迷ったけど買わず、
その代わりに『石垣島ラー油』を入れました。
過去記事：ペンギン食堂の石垣島ラー油入手！＠沖縄・石垣島
ゴマの香りがきいてるので、やや中華風になります。
マヨラーじゃないけど、何にでもかけたくなる味。
デザートはコレ。ピーナッツの澱粉で作ったジーマミー豆腐。
甘い醤油ダレをかけて頂きます。
本来は、デザートというか前菜系ですけどね。
オマケ。
空港で見つけたハブエキス入り精力増強系ドリンク。
その名も『ハ〜ブアターック
』(知らんって、笑)
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