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2019年08月24日

【山口】下関のお土産!高級ふく茶漬け♪@ふく旅庵 下商会館

【店名】ふく旅庵 下商会館 公式HP
【住所】山口県下関市丸山町3丁目12-11

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山口県下関の方から頂いたお土産です。
下関の名産品と言えば、河豚ですね。
ちなみに、下関では『河豚(ふぐ)』を福として縁起を担ぐよう『ふく』と呼びます。
こちらは、創業50年以上の河豚料理専門の料亭『ふく旅庵 下商会館(ふくりょあん しもしょうかいかん)』のふく茶漬けセットです。
高級河豚料亭に相応しいパッケージで、頂く者としては胸躍ります。
中身は4人分相当で、河豚のしぐれ煮×2瓶・お出汁のジュレ×1・五色あられ×1が入ってました。

レシピはとっても簡単。
お茶碗にご飯をよそい、しぐれ煮1/2瓶とジュレ適量をのせ、白湯を注いで、あられを振りかけて完成です。

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河豚の身自体は淡白ですが、甘めのお醤油味で炊いてあるのと濃厚な出汁ジュレのお陰で、
お湯を注ぐと程良い味加減のお茶漬けになります。
しぐれ煮単体で、ぬりふりかけや日本酒のおつまみにも使えるのでしょうが、
やはり、お茶漬けにした時にパーフェクトになるような味加減にしてあるのがさすがだと思いました。
ごちそうさまでした♪
お茶漬けなれど、高級なウチ飯になりました♪

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山口県下関の方から頂いたお土産です。 下関の名産品と言えば、河豚ですね。 ちなみに、下関では『河豚(ふぐ)』を福として縁起を担ぐよう『ふく』と呼びます。 こちらは、創業50年以上の河豚料理専門の料亭『ふく旅庵 下商会館(ふくりょあん しもしょうかいかん)』のふく茶漬けセットです。 高級河豚料亭に相応しいパッケージで、頂く者としては胸躍ります。 中身は4人分相当で、河豚のしぐれ煮×2瓶・お出汁のジュレ×1・五色あられ×1が入ってました。 レシピはとっても簡単。 お茶碗にご飯をよそい、しぐれ煮1/2瓶とジュレ適量をのせ、白湯を注いで、あられを振りかけて完成です。 河豚の身自体は淡白ですが、甘めのお醤油味で炊いてあるのと濃厚な出汁ジュレのお陰で、 お湯を注ぐと程良い味加減のお茶漬けになります。 しぐれ煮単体で、ぬりふりかけや日本酒のおつまみにも使えるのでしょうが、 やはり、お茶漬けにした時にパーフェクトになるような味加減にしてあるのがさすがだと思いました。 ごちそうさまでした♪ お茶漬けなれど、高級なウチ飯になりました♪ (『博多おんな節。』ブログ記事『【山口】下関のお土産!高級ふく茶漬け♪@ふく旅庵 下商会館』より一部抜粋) 【店名】ふく旅庵 下商会館 【住所】山口県下関市丸山町3丁目12-11 #博多おんな節 #博多女節 #博多のあん #山口グルメ #下関グルメ #ふく旅庵 #ふく旅庵下商会館 #下関 #下関土産 #茶漬け #河豚

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ふく旅庵 下商会館ふぐ / 下関駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5



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