2019年06月13日
【福岡】次世代型!久留米淡麗クリア豚骨♪@四代目 本田平次郎商店
【店名】四代目 本田平次郎商店 本田商店公式HP
【住所】福岡県福岡市博多区住吉1-2-22 キャナルシティ博多 ラーメンスタジアム内
【営業】11:00〜23:00(L.O.22:30) ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※JR博多駅より徒歩12分。西鉄バス・キャナルシティ前より徒歩3分。地下鉄・祇園駅より徒歩7分。地下鉄・中洲川端駅より徒歩10分。地下鉄・天神南駅より徒歩15分。
【住所】福岡県福岡市博多区住吉1-2-22 キャナルシティ博多 ラーメンスタジアム内
【営業】11:00〜23:00(L.O.22:30) ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※JR博多駅より徒歩12分。西鉄バス・キャナルシティ前より徒歩3分。地下鉄・祇園駅より徒歩7分。地下鉄・中洲川端駅より徒歩10分。地下鉄・天神南駅より徒歩15分。
豚骨ラーメン発祥の地と言われる福岡県久留米市の人気ラーメン店『本田商店』が手がける、
豚骨ラーメン誕生時の『清湯とんこつ』を復刻・現代風にアレンジした『久留米クリアとんこつ』です。
キャナルシティ博多のラーメンスタジアム内にあります。
清湯系の豚骨ラーメンを頂けるお店は幾つかありますが、キャナルシティでは初めてですね。
他に、白濁スープの久留米豚骨ラーメン・油そば・カレーラーメンなどもあります。
食券を買い求めてから、店内へ。
カウンター席とテーブル席があります。
卓上には、九州豚骨ラーメンにお馴染みの紅ショウガ・ゴマ・辛子高菜はありません。
久留米淡麗クリアとんこつ 源(GEN)スペシャル980円。
まるで、高級なラーメン御膳、または会席料理のようです。
麩・三つ葉・あられがトッピングされ、和食のお吸い物のような、久留米淡麗クリア豚骨ラーメン。
一般的な豚骨スープは、豚骨を強火でぐらぐら煮るので白濁するそうですが、
こちらはご覧の通り、透き通っています。煮方が違うのでしょうね。
豚骨ベースに、鰹・宗田鰹・鯖・うるめ鰯・昆布・椎茸等々の旨みとコクをきかせたかえしを合わせたそうで、和風テイストで、円やかな甘味もあります。
ラーメンの具は別盛りで、金色に塗られたプレートに盛られています。
チャーシュー・煮玉子・糸島産メンマの他に、薬味として、特製ふりかけ・柚子胡椒・ネギ。
淡麗クリア豚骨ラーメンもいいですが、本田商店から受け継いだ久留米豚骨ラーメンもかなりオススメです。
1号ラーメン880円。
久留米ラーメン特有の呼び戻し製法を思わせる、熟成香が効いた濃厚豚骨スープが美味しいです。
ごちそうさまでした。
以下、メニューです。
毎週月曜日のメンズデー・毎週火曜日のレディースデーや各種チケット持参で受けられるサービスもあります。※ラーメンスタジアムの店舗によって内容が異なります。
博多のあんのインスタグラム
食べログ【博多女のB級グルメ節。】
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豚骨ラーメン誕生時の『清湯とんこつ』を復刻・現代風にアレンジした『久留米クリアとんこつ』です。
キャナルシティ博多のラーメンスタジアム内にあります。
清湯系の豚骨ラーメンを頂けるお店は幾つかありますが、キャナルシティでは初めてですね。
他に、白濁スープの久留米豚骨ラーメン・油そば・カレーラーメンなどもあります。
食券を買い求めてから、店内へ。
カウンター席とテーブル席があります。
卓上には、九州豚骨ラーメンにお馴染みの紅ショウガ・ゴマ・辛子高菜はありません。
久留米淡麗クリアとんこつ 源(GEN)スペシャル980円。
まるで、高級なラーメン御膳、または会席料理のようです。
麩・三つ葉・あられがトッピングされ、和食のお吸い物のような、久留米淡麗クリア豚骨ラーメン。
一般的な豚骨スープは、豚骨を強火でぐらぐら煮るので白濁するそうですが、
こちらはご覧の通り、透き通っています。煮方が違うのでしょうね。
豚骨ベースに、鰹・宗田鰹・鯖・うるめ鰯・昆布・椎茸等々の旨みとコクをきかせたかえしを合わせたそうで、和風テイストで、円やかな甘味もあります。
ラーメンの具は別盛りで、金色に塗られたプレートに盛られています。
チャーシュー・煮玉子・糸島産メンマの他に、薬味として、特製ふりかけ・柚子胡椒・ネギ。
淡麗クリア豚骨ラーメンもいいですが、本田商店から受け継いだ久留米豚骨ラーメンもかなりオススメです。
1号ラーメン880円。
久留米ラーメン特有の呼び戻し製法を思わせる、熟成香が効いた濃厚豚骨スープが美味しいです。
ごちそうさまでした。
以下、メニューです。
毎週月曜日のメンズデー・毎週火曜日のレディースデーや各種チケット持参で受けられるサービスもあります。※ラーメンスタジアムの店舗によって内容が異なります。
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四代目 本田平次郎商店 (ラーメン / 祇園駅、中洲川端駅、渡辺通駅)
昼総合点★★★☆☆ 3.5
kimono_ann at 19:21│
│麺(福岡市博多区)。