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2020年03月31日

【福岡】肉汁注意報!上海の焼小籠包の名店♪@大壷秋 福岡天神店

【店名】大壷秋(ダーフーシュー) 福岡天神店 公式HP
【住所】福岡県福岡市中央区大名1-13-9-1F
【営業】11:00〜20:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※西鉄・福岡(天神)駅より徒歩8分。地下鉄・天神駅より徒歩10分。

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上海でミシュラン(ビブグルマン)を取得した国営レストラン『大壷春』が監修した
上海名物『生煎饅頭』の専門店『大壷秋(ダーフーシュー)』です。
肉餡を包んだ包子を鉄鍋で焼いたもので、日本では分かりやすく『焼き小籠包』と呼ばれます。
上海ツアーでは必ず食べると言っても過言ではない位、有名なご当地B級グルメです。
ちんころこまい肉まんのような形で、もっちりした生地から熱々の肉汁が溢れ出ますので、要注意ですよ(笑)!

天神・大名エリアの通りに構える小さなお店です。
メインはテイクアウトですが、ちょっとしたイートインも出来ます。

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メニューです。※全て税込
焼き小龍包は2種類あり、
基本の焼き小龍包 4個 550円
エビ入り焼き小龍包 4個 600円
サイドメニューの鶏がらスープのワンタンは+400円。
アルコールはアサヒスーパードライ/ハイボール/レモンサワー400円(セット+350円)。
青島ビール500円(セット+450円)。
ソフトドリンクはコーラ/カルピス/烏龍茶/ジンジャーエール200円(セット+150円)。

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中華菓子の麻花(マーファー)やテイクアウト用の豚足600円もあります。

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イートインコーナーはスタンディングです。

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友人と2人で、基本の焼き小龍包550円とエビ入り焼き小龍包600円、
セットの350ml缶ビール(アサヒスーパードライ)を2本頂きました。

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小籠包をイメージすると、やや大きいですね。
蒸したミニ肉まんのようですが、裏面はカリカリに香ばしく揚げ焼きしてあります。

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こんな感じに、大きな鉄鍋に並べ、たっぷりの油で揚げ焼きするそうです。
(店内ではガラス越しに厨房で焼き上がる様子を見ることができます)

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テイクアウトがメインではありますが、イートインでは焼き立ての小龍包を頂くことが出来るのが醍醐味ですね。
ちなみに鉄鍋餃子の鉄板みたいなお皿で供されますが、これはプラスチックなので全然熱くありません(笑)。

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でも、いきなりかぶりつきは熱い肉汁ブシャー!!ですよ。

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まずは、箸で注意深く皮を破り、レンゲで受けたスープから味わいます。
全体が冷めてきたところで、粗挽きの肉餡と厚いモッチリ皮にかぶりつきます。
海老入りは肉餡の中に海老の身が丸ごと入ってました。

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味変は卓上の特製ラー油と黒酢で。
ラー油がよく合いますね。

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焼き小龍包4個とドリンクのセットで結構満足する量なので、ランチ利用もありです。

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テイクアウトの場合は、電子レンジ対応のパックに入れてあるので、パックの蓋を閉めたまま温め直して頂くそうです。
ごちそうさまでした♪

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上海でミシュラン(ビブグルマン)を取得した国営レストラン『大壷春』が監修した 上海名物『生煎饅頭』の専門店です。 肉餡を包んだ包子を鉄鍋で焼いたもので、日本では分かりやすく『焼き小籠包』と呼ばれます。 上海ツアーでは必ず食べると言っても過言ではない位、有名なご当地B級グルメです。 ちんころこまい肉まんのような形で、もっちりした生地から熱々の肉汁が溢れ出ますので、要注意ですよ(笑)! 友人と2人で、基本の焼き小龍包550円とエビ入り焼き小龍包600円、 セットの350ml缶ビール(アサヒスーパードライ)を2本頂きました。 テイクアウトがメインではありますが、イートインでは焼き立ての小龍包を頂くことが出来るのが醍醐味ですね。 ちなみに鉄鍋餃子の鉄板みたいなお皿で供されますが、プラスチックなので全然熱くありません(笑)。 でも、いきなりかぶりつきは熱い肉汁ブシャー!!ですよ。 焼き小龍包4個とドリンクのセットで結構満足する量なので、ランチ利用もありです。 テイクアウトの場合は、電子レンジ対応のパックに入れてあるので、パックの蓋を閉めたまま温め直して頂くそうです。 ごちそうさまでした♪  ********************  福岡では新型コロナウイルス感染防止に向けた自粛モードが日々強まっており、 私にとっても不要不急の外食ネタが随分減りましたが、 既に作成してある過去ネタが尽きるまでは記事を更新してゆきたいと思っております。 訪問するお店の中には、テイクアウトやデリバリーのサービスをされているところもあるので、 ご参考になりましたら幸いです。  (『博多おんな節。』ブログ記事『【福岡】肉汁注意報!上海の焼小籠包の名店♪@大壷秋 福岡天神店』より一部抜粋)  【店名】大壷秋(ダーフーシュー) 福岡天神店 【住所】福岡県福岡市中央区大名1-13-9-1F  #博多おんな節 #博多女節 #博多のあん #福岡ランチ #福岡グルメ #博多グルメ #大壷秋 #大壷春 #天神ランチ #大名ランチ #小籠包 #生煎饅頭 #후쿠오카 #fukuoka #福冈 #着物 #福岡着物 #kimono

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大壺秋 福岡天神店上海料理 / 西鉄福岡駅(天神)天神駅赤坂駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5



kimono_ann at 12:41│ 中華レストラン・中華食堂。 
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